Země původu: pařížská střecha. Nový trend v pěstování potravin

Pod Eiffelovou věží poletují včelky mezi jahodišti a rajčaty. V srdci Paříže se šéfkuchaři, kteří propadli trendu konzumace lokálních potravin, pouštějí do zřizování zelinářských zahrádek na střechách domů.

Turecké kvašáky - Salatalik Tursusu

Turşu na tržnici Většina světa kvasí okurky s koprem. Pokud chcete nějaké takové recepty vyzkoušet, koukněte sem .  Klasické česko-slovenské recepty pak najdete tady .  Případně projděte i ostatní články  o okurkách, co tu mám - dozvíte se jak na …

Parlour

Spokojená návštěva.


Minestrone levou zadní

Do půl hoďky hotová letní chutí prošitá polévka. Absolutní hit rodinných apartmánových dovolených u moře. [...]

Sváteční oběd

Koukejte pěkně zleva - cuketa krátce opečená na plotně, hummus a pita, jarní cibulka taky na plotně, hráškové pyré, rajčata a mozzarella, řepa na mandolíně s perillou. Všude olivový olej, sůl a citronová šťava na ochucení. Ať žije léto! :)


Dovolená!

Dovolená! Krom mé "ryzlinkovky" je tu nerezová i "burgundská" :-) #vacation #riesling #Languedoc #teepee #camping #stainlesssteel #fb Fotka zveřejněná uživatelem Jan Čeřovský (@belcarnen), Čec 6, 2015 v 6:26 PDT

Clos du Tremblay, velké Cru Beaujolais

Volba prvního vína po návratu ze Sicílie padla na piemontské Roero Arneis, ale druhý den už šlo do tuhého. Vyřešil jsem to na poslední chvíli odskokem do Beujolais. Na poslední chvíli proto, že ve sklepě zbývala už poslední lahev.    V posledním roce …

Bezlepkový toustový chléb

Poslední týden, kdy bylo poměrně horko, práce se senem a nechuť stát dlouho v kuchyni a zaobírat se výrobou bezlepkového chleba z kvásku, stačí bohatě náš žitný a pšeničný kváskový, vyhrál na plné čáře bezlepkový s droždím. Jeho výhodou je bezesporu …


Češi kupují méně zmrzliny. Má to ale zachránit borůvková příchuť

Další články k tématu: • Nejlevnější je zmrzlina v Indii a Řecku. V Norsku zaplatíte přes sto korun za kopeček • Češi ročně sní 34 milionů litrů zmrzliny. Třetina se vyrábí v Opavě • Banánový chleba či zmrzlinový dort. Jak vařit bez laktózy? • Špatné …

Země původu: pařížská střecha. Nový trend pěstování potravin

Pod Eiffelovou věží poletují včelky mezi jahodišti a rajčaty. V srdci Paříže se šéfkuchaři propadnuvší trendu konzumace lokálních potravin pouštějí do zřizování zelinářských zahrádek na střechách domů.

Zázvorová limonáda

Máte rádi Ginger ale? Protože pokud ano, tuhle limonádu budete milovat. Připravte si zázvorový sirup a pak už Vás bude dělit jen chvilka od dokonalé, pikantní a svěží limonády. Zázvor posílí vaši imunitu, nastartuje trávicí systém i metabolizmus, …


Višňovým kriekem belgická tradice pivních zvláštností nekončí

Je všeobecně známý fakt, že v Belgii se vyrábí višňové pivo, označované jako kriek. Pro české pivaře by to byl nejspíš dostatečně exotický nápoj, belgičtí pivovarníci ale višněmi rozhodně nekončí.

Rozlučka s chřestem. Zkuste salát s pošírovaným vejcem, radí Paulus

Další články k tématu: • Zkuste kaši z kandovaného lilku, radí Roman Paulus • Ryba na grilu. Jak připravit perfektního tuňáka, poradí Roman Paulus • V hlavní roli petržel. Zkuste tabouleh, radí Roman Paulus • Ovoce a cukr. Jak na chladivý sorbet, …

Docela hektický začátek léta

Když se Jirka před měsícem odstěhoval do Mnichova, říkala jsem si, že se budu sama doma nudit. Budu chodit brzo spát, budu brzo vstávat a budu mít rutinu. Nevyšlo to snad ani jednou. Zaplnila jsem si dny prací, pečením a možnostmi, jak být někde jinde …


Street Food Festival

Praha, léto 2015! Později doplním. Úžasný! Nej zážitky z neděle Seřazeno bez pořadí, spíš jak to lovím z paměti: Tři kopečky a jejich Aperol spritz sorbet (foto), který dávali do misky s trochou Prosecca. We Are / burgers a oba jejich burgery (foto). …

Máslovo-sýrový popcorn

Minulý týden jsme zašli po celkem dlouhé době do kina a já jsem se chvíli rozmýšlela, zda si koupit či nekoupit k filmu popcorn, abychom měli ten správný kino zážitek… Pak jsem se podívala na ty ceny a došlo mi, že si film užiju daleko lépe bez Coly a …

Neslavné hráškové guacamole v akci

Přečtěte si původní story . Já jsem samozřejmě neodolal, a když je teď takové vedro a vrcholná sezóna hrášku, tak proč vlastně ne! :) Recept na hráškové guacamole je tak na 15 minut, pokud jste rychlí. Je tam docela dost ingrediencí, ale myslím pořád …


Mr. Hot Dog

Druhá návštěva a furt dobrý. Jsou děsně milí a mají pěkně vyladěné chutě. Supr pečivo, párky i všechno okolo a to v cenách pod stovku. Dnes konečně i s obrázkem. Jediný mínus – snad jen hranolky. Ty bych si dával jen v opravdové nouzi.

Kafemat

Kafematí espresso tonic (60 Kč). Aneb když je v Praze abnormální hic. A kdyby vás to zajímalo, tak jo, espresso se na tonicu takhle pěkně vrství. Teda vrství to ještě pěkněji než na fotce. Tady jsem do toho už před focením trochu štrejchnul.

Červený salát Little Gem s chřestem a křepelčími vejci – to pravé ke grilovanému hovězímu či roastbeefu..

Po delší časové odmlce se opět dostávám k „blogování“ a předpokládám, že zpět „nasadím osvědčený trend“ čtyř příspěvků měsíčně. Léto je v plném proudu, zaměřím se nyní hlavně na lehká jídla, především saláty. Prvním z nich je salát z červené odrůdy …


Kentucky hlásí: Ve sklepení nám zraje nejvíc bourbonu za 40 let

Produkce bourbonu z Kentucky stále prudce roste a nevykazuje známky vrcholu. Zásoby bourbonu tak díky tomu stouply loni nejvýše za 40 let a ve sklepech nyní zraje téměř 5,7 milionu barelů.

Chřestový salát po toskánsku

V současných horkých letních dnech a závěru chřestové sezóny si tento vynikající salát mnoha chutí a vůní určitě vychutnáte…

Maso doma neskladujte, maso kupujte rovnou do hrnce, říká řezník

Další články k tématu: • PUNČOCHÁŘ: Sůl, éčka a nulová kvalita. Negrilujte předem marinované maso • Zájem o jehněčí maso se zvyšuje. Ve Zlínském kraji tak přibývá ovcí • ZAHÁLKA: Víc prkének a maso neházet do koše. Sedm největších hříchů restaurací • …


Charlotta - Výzva The Daring Bakers'

Červnovou Výzvu pro nás připravila Rebecca z blogu BakeNQuilt . Vyzvala nás, abychom připravili jeden z klasických dezertů - Charlottu. Chystala jsem se na ni už roky, naposledy vlastně nedávno, když pro čtenáře časopisu Gurmet vytvořila jednu …

Hlučínské pivní slavnosti nabídnou 60 druhů piv

Přibližně 60 druhů piv z celkem 27 pivovarů nabídnou letošní Hlučínské pivní slavnosti, které se o nadcházejícím víkendu budou konat na břehu tamního jezera.

Jak na rychle zchlazenou kávu bez naředění?

Otázka za milion. Asi nejběžnější je zchlazení ledem, který je při přeměně svého skupenství velmi výkonný chladič. Nevýhodou je ale naředění a extra dávka vody v kávě, kterou musíte zahrnout do receptu na přípravu. Kromě ledu se dá taky počkat a …


Místo smaženého sýra prodávají rostlinnou náhražku [Aktualita]

Pokud restaurace láká na „smažený sýr“, musí se jednat o skutečný sýr, nikoli o levnou variantu bez mléčného tuku.

Crémant Pierra Richarda a časem skvělý ryzlink

V březnu jsem tu psal o výtečném crémantu z Jury a bohužel popisovaný ročník už nebyl k dispozici, při dalším závozu jsem holt „musel“ nakoupil ročník aktuální. Crémant du Jura 2010 Brut od Domaine Pierre Richard, čisté Chardonnay a na kalech v lahvi …

Pochopte kouzlo thajské kuchyně. Ochutnejte červené kuřecí kari

Další články k tématu: • Dokonalé propojení chutí a umění thajské kuchyně. Vyzkoušejte polévku Tom Yam • Pivo, hranolky, čokoláda, ale i nepoživatelné ryby. Co si dát v Bruselu? • Italské spiedini. Jemně pikantní kuřecí špízy na grilu • Rebarbora dvou …


Velké srovnání potravin v ČR a SRN: Složení je ve třetině případů jiné [Test]

Český spotřebitel nakupuje za německé ceny, ale odlišné zboží. Výzkum „totožných“ potravin odhalil používání jiných sladidel v nápojích, rozdílný obsah tuků či různé druhy použitého masa v masových konzervách. Vadí to?