Bosch Fresh Festival láká na degustace delikates i kuchařská esa

Letos se opět čtyři krajská města, kterými jsou Pardubice, Liberec, Plzeň a České Budějovice, stanou hostiteli Bosch Fresh festivalu roku 2017. Jak je pro tuto událost řadu let zvykem, půjde o příjemně strávený víkend, doslova nabitý bohatým programem …

Na chleba, do těstovin i rýže. Připravte si doma chřestové pesto

Další články k tématu: • Český chřest na bramborovém rösti. Bílá královská zelenina začíná sezonu • Jarní očista. Vyzkoušejte léčivou chřestovou polévku • Dietní a pikantní záležitost. Polévka pho se zeleným chřestem a cibulkami • Český chřest s …

Poslední den v ráji

Ráno jsem si přispal a potom jsem dlouho marně hledal v Cecině připojení k internetu. Nakonec se nademnou slitovala prodavačka v místní zmrzlinárně. Dnešek bude odpočinkový, nechtěl jsem rovnou jet 1200 kilometrů domů a udělal si den volna. Na oběd …


Oběd kancelářských krys: kam za veganským jídlem na Vinohradech?

Další články k tématu: • Oběd kancelářských krys: Které smíchovské bistro stojí za návštěvu?

Oslaďte si prvního máje se svou láskou

Pořádnou pusu pod rozkvetlým stromem by měla 1. května dostat každá žena, aby jí nehrozilo, že do roka uschne. První máj slaví páry v České republice i dalších státech jako svátek zamilovaných.


Víno co vám změnilo život?

Před pár lety jsem se tu rozepisoval o svých vinných začátcích, bylo to zábavné období. A včera narazil na zápisek Neala Martina, který položil jednoduchý dotaz desítkám jihoafrických vinařů. Jaká láhev vás nakopla se o víno více zajímat? Dokázali …

Bordel

Baví mě mít uklizeno, i když to tak u nás nevypadá. Nejsem schopen pořádek udržet. Poloha věcí je průsečíkem záměru a skutečné moci na ploše času a v kvadrátu fantazie. Nápad přichází za nápadem a návrat k předchozím činnostem se odkládá, nové …

Zachraň jídlo: Nevyhazujte starý chleba, připravte z něj lahodný dezert

Další články k tématu: • Nevyhazujte ani kousek zeleniny. Jak na zelená pesta? • Místo popelnice do restaurace. Jak vypadá boj proti plýtvání jídlem v praxi? • Pesto z mrkvové natě a chlebová buchta. Stop plýtvání jídlem, vařte ze zbytků • Plýtvání v …


Druhý den, Montepulciano a La Bruna

Večer druhého dne jsem nečekaně utahaný, ale hodně spokojený. Natočil jsem asi 450 kilometrů, což po točitých toskánských a umbrijských silnicích není málo, ale mám super dobrý dojem i z druhé návštěvy, od které jsem si nic nesliboval. Leč popořadě.   …

Nebbiolo k pátým narozeninám (pro rodiče)

Slavili jsme narozeniny syna a tak jsem vylovil ze zásob něco jeho ročníku a vzhledem k příležitosti i stylovou apelaci. Vinařství Rivetti & Lauro z mé oblíbené oblasti Valtellina a jejich UÌ Vigna 117 Inferno 2012. Vinařství jede směrem k …

Ryšáky nebo Ryšáci?

Když se řekne ryšák, vždycky mi hned vytane na mysli knížka pro děti Lišáci, Myšáci a Šibeničák. Ti Ryšáci jim do party vyloženě chybí! O víkendu jsme vypili hned dvě vína, která nesou název ryšák. Ryšák 2015 Tomáše Čačíka je víno vyrobené z...


San Gimignano

První den v Toskánsku. Ráno jsem se rychle vykopal z 2+kk s výhledem na moře a vyrazil do vnitrozemí. Do San Gimi je to 75 kilometrů, cestou jsem se stavil na snídani v Ponteginori. Těsně před odjezdem mi doktor zakázal kafe (mimo jiné), ale typické …

VIDEORECEPT: Jak na to, aby nelepily? Připravte si rýžové nudle s krevetami, poradí šéfkuchař

Další články k tématu: • VIDEORECEPT: Nasi goreng z černého sezamu s nakládanou zeleninou a krabem • VIDEORECEPT: Thajský salát s mořskými plody a lotosovým kořenem podle šéfkuchaře • VIDEORECEPT: Žluté kari s tygřími krevetami podle šéfkuchaře z …

66.6 aneb další ročník bodování naturálních vín

Sobota byl Den Země a navíc i biodynamický kalendář nenaznačoval žádné problémy :-) S radostí jsem tedy vyrazil na Moravu, abych se zúčastnil hodnocení Víno 66,6 a nic navíc, 6. ročníku speciální sekce vín při Velkobílovické výstavě. Pro detaily …


Exkluzivní degustace 3. 5. 2017 v Global Wines Shopu Karlín - španělské vinařství Williams & Humbert

Dovolujeme si vás pozvat na exkluzivní řízenou degustaci s českým překladem, která se koná ve středu 3. 5. 2017 v Global Wines shopu Karlín.

Indové se snaží obejít zákaz prodeje alkoholu u silnic

Originální, kreativní i kuriózní způsoby, jak obejít nový zákaz prodeje alkoholických nápojů do vzdálenosti 500 metrů od silnice, vymýšlejí Indové, píše list The Times.

Dokonale pečená drůbež

Je mi to jasné, určitě máte zafixovaný postup, který vás dovede do stadia „celkem spokojeni s výsledkem“. Ale co kdybyste to tentokrát zkusili s větší péčí za cenu naprosto dokonalého výsledku? Jde prakticky o pár pravidel. Text vypadá dlouhý, ale …


Nová pochoutka Japonců? Nudle s cvrčky a červy

Další články k tématu: • Vědci našli poprvé živý exemplář vzácného mlže. Díky sociálním sítím

Připravte si pečeného candáta s pórkovou omáčkou, radí šéfkuchař

Další články k tématu: • Pečený candát je nejlepší s hříbky, radí šéfkuchař • Halibut, losos či candát. Co na štědrovečerní stůl místo kapra? • Každý druhý med je nekvalitní, jak jej vybírat?

Vernaccia a Sangiovese

Když jsem byl v Itálii v červnu 2016 naposledy, asi jsem to přehnal. Na dva dny jsem si naplánoval osm návštěv vinařství v Toskánsku a Umbrii. Nakonec jsem některé vypustil, ale stejně jsem se uštval a přivodil si zdravotní komplikace. Tentokrát jsem …


Každý druhý med je nekvalitní, jak jej vybírat?

Další články k tématu: • Medové slasti pod Akropolí. Vynechte turistické pasti a hledejte kvalitní produkty • Připravte si pečeného candáta s pórkovou omáčkou, radí šéfkuchař • Český chřest na bramborovém rösti. Bílá královská zelenina začíná sezonu • …

Chřestové risotto recept

Dorazil nám s nákupem krásný bílý chřest a tak jsem ho nechala zazářit v risottu, které máme moc rádi a dlouho už jsem ho nedělala. Rýži chřest svojí výrazností vhodně doplní a tohle jídlo je prostě jarní láska. Recept na chřestové risotto vystačí na …

Velikonoční ohlédnutí

Velikonoce nekončí pondělním koledováním, a tak moje opožděné zprávy ze sváteční kuchyně nejsou ještě úplně mimo. Známé "Hody, hody do provody" znamenalo, že hodování a koledování pokračovalo i o další, provodní neděli.


Český chřest na bramborovém rösti. Bílá královská zelenina začíná sezonu

Další články k tématu: • Jarní očista. Vyzkoušejte léčivou chřestovou polévku • Dietní a pikantní záležitost. Polévka pho se zeleným chřestem a cibulkami • Český chřest s výjimečnými chutěmi. Nejluxusnější jarní zelenina právě dozrává • O český chřest …

Německo: Cáchy (Aachen)

NRW (Nordrhein-Westfalen = Severní Porýní – Vestfálsko) je mnohem zajímavější země, než se na první pohled zdá. Na co si vzpomenete ze zeměpisu? Možná na lodní dopravu na Rýnu, těžký průmysl v okolí Kolína a víno. Já bych si možná nevzpomněla ani na …

Valtické vinné trhy znají svého šampiona: Ryzlink vlašský z Bzence

Šampionem jubilejního 50. ročníku Valtických vinných trhů je mezi bílými víny Ryzlink vlašský z vinařství Vinum Moravicum z Bzence. Šampiony vybírali ve Valticích profesionální degustátoři ze 748 vzorků vín od 125 firem.


Luxusní stolování začíná nádobím

Aby pokrmy vypadaly dokonale, musí být dovedně naservírovány. Pokud si chcete dopřát skutečná požitek z jídla, rozhodně by vám k tomu nemělo chybět špičkové nádobí.

Franciacorta Mirabella a další bubliny

Na úvod něco propagace… tak trochu jako součást FB stránky Jižního svahu, ale fungující i úplně samostatně a „fanouškem“ svahu být nemusíte, jsem včera založil skupinu Bubliny! pro milovníky šumivých vín. Cílem je házet tam zajímavé zprávy, tipy na …

První fotky z cesty

Vyjel jsem do Itálie, Toskánsko a na chvíli i Umbrie. Kradu internet v kavárnách, tak jen stručně. První zastávka u cesty, chtěl jsem si vyfotit krásně upravenou vinici. Jarní barvy nejsou tak zuřivé, jako v létě, ale hned vedle krásné vinice byla …


Soutěž v Praze si klade za cíl snížit plýtvání potravinami

V Praze začíná soutěž Food Waste Hackathon. Akce má za cíl propojit odborníky na informační technologie s lidmi zabývajícími se problémem nehospodárného nakládání s jídlem. Celý víkend budou vytvářet mobilní a webové aplikace, které by pomohly omezit …