U Věrušky v kuchyni
Borůvkový koláč na žlutém polštáři
Poslední měsíce na sobě pozoruji, že psaní do tisku generuje závislost podobnou té internetové a taky podporuje fakt, že svůj blog zanedbávám. Za celé jaro jsem se tady vymáčkla jen dvakrát a léto zatím úspěšně ignoruji. V kuchyni mi přitom už dávno …
Rohlíčky s duší tuřínu
Za tento nápad vděčím Michalu Göthovi. V březnové škole vaření jsme si k polévce uváleli křehké rohlíčky se špenátem. Podle mě není pro listy mladého tuřínku elegantnějšího využití. Zabalila jsem je do těsta už loni na jaře a obdobného kabátku se jim …
Moje nejmilejší variace na cheesecake
Celý duben jsem sem si ani neškrtla. Nenapsala žádnou recenzi, nedoplnila blog a nestihla Rudyho Linku. Ale aspoň jsem si zachřestila na farmě, okopala pradědovy jahody mezi vínem, opekla povinný čarodějný špekáček a ukojila neudržitelnou potřebu po …
Velikonoční barvení bez éček
Nezasvětit Velikonoce barevným vajíčkům je hřích a použít k jejich barvení E čka v čele s bonzoanem sodným je hřích na druhou. Nahmátněte ve spíži raději slupky z cibule, červené zelí, kurkumu a nebo červenou řepu. Ti všichni a mnozí další mají k …
Škola vaření U Kastelána – příprava na Velikonoce
Letošní kalendář ruku v ruce s počasím hlásí definitivní jaro. Zasejte řeřichu, natrhejte kopřivy, nakupte jehněčí a vejce (k barvení se tady dostaneme co nevidět) a dejte se do pilování velikonoční hostiny. Třeba pod vedením Michala Götha z brněnské …
Měsíc čtenářů (a kuchařek?)
Letošní březen zasvětil SKIP čtenářům. V rozhlase poběží čtenářská soutěž - podle ukázky poznáváme knihu a autora (mimochodem můžete vyhrát Pohlreichovu Bravo, šéfe ). A já se ptátm, čtete? Mně na nočním stolku momentálně trůní tři oblíbenci. …
Masopust zamilovaných
Čtrnáctou únorovou neděli jsme se obratně naučili zasvětit láskyplným citům. Ta letošní však není jen tak ledajaká, jenom zamilovaná. Právě 14. února 2010 začíná čínský rok Tygra, prý bude plný dynamiky, zvratů a emocí. Co víc, ve stejný den končí u …
První automat na mléko v Brně
Konečně! Máme jej tady. Sněhově bílé, zaručeně čerstvé a pěkně tučné mléko přímo od krav. Po blízkých Rosicích a Vyškově se na řadu dostalo i Brno. Tedy ne tak docela, "brněnské" nákupní centrum Olympia totiž patří k docela jinému městu, k …
मसाला चाय: Masala chai
Právě jsem dovařila čaj. Ano, mám na mysli ten indický chai . Směsku , co si podmanila svět a semínkem exotiky rozložila naši evropskou představu o čaji. Přesněji šlo o semínka (hodně semínek) a nerozložila, ale obohatila.
Moje milá metlička a ti další
Mám ráda svůj mixér, používám jej každý den a když u nás jen tak někdy zazvoníte, pravděpodobně mě zastihnete v kuchyni s metlou v ruce. Kdepak s koštětem, ale s kuchyňskou metličkou, prosím. Ne, nepřeháním. Jestli se rádi pohybujete v kuchyni a …
Novoroční slovo s mrkvovými knedlíčky a rukolou
Návrat z dovolené s několika kily navíc mi dává zabrat. O to víc na začátku roku. Zvlášť toho roku, co jsem mu do vínku dala mnohé. Lépe řečeno, do nuladevítky se to mnohé už nevešlo. Co se mi však podařilo, je opustit FoodLife a začít si plnit jeden …
PF 2010
Milí a milé, přeji vám všem krásné svátky vánoční a do celého roku 2010 řadu příjemně strávených chvil nejen u jídla.
Chutné dárky na poslední chvíli
Obdivuji ty, co neshání dárky na poslední chvíli. Nejsou svátky, kdy bych se dvacátého prosince v klidu procházela zasněženým lesíkem bez myšlenky na to, co ještě musím pořídit. Ostatně, které Vánoce za poslední dobu byly ve městě zasněžené? Ale …
Jáhly, dýně, čokoláda a vůbec cukroví
Opálené linecké se šípkovou a jeho bílá varianta, dýňové brownies, jáhlovo-kokosové kuličky s růžovým nádechem, rumový marcipán a Ivetina vánoční štola. Moje milé cukroví, jak jsem v neděli slíbila. Právě teď, právě tady. 2c9c
Třetí adventní s hráškovým nádechem
Druhá adventní byla Mikulášská a třetí patří cukroví. Znáte snad domácnost, kde se tuto neděli nepeče? O báječné, ověřené a dokonalé recepty na cukroví není právě teď nikde nouze. Jistě jich doma máte v zásobě několik a mimo to se na nás hrnou …
Adventní pomazánkové intermezzo
Ať už to u vás voní cukrovím a září hvězdnou výzdobou nebo jste o adventu slyšeli zatím jen z doslechu (ano, UŽ je sedmého prosince), zkrátka vy všichni si můžete dovolit drobné adventní intermezzo. Přizveme k němu jednoho Krtka , tři výrazné sezónní …
První adventní vánočka
Proč blázním s vánočkou začátkem adventu? Každá správná hospodyně vám poví, že na svátky je třeba se důsledně připravit. Ano, už nyní nakupujte, louskejte, melte a chystejte. První adventní je vánočková, druhá Mikulášská, třetí cukrová a hádejte jaká …
Všechny barvy podzimu
Šedivé pošmourno za oknem s konečnou platností odstartovalo letošní zimu a s padajícími teplotami připoutalo listí k zemi a mě k počítači. Taky jsem postavila prvního sněhuláka, vyplenila balkónovou zahrádku a trávila hodně času v kuchyni. Jenže, na …
Droboučké dobroty
Umí zahrát na sladkou notu, pohladit žaludek při nemoci a zahnat náhlý pocit hladu. Spolehlivě vyvolají (piško)totální paniku na hřišti a doma jich není nikdy dost. Jsou křupavé, kulaté a jmenují se piškoty. Děti a pochroumaný žaludek je milují. A co …
Turek na čokoládovém kole
Pijete kávu? Nebo naopak vůbec nepijete kávu? A máte rádi čokoládu? Aspoň jedno ano je vám vstupenkou. Kam? No přece do čokoládového kávového kraje. Rozbalte tabulky čokolády, postavte vodu na sporák a počítejte. Voňavá show právě začíná.
Dort pro Elišku
Na státní svátek 28.září se mi po DVAnácti hodinách intenzivních porodních ohlasů narodila dcera. Včera měla DVA roky. Nikdy mi život neutíkal rychleji. Aspoň DVA měsíce jsem vybírala dárky a DVA týdny plánovala dort. Místo panenek a oblečků se doma …
Můj zářijový tip: dýňový dip
Lovím v archivu a přemýšlím. Psát raději sladce ovocně, slaně po italsku nebo pálivě orientálně? A co třeba zářijově na oranžovo? O dýni v příkrmech už řeč byla . Teď se koukneme, kterak obyčejné pohoštění oranžová síla povýší na luxusní párty. A …
Králík na rajčatech a cuketách
To je zlaté posvícení, to je zlatá neděle, máme maso a zas maso, k tomu kousek pečeně. Bude jeden králík stačit k nápravě mé (ne)masné reputace? Uděláme si ho lehce pro francouzsku a těžce zeleninově. Zahrady (a zelné trhy) chrlí právě teď rajčata a …
Jeden džem jeřabinám všem
"Paničko, proč ty jeřabiny trháte? Chcete se otrávit?" Kdepak, chci jen nasát opravdu všechny barvy podzimu, zásobit se řádnou dávkou céčka a možná taky odehnat pár nežádoucích bytostí. Tohle a mnohem víc jeřabiny totiž dokážou.
Vysočina: restaurace Tisůvka
Opírajíc se o kolo stojíme v malebném srdci Vysočiny, na úpatí skalního útvaru Tisůvka, v maličkaté obci Cikháj . Když šlápneme do pedálů, dojedeme v mžiku na osm kilometrů vzdálených Devět skal. A když se na chvíli zastavíme, ochutnáme to nejlepší z …
Cestou z hříchu
Nejsou to výkyvy počasí ani nespavé dítě (ano zase) co mi dělá starost. Můj život teď ovládá virus. Ať ten v krku nebo ten počítačový, připravili mi oba nehezké zpestření jinak báječné dovolené (teď mám na mysli tu mateřskou). Co naplat. Stejně musím …
Meruňkové knedlíky pro všechny jedlíky
Už jste si letos dali meruňkové knedle? Pěkně s tvarohem, hromadou cukru a polité máslem? Ještě ne? Tak to si pospěšte. Nezbývá moc času, než ze stromu spadne poslední meruňka. Poctivou českou knedlíkovou bombu jednou za rok nelze přece vynechat!
Borůvkové nebe
Od chvíle, kdy jsem první žahour ochutnala přesně vím, co je to borůvkové nebe. Chcete jej poznat taky? Pojďte se mnou. Vzneseme se do modrých výšin spolu!
Téměř Vesničan(kou) v Brně
Cuketkův přehled zdrojů Vesničana mě nakonec vyburcoval k reakci. Dva roky piluji život "Vesničana" ve městě Brně a dva roky žijeme doma čím dál víc lokálně a bio. Nemohlo mě nenapadnout zda je rozdíl mezi Vesničanem v Praze a v Brně. Jestli …
Dokonale ovocné želé
Ovocná sezóná nabírá obrátek. Na stromech zrají třešně a meruňky, rybízové keříky se sklání pod tíhou svých plodů a v lese se to modrá borůvkami. Já na ovoci letos ujíždím úplně. Znáte to? Zavařujete, pečete, želírujte a stejně nemáte dost. Pak se …
