Nejkvalitnější články | Apetitus.cz

16. dubna 2021

Horská naturální vína od Barranco Oscuro

Nedávno jsem se tu zmiňoval o vinařství Barranco Oscuro a jejich povedeném horském Syrahu, dnes se mrkneme na degustační průřez sadou dalších vín, vše z nabídky justWINE ale v některých případech mám pocit šlo o jedny z vůbec posledních lahví. Stále …

Jižní svah | včera 19:01

15. dubna 2021

Padesátiletý Riesling a ročníky ke kulatinám

Oblíbenou zábavou je kupovat coby dárek ke kulatinám víno z ročníku narození. Překvapivě často mne lidé oslovují, kde sehnat nějakou takovou láhev, případně se ptají, zda cena už nalezeného kousku odpovídá a mají do toho jít. Tímto se omlouvám domácím …

Jižní svah | 15. dubna 2021 18:46

14. dubna 2021

Ohně ve vinicích ale marně

„Kvůli covidu, zavřeným restauracím a Trumpovým clům máme stejně ve sklepích zbytečně moc vína.“ Černý humor z Chablis. Pravděpodobně už jste někde narazili na fotky francouzských (a potažmo Italských, tam to také nebylo úplně zábavné) vinic, ve …

Jižní svah | 14. dubna 2021 16:46

13. dubna 2021

Fascinující „základní“ Riesling od Mosely

Weingut Heymann-Löwenstein Riesling Schieferterrassen trocken. Že bylo tohle víno jedním z definujících momentů mého vinného nadšenectví jsem se tu už obšírně rozepsal před šesti lety, pravda při hodnocení vína posazeného v hierarchii vinařství o dost …

Jižní svah | 13. dubna 2021 13:16

12. dubna 2021

Graci a Etna Rosso Arcurìa

Před pár dny jsem neodolal a ve sklence skončilo Etna Rosso Arcurìa 2017, každoročně (a v tomto ročníku obzvlášť) špičkově hodnocené čisté Nerello Mascalese slavného vinařství Graci. Příběh tohohle podniku mírně připomíná film Dobrý ročník. Syn …

Jižní svah | 12. dubna 2021 18:01

9. dubna 2021

Výborná Frankovka a efektní Merlot

Frankovka! Základní Blaufränkisch 2015 výtečného burgenlandského biodynamického producenta Heinrich (Gernot & Heike). Mix hroznů z východu i západu Neziderského jezera a tedy z poloh na břidlici a vápenci i písčitých a sprašových půdách. Ruční …

Jižní svah | 9. dubna 2021 15:16

8. dubna 2021

Ryzlink z Alberta a jeden výtečný v litrovce

Po včerejším šampaňském to vyvážíme supermarketem :-) Neodolal jsem flašce Weinkellerei Max Mann Riesling 2018 z Rheinhessen, za 104 Kč v Albertu. Výrobcem/prodejcem je podle všeho Moselland eG Winzergenossenschaft, původně moselské družstvo, které se …

Jižní svah | 8. dubna 2021 18:31

7. dubna 2021

Le Black Label od Lansonu

Po vánocích jsem tu psal o baráku Champagne Lanson a jejich hodně fajn cuvée Extra Age. Teď na svátky padl jejich základ a víno které tvoří největší část produkce (okolo 4 milionů lahví a bude patřit mezi desítku největších, byť ~ 30 milionům …

Jižní svah | 7. dubna 2021 18:16

6. dubna 2021

Totožná Barbera pod šroubem a korkem

Stejné víno s různými uzávěry lahve. Běžný experiment pro vinaře, ale koncový zákazník obvykle nemá možnost rozdíl porovnat (byť o ideálu pro různé kategorie a styly vín se stále vedou líté boje mezi vinnými nadšenci). Na trh se většinou dostává víno …

Jižní svah | 6. dubna 2021 17:31

1. dubna 2021

Mrtvý muž z Chablis

Po docela dlouhé době zase nějaké Chablis, konkrétně Le Domaine d'Henri a jejich Chablis Premier Cru L'Homme Mort Vieilles Vignes 2017. Vinařství je vlastně dost mladé, sotva desetileté, ale po svém otci ho takto pojmenoval Michel Laroche. A …

Jižní svah | 1. dubna 2021 19:01

31. března 2021

Chilský Riesling a moc fajn vesnický z Rheingau

Občas neodolám a podlehnu něčemu ze supermarketu, hlavně tedy pokud jde o některou z mých odrůd nejoblíbenějších. Je třeba srovnávat a vystupovat z bubliny oblíbených prověřených producentů :-) Ve velikonoční nabídce Lidlu byla čtyři nová vína z …

Jižní svah | 31. března 2021 19:46

30. března 2021

Zábavný pet-nat z vyzrálé Grand Cru Champagne

Sluníčko smaží, jaro je v plném proudu, čas na manzanilla a fino sherry, pét-naty, klasické bubliny, suché ryzlinky… znáte to :-) Po zhruba roce jsem popil nový ročník Pét-Nat 2020 od Vína Herzánovi (web) z Kobylí, i tentokrát je v sektové lahvi pod …

Jižní svah | 30. března 2021 19:46

29. března 2021

Sada povedených vín od Sedmi řádků

Už je to skoro čtyři měsíce, co jsem tu psal o dvou veskrze povedených frankovkách od vinařství 7 Řádků / 7 Riadkov a o něco málo později jsem se rozepsal také o aktuální produkci vinařství Zlatý roh, za které je zodpovědný Filip Nagy, polovina 7 …

Jižní svah | 29. března 2021 19:31

26. března 2021

Radost z lahve Clos les Lunelles 2007

Vylovil jsem nedávno ze zásob opět pár lahví Bordeaux a na zoubek se podíval třeba Clos les Lunelles 2007. Jsme u jednoho z významných jmen v Côtes de Castillon (resp. Castillon – Côtes de Bordeaux, jak se dnes apelace oficiálně nazývá). …

Jižní svah | 26. března 2021 19:16

25. března 2021

Vesmírný Petrus, zrcadlové lahve, Palmer & Co. Bottle ID, víno nejoblíbenější

Réva, konkrétně odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot, se podívala na oběžnou dráhu. Společně s 12 lahvemi červeného Bordeaux kroužila okolo planety celých 14 měsíců a nyní bude pečlivě zkoumána. A stejně tak i víno, kterého proběhla už i první …

Jižní svah | 25. března 2021 19:46

24. března 2021

Poprvé s lahví Bourgogne Côte-d'Or

Už je to nějaký ten pátek, co jsem se zde zmiňoval, že v Burgundsku vznikla nová apelace – Bourgogne Côte-d'Or. Detaily jsou ve starším článku, ale ve zkratce jde o základní burgundské ovšem s jistotou původu hroznů pouze z „jádra“ Burgundska, …

Jižní svah | 24. března 2021 20:01

23. března 2021

Červený a oranžový velký hlt

Rafa Bernabé si nejdříve udělal jméno efektními červenými z odrůdy Monastrell i mezinárodních odrůd, aby poté propadl naturální produkci a zaujal povedenými kousky pouze z lokálních a leckdy opomíjených tradičních odrůd ze španělské provincie …

Jižní svah | 23. března 2021 16:46

22. března 2021

Další parádní Riesling od Corvers Kauter

Mise Riesling pokračuje, tentokrát lahví od Corvers Kauter (web), 2019 Rauenthaler Baiken Riesling trocken. Takže tentokrát jsme v Rheingau, na vinici Baiken kousek nad Eltvillem a pod lesem, na trochu chladnějším svahu s výraznějším podílem fylitu, s …

Jižní svah | 22. března 2021 19:46

19. března 2021

Win Win a Paradiesgarten v chumelenici

Pokračuji (viz Drache nedávno) v mladých ryzlincích od Von Winning (web), tentokrát už jsme u jejich „klasické“ produkce a začneme oblíbeným základem Riesling „Win Win“ 2019 (VDP.Gutswein). Hrozny od obcí Deidesheim a Ruppertsberg, včetně tamních …

Jižní svah | 19. března 2021 18:46

18. března 2021

Nesířené bílé Bordeaux a příjemné Dolcetto

Pomalu ale jistě začínám častěji chutnat i první vína z ročníku 2020. Měl jsem několik ryzlinků z Německa, ale tam šlo (k mému lehkému zklamání, původně se tak netvářila) o předčasná lahvování menší části „protože už nebylo co prodávat“ a ta finální …

Jižní svah | 18. března 2021 19:31

17. března 2021

Dva mladé ryzlinky od Stagårdů

Od Lesehof Stagård jsem poprvé prochutnal prakticky celou produkci na VieVinum ve Vídni v červnu 2018 a byl moc spokojen (z vín i degustace s vinařem), o několik měsíců později jsem testoval několik lahví u dovozce JustWine a loňský rok opakovaně pil …

Jižní svah | 17. března 2021 19:16

16. března 2021

Skvělá Safrà, Vermell a Les Alcusses

Už zase utekl rok a jsou tu nová vína od Celler del Roure. Nakupuju pravidelně, nejčastěji červený Vermell a bílý Cullerot, v poměru k ceně prakticky vždy výtečná vína, ale rád chutnám i ta ostatní. Rozepisoval jsem se už tolikrát, že dnes se můžu …

Jižní svah | 16. března 2021 18:31

15. března 2021

Tři chutná Beaujolais-Villages od Jadota

Otevřel jsem nedávno, ke grilovanému lososovi a pro následné nedělní zevlování a popíjení na zimním sluníčku, láhev Beaujolais-Villages „Combe aux Jacques“ 2017 z Maison Louis Jadot. Ti se samozřejmě specializují hlavně na „pravé“ Burgundsko, ale z …

Jižní svah | 15. března 2021 18:16

12. března 2021

Výtečný horský Syrah od Barranco Oscuro

Překvapuje mne, že jsem zde o naturálním španělském producentovi Barranco Oscuro (web) ještě nic pořádně nepsal, měl jsem od nich několik opravdu výtečných vín. Budu to muset napravit! Snad ne úplně vzdálená, dá-li pandemie, je průřezová degustace a k …

Jižní svah | 12. března 2021 18:46

11. března 2021

Riesling má narozeniny a Charta z Rheingau

V sobotu, 13. března, se bude slavit celosvětový den odrůdy Riesling, její „narozeniny“. Datum vychází z první zmínky o odrůdě, v té době zapsané jako Riesslingen, na faktuře ze 13. března 1435. Doklad o prodeji několika hlav byla nalezen ve sklepních …

Jižní svah | 11. března 2021 15:16

10. března 2021

Steven Spurrier, bio body, vakcinace sommeliérů…

Zakladatel Académie du Vin a neúnavný vinný edukátor, velký zastánce klasických francouzských vín ale navždy nejvíce spojován s organizací slavné degustace „Judgement of Paris“, autor spousty článků o víně a oblíbených sloupků v časopise Decanter a …

Jižní svah | 10. března 2021 16:31

9. března 2021

Chlastací Riesling z Pfalze a bubliny z Nahe

Tvrdší lockdown jsem zahájil litrovkou od vinařství Von Winning (web) z Pfalze, viz první březnový článek, a nyní postupně pokračuji v dalších jejich vínech mladého ročníku 2019, hezky (doufejme) se vzestupnou kvalitou. Další v pořadí je Riesling …

Jižní svah | 9. března 2021 17:31

8. března 2021

Naturální Ull de Llebre a šumivé Xarel·lo

O fajn vinařském projektu Els Vinyerons už jsem se tu zmiňoval u jejich bílého Xarel·lo, dost povedeného červeného a také u bublin. Právě nové mladé červenisko jsem teď otevíral znovu. Saltamartí 2019 Ull de Llebre stále vzniká stejným způsobem. 90 % …

Jižní svah | 8. března 2021 19:01

5. března 2021

Helena z Dlúhých Greftů

Po docela dlouhé době, naposledy jsem vína projížděl loni v dubnu a byl s nimi fakt moc spokojen, jsem zase ochutnal něco od Dlúhých Greftů (web) z Mutěnic. Helena 2020 je decentně perlivé víno postavené na odrůdě Svatovavřinecké, v sektové lahvi s …

Jižní svah | 5. března 2021 16:31

4. března 2021

Výtečný alsaský crémant od Lorentze

Bubliny! Nedávno jsem tu psal o suchém alsaském crémantu bio(dynamického) vinařství Gustave Lorentz (web, viz starší článek) a zmiňoval se, že novější ročník téhož vína dopadl jako jedna z vůbec nejlepších šumivek oblasti, když se tématu věnoval …

Jižní svah | 4. března 2021 19:01

Nejlepší články