Dopékané hluboce zamražené pečivo není horší než čerstvé. Spíše naopak. Ale pozor: nejde tu o recyklované housky, opětně rozpečené na krámě. Podstatné je použití správné technologie.
Zapékané těstoviny jsou skvělé i s čerstvým sýrem. Do tohoto receptu navíc můžete schovat i libovolné zbytky sýrů z ledničky.
Červnové vydání časopisu Apetit už je na stáncích! Čekají vás božské jahody, vtipné dorty pro děti a nápady pro piknik a grilování.
Minulý týden to na Twitteru kvasilo. Udála se neplánovaná eňo ňuňo akce s prvky komickými i tragickými, zrodil se #kvas. Po zakládání nového života následovaly křtiny a nakonec několik nedůstojných pohřbů v rámci české, převážně mužské tvitří …
Špargľovej sezóny si uživate asi všetci, tak aj ja sa pripojím nejakými tipmi, čo s touto skvelou a hlavne zdravou zeleninou. Zbytok týždňa venujem len tejto surovine a nájde si miesto v chutných jedlách. Ak ste ešte neskúsili špargľu, alebo …
O nádcházejícím víkendu můžete vyrazit na dvě akce, o kterých jsme psali v našem festivalovém přehledu . Už dnes totiž v Holešovicích začíná obří pivní festival a v Plzni proběhne zajímavě obsazený Apetit Festival . Tím ale výčet víkendových možností …
Balíčky dostávám rád. Když je to navíc balíček plný dobrých sýrů, je moje balíčkůmilovná náruč otevřená. Minulý týden jsem jeden balíček dostal. Doputovala ke mě papírová krabice, v ní plastová bedýnka a uvnitř výběr holandských goud. Byl to dar od …
Tak nějak jsem si zvykla péct pravidelně vlastní chleba. Kvásek pěkně prosperuje a já nemusím kupovat podivné nedopečenosti, co třetí den zplesniví. Vzhledem k tomu, že jsem na svůj chleba sama a sním ho akorát tak před tím, než ztvrdne, nekupuju už …
Uznávám, že tohle je z mojí strany zákeřnost. Odteď budete muset na každé grilování tahat igelitku plnou jarní cibulky a k tomu ještě kus alobalu. Recept přináším ve spolupráci s partnerem blogu, který do mého grilu přisypal nezbytné palivo — kokosové …
Uzená masa, domácí vejce, čerstvé pečivo. To vše přiváží Ježkův statek z Vysočiny.
Pokud chcete kopřivy použít při vaření, je to nejlepší na jaře. Mladé lístky a výhonky kopřiv umí proměnit v léčivý jarní pokrm třeba italské risotto. Žahavé lístky mají krom jiného příznivé účinky na trávení, zacelování ran, krvetvorbu či činnost ledvin.
David Rathů byl hejtmanem mafiánského sdružení,je zlodějským atamanem - v ryzím českém vyznění. -
Před pár dny jsem otevřel Grüner Veltliner Fumberg 2010 z vinařství Wimmer-Czerny, tedy od velmi zajímavého biodynamického producenta z Wagramu, o němž se tu už několikrát zmiňoval (naposledy více v článku Hans Czerny nejen ročníku 2010). A je to …
Nejkulatější období. Řešíte výbavu pro dítě, jak dofunět na nákup a co do porodnice. Taky co do pusy. A od toho jsem tady já. Radím, vyrazte na kapra, dejte si ricottu a mlsejte sušené fíky a dýňová semena.
Není nad to se před vařením trochu proběhnout. Z Chefparade mi volali půl hodiny před začátkem kurzu, ať přijdu. Tak proč ne. Na kurzu nás bylo 10 plus šéfkuchař Honza Hajný. V plánu byla česká kuchyně, konkrétně: zelňačka s klobásou, krkovice na …
Menu pražské restaurace Le Lapin Bleu se tváří honosně, její interiér a provedení jídel ale pokulhává. Le Lapin Bleu jsou prostě devadesátá léta jako vyšitá po všech stránkách - retro na talíři i v interiéru a k tomu nevyrovnaná úroveň kuchyně.
Udělat takový závin z listového těsta plněný sýrem, šunkou a bylinkami, to už potřebuje trochu času. Ale určitě za něj sklidíte pochvalu všech strávníků, kteří se k němu nachomýtnou. Ingredience: 300 g hluboce mraženého listového těsta 50 g piniových …
Pokud vás už nebaví klasická pečínka, vyzkoušejte konfitovaný králičí hřbet se smržovou omáčkou podle michelinského šéfkuchaře Romana Pauluse.
Nedávno jsem tady psal o ročníku 2004, že je to čistě odrůdové víno "z oblíbené portugalské odrůdy Antao Vaz" a vyráběné jen v nejlepších...
Jak se pozná pivo kořeněné špatným chmelem? A proč ten český patří k nejlepším na světě? Unikátní kombinace půdních podmínek, klimatu a odrůd, kterým se v Česku daří, dává chmelu nejen hořkost, ale i charakteristické aroma. Bez něj by prostě české …
K "okořenění" jednoho půllitru piva stačí jen dvě hlavičky chmele. Podívejte se, jak vypadají plody rostliny, která poskytuje milionům Čechů hořký požitek a která zároveň stabilně stabilně mezi úspěšné české vývozní artikly.
V Thajsku si šéfkuchařka Thanedsorn Keng Polpatana připravovala podle návodu svého tatínka vlastní kokosové mléko z čerstvě natrhaných ořechů; v Česku používá mléko z konzervy.
Běžné prášky do pečiva obsahují jen škrob nebo mouku a k tomu dvě soli kyselin, které najdete i v hasicích přístrojích či hnojivech. Tyto chemické PRDOPEČe lze přitom snadno nahradit.
... to asi úplně není, ale já si ho zamilovala na první ochutnání v berlínském Cô Cô . Příprava je rychlá a snadná, hodí se do zimy i do tepla, tak proč to nezkusit? V CôCô jsem ochutnala teplou variantu, protože počasí v Berlíně bylo stejné jako …
Máte rádi chřest? Rádi degustujete? Zavítejte tento víkend do Invančic, chystá se událost, kde ve velké míře uspokojíte nejen své chuťové buňky.
Polská strana se do žádných radikálních kroků nehrne a problémy, které má Česko s polskými potravinami, jako by severní sousedy nijak zvlášť netrápily. A tak už se třetí měsíc jedná v podstatě bez výsledku.
Naši vinaři sklízejí úspěchy i v zahraničí. Na soutěži Concours Mondial de Bruxelles získali 8 zlatých a 15 stříbrných medailí. Zlato si odvezlo například Vinařství Baloun za Muškát moravský 2011 nebo Habánské sklepy za Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2011.
Češi dostali chuť na jiné pivo. Malých pivovarů už je sto padesát. Například minulý týden začali vařit pivo Faltus v České Třebové, příští týden začíná s výrobou pivovar v Jincích u Příbrami. Obnoven bude i pivovar v Kutné Hoře, který předloni uzavřel …
Nestává se mi to tak často, ale občas jo. Nesete si takhle domů krabici s báječnými ryzlinky či pinoty a už se těšíte, jak si jednu láhev doma odšpuntujete. Ta otrava, když místo lahví trůní v krabici peníze. Typický obsah kartonu je „sedmička“, ale v …
Možná jste o ní už taky slyšeli. Říká se jí stévie, sladká tráva nebo třeba medové lístky. A hovoří se o ní jako o novém zázraku. Rostlině, která může nahradit chemická sladidla.