Tarte Tatin - Výzva The Daring Bakers'

Březnovou Výzvu pro nás připravila Korena z blogu  Korena in the Kitchen . Vyzvala nás, abychom upekli klasický francouzský dezert - koláč Tarte Tatin. Povinným úkolem bylo připravit si domácí těsto, náplň jsme mohli zkoušet různou. Já jsem se …

Nejlepší barman Česka 2015 a jeho koktejly

Nejlepší barmani z České republiky se sešli na prestižní soutěži Grand Prix CBA 2015 Bohemia Sekt Cocktail Competition.

Nejlepší sýr na světě je grilled cheese!

Grilled cheese je obyčejné americké jídlo, lidé ho tam jedí jako vydatnou snídani nebo rychlou večeři. Já bych vám ale chtěla ukázat, jak z něj udělat opravdovou lahůdku.


Další domácí sýrař – Alfa

A slíbené upozornění na dalšího domácího sýraře, co si otevřel mikroblog ve fóru. Jen houšť a větší kapky :)   Dobrý první jarní den všem sýrařům a nejenom jim, když čas dovolí tak si tu pročítám osudy a příběhy jak sýrů samotných tak i jejich tvůrců. …

Zaostřeno na: svrchně kvašený speciál z Humpolce

Další články k tématu: • Zaostřeno na: speciál Klášterní IPA z Břevnova • Z jarní ceny vyšel nejlépe Pivovarský dvůr Zvíkov • Zaostřeno na: silný speciál d´Este z Benešova • Zaostřeno na: svrchně kvašený radniční speciál z Jihlavy • Zaostřeno na: …


Průmyslové bio a něco jídla ve vlaku

Od středy jsem s celým rodinným cirkusem na cestách, po degustaci v Brně a zkoumání dalších jeho zajímavých lokalit (slušná kuchyně v Bohémě, Champagne & wine bar Garage Wine, kde jsem mimo jiné objevil nové skvělé vinné sklo, ale taky bezva …

Britský mazanec. Hot cross buns neboli bochánky s křížem

Další články k tématu: • Jídlo je větší tabu než sex, říká autorka filmu Cukr blog • VANĚK: Banány bez teček, jahody bez chuti. Jak vypadá jídlo podle supermarketů? • VANĚK: Zdravé jídlo je mýtus. Stačí zapojit rozum, i když to bolí

Nejhorší potraviny před spaním

To, co jíme, ovlivňuje kvalitu spánku. Mnohé potraviny a nápoje nás ovlivní i na několik hodin předem. Které to jsou?


Otevřená degustace 15.4. v Global Wines Shopu Karlín

navštivte naši otevřenou degustaci, která se koná ve středu 15.4. od 16:00 do 19:30 hodin v Global Wines Shopu Karlín, Sokolovská 100/94.

Test: Pravá čokoláda, nebo jen náhražka?

Blíží se Velikonoce a nákup výslužky pro děti i koledníky. Víte, jak vybrat kvalitního čokoládové zajíce a vejce?

Tefal Multicooker v mé kuchyni

Před nějakou dobou mi přistál na otestování na kuchyňské lince Tefal Multicooker 12 v 1. Plastová, bílo-červená nádoba, která v sobě ukrývá keramickou vnitřní nádobu s nepřilnavým povrchem a kterou si s sebou můžete vzít třeba i na chatu. Díky tomu, …


Polívkování: Přijďte na Náplavku ochutnat všechny polévky světa [Aktualita]

Už tuto sobotu 28. března se na Hořejším nábřeží na Náplavce uskuteční food festival se zaměřením na polévky. Polívkování. Za třicet korun tak ochutnáte celý svět.

Tři červená Tomáše Čačíka

Místo rozsáhlého zápisku z podzimní návštěvy vinařství Tomáše Čačíka jsem se rozhodla postupně se podívat na zoubek jednotlivým novinkám, které jsme tam tehdy ochutnali a teď v klidu popíjíme doma. Takže dnes je tu volné...

Champagne seminář v Brně

Včera jsem páchal pro brněnské vinné nadšence degustační seminář na téma nejlepších, nebo minimálně nejdůležitějších, šumivých vín světa, tedy Champagne. Oceňuji, jak si Brňáci umí zorganizovat prostory & vše ostatní, vyřešit účastníky a poslat …


‚Na obložený chlebíček bychom měli mít ochrannou známku’

Další články k tématu: • Jídlo je větší tabu než sex, říká autorka filmu Cukr blog • VANĚK: Banány bez teček, jahody bez chuti. Jak vypadá jídlo podle supermarketů? • VANĚK: Zdravé jídlo je mýtus. Stačí zapojit rozum, i když to bolí • Zlevní jídlo? …

Zapomenuté potraviny: Co jsou dřínky?

Málo známé dřínky se dají zavařovat a nakládat stejně jako olivy. Hodí se do zavařenin i omáček. Jsou plné vitamínu C a rostou pomalu na každé teplejší mezi.

Pozdní sběr o víně a randění

Tento týden nestíhám. Smíchaly se mi v hlavě dva termíny, uzávěrka Burgundských bedýnek a březnové cálendy. S úlevou jsem dnes rozeslal všechny dańové formuláře a u večerní skleničky vína mě napadlo, jak se ty moderní lhůty a termíny podobají …


Trus v dortech a jídlo na záchodě. Inspekce zavřela sedm podniků

Další články k tématu: • 1, 2, 7... Hospody dělají při značení alergenů plno chyb, říká hygiena • Hygienici vyvrátili podezření na první případ eboly v Česku • Špatné suroviny i nepovolená barviva. Hygienici kontrolovali zmrzliny • Český med? Inspekce …

Krátký rozhovor s Romanem Vaňkem

Nejsem moc šikovná na rozhovory, protože mám okamžitě okno a zapomenu, na co bych se chtěla zeptat, přestože v hlavě jsem si otázky (a odpovědi) přehrála bezchybně xkrát. Navíc mám málokdy odvahu oslovit někoho, koho znám a on mě ne. Když jsem měla …

Plzeňské farmářské trhy začínají šestou sezónu: „Revoluci nechystáme!“ [Aktualita]

V sobotu 28. března se letos poprvé sejdou milovníci fajnového jídla na náměstí Republiky v Plzni. Plzeňské farmářské trhy začínají.


Dvě levné stálice v mé chladničce

V tomto článku odbočím od svých oblíbených biodynamiků, malých šarží speciálních vín a těžko dostupných podpultovek. Přišel mi totiž včera dotaz ohledně (ne)kvality Château Bois de Favereau 2012 „Cuvée Jean-Jules“ a jelikož dovozce používá odkazy na …

VANĚK: Chcete otevřít restauraci? Budete za špindíry a bez dovolené

Další články k tématu: • VANĚK: Zdravé jídlo je mýtus. Stačí zapojit rozum, i když to bolí • KAMU: Hodnocení restaurací. Kterým se vyhnout, a kterým věřit? • PUNČOCHÁŘ: Mladí kluci z učňáku? Postrach kuchyně! • VANĚK: Banány bez teček, jahody bez …

Plast je nedůstojný, má jasno vlastník hostomického pivovaru

Další články k tématu: • Doma pivo téměř nepiji, prozrazuje sládek Černého orla • Potštejnský sládek: Kde se o pivo dobře starají, tam mi chutná • Vracím se k českým ležákům, říká Veselý z Létajícího pivovaru Falkon • Ve sklepě mám pořád bednu piv, …


Time out

Na světě nic netrvá věčně. Od března 2011 kdy jsem napsal první článek na tento blog, uběhly více než čtyři roky. Prvních pár článků jsem napsal do šuplíku, protože jsem měl obavu, jestli mě psaní o sýrech bude bavit. Nakonec se to zvrtlo a bavilo mě …

Jak se obchody staví ke svým chybám?

Prodejny potravin ne vždy fungují podle našich představ, tu najdeme plesnivou zeleninu, tu prošlý salám. Stávat by se to nemělo, ale stává se. Jak na konfrontaci s pochybením reagují samotné obchody?

Karlínská restaurace s pekárnou od Ambiente se bude jmenovat Eska

Že Ambiente chystá v karlínském areálu Economie (Pernerova ulice) něco nového, už víme delší dobu . Stále tak platí, že půjde o kombinaci restaurace, pekárny a bistra. Pokud vše klapne, bude se otevírat v červenci. K novinkám patří název chystaného …


Čočkový dhal

Dhal je luštěninové jídlo z jednoho hrnce, které názorně ukazuje, jak lze z jednoduchých surovin vytvořit skvostný a levný pokrm. [...]

Proč pěstujeme bylinky, když nás to nebaví?

Kde kdo má dnes na parapetu řadu květináčů plných bylinek, na balkoně pak truhlíky s jahodami a jablůňkou. Pěstujeme kde co, protože je to trendy, ale vlastně nás to nebaví.

Moselský ryzlink od čtyř výtečných producentů

Jedna z nejlépe investovaných pětistovek v poslední době byla degustace moselských ryzlinků, kterou pořádala společnost OHMS. Připravili si 20+ vzorků, část z mladého ročníku 2013 a k tomu něco starších kousků stejných vinařství na srovnání, nejstarší …


Od chovatele můžete koupit max. 60 vajec [Aktualita]

Od března tohoto roku platí pro prodej vajec nová pravidla. Jaká vejce a kolik jich můžete koupit od chovatele nebo na trhu?