Čtyřikrát velmi chutně z Moravy

Vyrazil jsem ve středu na akci Fandíme našim vinařům! v restauraci Atelier Red & Wine, na které byla k ochutnání produkce více než desítky domácích vinařství. Některá znám docela slušně a chutnám nebo piju častěji (Dva duby, Krásná hora…), jiná …

Jižní svah | 3. července 2020 16:46

Dva ryzlinky Horsta Sauera

Třetí kolo mudrování o franckých vínech: je lepší kabinet nebo pozdní sběr? Milerku a Silvaner jsem řešil včera a předevčírem, u ryzlinku mi moje preference vychází nejjasněji. Na úvodní fotce je pohled z vrcholu vinice Escherndorfer Lump na obec …

Sklenička – wineblog na cestách | 3. července 2020 06:46

Giacomo Conterno a třináctiletá Barbera

Giacomo Conterno, jedno ze zásadních jmen Piemontu a legendární producent z Monforte d’Alba, představitel „tradicionalistického“ přístupu (ale to je celé takové sporné téma…). Delší macerace a fermentace bez kontrol teploty, velké sudy a dlouhověká …

Jižní svah | 2. července 2020 14:46

Dvakrát Sylvánské Horsta Sauera

Sylvánské zelené je pro Franky zásadní odrůda, imidžově ty dva pojmy skoro splývají. Podobně zásadní je i pro Horsta Sauera, kromě dnešních dvou vín vyrábí i jakostku (JUST Silvaner), barikovaný výběr nazvaný SEHNSUCHT, sylvánský sekt a Grosse Gewachs …

Sklenička – wineblog na cestách | 2. července 2020 06:31

Rober Parker, Fabig, Čína a celebrity oranžáda

Ač je vliv různých vinařských kritiků jistě velmi výrazný, pravděpodobně nikdo obor v posledních čtyřech dekádách neovlivnil tak silně, jako jistý právník z Marylandu. Ale nejen samotnou vinnou kritiku, výrazný účinek přímo na vína a potažmo i vkus …

Jižní svah | 1. července 2020 13:46

Sauerovy milerky 2019, poprvé doma

Bylo by bývalo vhodné degustační poznámky setřídit a seřadit, aby dávaly nějaký zásadní smysl, ale kromě časového presu (právě vyhlášené Sauerovské bedýnky) tomu brání i pracovní vytížení. V úterý jsem zavařil šest kilo domácího džemu, člověk si musí …

Sklenička – wineblog na cestách | 1. července 2020 06:46

Veltlín (SK), Frankovka (CZ) a rosé (AT)

Slepá degustace je náročná disciplína. A tak, když jsem dostal v Totalu do sklenky Veltlín 2017 z vinařství Strekov 1075 (web), skončil můj tip u trochu zvláštní Jury či případně něčeho divočejšího ze Slovinsko-Italského pomezí, jistý jsem si fakt …

Jižní svah | 30. června 2020 16:16

Horst Sauer, Franky. Milerky, sylvány a ryzlinky.

Před rokem jsem ostýchavě představoval Weingut Horst Sauer (tady) jako německou špičku, po letech jim nejprestižnější vinařská ročenka Gault & Millau vrátila čtvrtou hvězdu a pro rok 2018 je jmenovala německým Vinařstvím roku. Uznání si vydobyli …

Sklenička – wineblog na cestách | 30. června 2020 06:01

Fajn základní červená burgunda starých keřů

Když se hned dvě zásadní knihy o Burgundsku zmiňují o konkrétním vinařstvím docela krátce a na těch nemálo řádcích hlavně o mechanické sklizni a dodávají „stabilní byť málokdy výjimečnou kvalitu“, není to zrovna popis, co by člověka vyloženě lákal …

Jižní svah | 29. června 2020 17:16

Pár fotek z pátečního výletu

Začaly prázdniny, všechno se daří! Tak zpívala Radúza a použil jsem to jako titulek už před dvanácti lety. Což mi připomíná, že jsem letos zase zapomněl na výročí Skleničkova blogu (už 13 let, začalo to tady) a promarnil příležitost k sebeoslavným …

Sklenička – wineblog na cestách | 29. června 2020 06:31

Oranžová Kraví hora v Totalu

Bořetice, Kraví hora, směs odrůd Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené a Tramín červený, nemálo macerované a tedy „oranžové“, mladý ročník 2019 a víno, za kterým stojí Petra Brédová (web). Čirá bordó láhev, ve které vynikne lehce opalizující výrazná …

Jižní svah | 26. června 2020 18:46

Montepulciano jako rosé a jako směs s kabernetem

Cerasuolo d’Abruzzo Superiore 2019 DOC, Barone Cornacchia Zajímavé rosé ze střední Itálie. Důvody, které mě vedly k rozhodnutí přivézt a nabízet vína Barone Cornacchia vás nejspíš nezajímají, ale tohle je jeden z nich. Obecně jsem k roséčkům z jižních …

Sklenička – wineblog na cestách | 26. června 2020 06:31

Čtveřice bílých z Plenéru

Na nedávném pikniku s vinotékou Fajnšmekr jsme si v družné náladě projeli hromadu vín, která se mohou či nemusí objevit v jejich sortimentu a bylo třeba se nad tím zamyslet :-) Mimo jiné jsme ochutnali čtveřici vín z aktuální nabídky mladého Vinařství …

Jižní svah | 25. června 2020 17:01

Dvě bílé krasavice ze střední Itálie

Trebbiano d’Abruzzo Superiore Casanova 2019, Barone Cornacchia Moje přání bylo vyslyšeno, 12,5% alkoholu. To je v roce 2019 malý zázrak, dobře vím o německých ryzlincích s 13,5% alkoholu:-) To není tradicionalismus nebo odmítání pokroku, ale …

Sklenička – wineblog na cestách | 25. června 2020 06:31

Jean-Marc Sélèque a dvakrát Solessence

Vlastně mne překvapuje, že jsem tu o Solessence z produkce Champagne Jean-Marc Sélèque (z polského Szeleczki, odkud rodina přišla) ještě nic nepsal, vzhledem k tomu, že jsem obě bílé varianty chutnal a pil už mnohokrát, v různých ročníkových bázích, a …

Jižní svah | 24. června 2020 16:31

Dvakrát Montepulciano od Barone Cornacchia

První dvě červená z páteční zásilky z italského Abruzza. Montepulciano d’Abruzzo Casanova 2018, Barone Cornacchia První pohled patřil údaji o alkoholu na zadní etiketě (14%). Montepulciano je odrůda, která dává (až) 14 kilogramů hroznů na keř, temnou …

Sklenička – wineblog na cestách | 24. června 2020 06:46

Charakterní španělská směs z osmi set metrů

Pokračoval jsem v objevování zajímavého Španělska a tentokrát vyzkoušel Bodegas Peixes a jejich Peixes da Rocha 2016. Geograficky jsme v Galicii, v provincii Ourense, nějakých 15 km od hranic s Portugalskem a na zároveň na hranici vinaření v téhle …

Jižní svah | 23. června 2020 16:46

Degustace: Itálie v deseti skleničkách

Dnes tady měly být degustační poznámky o dvou červených z Abruzza, ale při pondělním rozvážení abruzzských bedýnek po Praze jsem si uvědomil, že mám tři povedená červená z Toskánska, tři bílá a několik červených z Abruzza, mám nabité pistole a už …

Sklenička – wineblog na cestách | 22. června 2020 21:16

Chardonnay Barrel Selection z Krásné hory

Pokud jde o produkci biodynamického (na cestě k Demeter certifikaci) Vinařství Krásná hora, tak dobrovolně přiznávám, že od nich prakticky vždy preferuji jiná vína než top řadu Barrel Selection, ta „odlehčenější“ a víc chlastací. Naposledy jsem ale …

Jižní svah | 22. června 2020 14:46

Tekutý sýr na osm a sekt z Passeriny

V říjnu 2013 jsem na italských degustacích ujížděl na abruzzských sektech. Pro jistotu jsem si prošel staré poznámky tady, bylo to vinařství Eredi Legonziano a tři odrůdové sekty z odrůd Cococciola (nekupte to!), Pecorino a Passerina. Tehdy jsem si …

Sklenička – wineblog na cestách | 22. června 2020 06:31

Hodinka mouder o víně a věcech okolo

Dnešní zápisek bude skoro bez práce. Byl jsem hostem podcastu oblíbených Taste of Prague, povídali jsme si o víně, s velkým důrazem na problematiku „naturálního“, o vinných dogmatech, Družstvu a spoustě věcí okolo. Celý záznam najdete na jejich webu, …

Jižní svah | 19. června 2020 09:46

Německý ryzlink ze supermarketů i vinoték

Zúčastnil jsem se včera fajn slepé degustace německých ryzlinků. V podstatě šlo o to, že v průběhu korona uzávěr a izolace mnoho lidí přišlo o své oblíbené vinotéky a winebary a o něco častěji přihodili do košíku víno v supermarketu či při nákupu u …

Jižní svah | 18. června 2020 15:31

Rioja ze sedmi odrůd coby červené „odkudkoliv“

Dostal jsem jako dárek, respektive bonus k objednávce jiných vín, láhev Baron de Ley (web) Siete Viñas Reserva Rioja 2012. Dvacetieurovka, od slavných kritiků 92 bodů. V minulosti jsem od tohohle vinařského projektu, vybudovaného trochu po vzoru …

Jižní svah | 17. června 2020 16:16

Mladá Kontra a Michelin ve Slovinsku

Jedním ze zásadních vín při cestě poznávání naturální produkce pro mne určitě byla Kontra ze slovinského vinařství Ščurek (web). Naposledy jsem o téhle specialitce psal ke konci roku 2013 a jednalo se o ročník 2009. Po dlouhé době jsem se k vínu, …

Jižní svah | 16. června 2020 15:31

Povedené Frascati

Frascati, slavná italská apelace v regionu Lazio a jedno z hodně důležitých vín historie, nejen díky blízkosti Římu. Dobrovolně přiznávám, že bych asi spočítal na prstech jedné ruky počet vín odtamtud, které jsem za poslední roky alespoň ochutnal, …

Jižní svah | 15. června 2020 14:46

Sbohem blogu, pokračování jinde

Dlouhodobé problémy domény Blog.cz mě přiměly převést tento blog jinam, kde mu snad bude lépe. Všechny zde uvedené články včetně fotografií a od teď i všechny mé nové články už naleznete pouze na mém novém blogu <https://evasovine.wordpress.com...

...když ženská mluví o víně. - Články | 12. června 2020 23:31

DRC hrátky, ceny vinic a En Primeur 2019

Následující případ mne opravdu pobavil… kolik byste očekávali, že dostanete na aukci za flašku Romanée Conti 1924? A pokud bude láhev bez viněty, jen s nálepkou, kde je název vína napsaný propisko? Aukční dům Acker Merrall & Condit očekával v …

Jižní svah | 12. června 2020 15:31

Křupavé veltlínské a krásně zralý ryzlink od Petra Korába

Po nedávné krásné minerální trojici z Dobré vinice tu máme další pěkně minerální kousek. Veltlínské zelené 2017 od Petra Korába (trať Psinky, Boleradice). Má...

...když ženská mluví o víně. - Články | 12. června 2020 11:31

Drsný a drsnější, aneb pinoty 2016

Na to, že je Pinot Noir naše velmi oblíbená odrůda, je pijeme trestuhodně málo! Nedávno jsme jeden dostali od kamaráda. Limitovanou edici Pinot Noir 2016 "Staré keře", kabinetní víno, z Vinných sklepů Kutná Hora (trať U...

...když ženská mluví o víně. - Články | 12. června 2020 11:31

Mineralita v láhvích z Dobré vinice

Šaldorfské vinařství Dobrá vinice rozděluje svoje vína do tří kategorií - prémiová vína, pinoty a řada Natura. Posledně jmenovanou skupinu tvoří vína, o kterých se na webu vinařství píše, že jsou příjemně svěžího...

...když ženská mluví o víně. - Články | 12. června 2020 11:31

Starší
články