Sangiovese z Chile a tradičněji z Toskánska

Otevřel jsem si takhle nedávno Sangiovese 2013 Estate Series od Errazuriz, takže z Chile. Já vím, zbytečné utrácet peníze, řekl by někdo :-) Z červených umí výborně Cabernet a Carmenére, zmiňoval jsem se opakovaně, to se na kvalitního producenta z …

Maso žádné, chuť stejná. Berlín má první vegetariánské řeznictví

V Berlíně nedávno otevřelo první vegetariánské řeznictví. Nabízí produkty s názvy jako mleté maso, masové kuličky nebo drůbeží, avšak zcela bez masa. Složeny jsou převážně ze sóji, koření a dalších rostlinných složek.

V Berlíně otevřelo první vegetariánské řeznictví

Další články k tématu: • Masové i vegetariánské. Kuličky depešáckého dýdžeje ochutnáte na Vinohradech • PUNČOCHÁŘ: I šéfkuchař masožravec musí umět připravit jídlo vegetariánovi • Revoluce na Kubě. Fazole a vepřové nahrazuje vegetariánská kuchyně • …


Biskup požehnal velikonoční várce plzeňského piva pro Vatikán

Sládci Plzeňského Prazdroje dnes uvařili slavnostní velikonoční várku ležáku Pilsner Urquell, které požehnal plzeňský biskup Tomáš Holub. Pivem se osvěží představitelé Vatikánu, papežský stolec a část bude pro poutníky.

Costeletas del Porco neboli vepřové kotlety dle receptu z portugalského Alenteja

K tomu to receptu přispěly nejen dlouhodobé maurské vlivy, v tomto případě tedy záliba ve voňavých omáčkách, ale též plavby, ze kterých Vasco de Gama a Bartolomeo Diaz vozili mimo jiné též exotická koření.


Prosecco a Pinoty uplynulého týdne

Na začátek malá nepovedená aktualita z pondělního nákupu v Lídlu. V pondělí začal Italský týden, dcera projevila přání se přidat a tak jsem vyrazil pro bazalkové pesto, parmezán, profiterol a další domácí nezbytnosti. Utrácení jsem završil italskou …

Vaření je odrazem osobnosti, říká michelinský šéfkuchař Cristiano Tomei [Rozhovor]

V pražské restauraci Grand Cru se ode dneška budou nabízet exkluzivní pokrmy, které uvaří Cristiano Tomei, italský kuchař uznávaný po celém světě. Co všechno vám s šéfkuchařem Janem Punčochářem naservírují? Šéfkuchař restaurace Grand Cru Jan Punčochář …

Test: Máte dostatek hořčíku?

Nedostatečný příjem hořčíku není v ČR ničím výjimečným. Zbytečně se pak trápíme se zdravotními problémy, kterým bychom mohli celkem snadno předejít. Každý třetí Čech trpí nedostatkem hořčíku, jehož deficit výrazně stoupá po pětačtyřicátém roce věku. …


Sladká pohanka? Jak si připravit výtečný dezert poradí blogerka Sandra Šlajchová

Pohanka je bezlepková surovina, která se používá jak ve slané, tak ve sladké kuchyni. Má specifickou chuť, která nemusí sednout každému, ale používá se jako příloha nebo z ní lze upéct sladké dobroty.

Argentiská GAIA, Petanque Ryzlink a moc fajn moravský Pinot Noir

Mám plnou hlavu implementace EET a termínů odevzdávek dalších prací, takže mi na koníčkové psaní o víně zbývá o chlup méně času než bych si přál :-) Ale něco odrhnout stihnu. V rámci dvou slevových akcí u Kupmeto jsem nakoupil pár svých oblíbenců a …

Mají si děti ve škole vybírat z více obědů?

Rodiče i odborníci se shodují: školní jídelny mají nabízet několik druhů obědů. Pro jedinou variantu oběda je necelá pětina obyvatel ČR. Obavy, že si děti budou vybírat jen to, co jim chutná, a jíst tak nevyváženě, jsou podle specialistů liché. Kdysi …


Březnová degustace

Termín se blíží. Už za týden, v pondělí 6. března, uspořádám setkání nad výběrem vín z Beaujolais a Burgundska. Ještě mám volná místa, tak využiju vlastního blogu k malé propagaci. Burgundský výběr je jednoduchý, všechno jsou to Pinoty od Marka …

Zabijačka – jak na to, abyste neskončili se žlučníkovým záchvatem

Ovar, jitrnička a mastná brada – jako z obrázku Josefa Lady. Česká zabijačka patří k zimě. Jak si ji užít bez zdravotní úhony? Zabijačková sezóna je v plném proudu, od prosince do března se konají na vesnicích a nejen tam. Zabijačku si můžete pořídit …

Marocká žebírka či páje s lanýži. Na čem si budou hvězdy pochutnávat na Oscarech?

Další články k tématu: • Slavnostní ceremoniál předávání Oscarů vypukne za měsíc • Neúspěch Amy Adamsové a jiná překvapení. Ohlédnutí se za oscarovými nominacemi • Zlatá malina si servítky nebere. Na anticenu jsou nominováni i oscaroví herci • Dva …


Máte chuť na nachos? Zkuste je s restovanou panenkou, radí šéfkuchař

Další články k tématu: • Burgery, sushi i mexická kuchyně. Kam v září vyrazit na food festivaly? • Fajitas, burritos či tacos. Kde si pochutnáte na mexické kuchyni?

Tisíce kusů čaje Babička Růženka jsou dle inspekce nevhodné ke konzumaci [Aktualita]

Potravinářská inspekce varuje před další šarží nevyhovujícího čaje polského výrobce Mokate. Jde o sáčkový čaj Babička Růženka Sedmero bylin s echinaceou. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) upozorňuje spotřebitele na výskyt potraviny …

Konec masopustu

Ač jsem celou masopustní dobu moc článků nepřidala, o to více jsem vařila v souladu s tradicí plno masopustních jídel, nejen masa, ale i moučníků.


Pistáciové macarons

… tedy abych byla úplně přesná, vlastně macarons s pistáciovou náplní. Protože skořápky jsou u těchto mini macarons zase jen z mandlí, i když drcenými pistáciemi můžete část mandlí nahradit a recept by měl fungovat úplně stejně. Tentokrát jsem se …

Exotické houby v polévce se špaldou. I vegetariáni mají své dny

Další články k tématu: • Mráz a zimní beznaděj zboříte horkou zelňačkou. Prověřeno • Tradiční japonská polévka miso. Jemný samuraj útočí na vaše chutě • Vyzkoušejte cizrnovou polévku se šafránem podle Marka Fichtnera • Polévka z trouby. Vyzkoušejte …

Dánsko: Kodaň

Kodaň není Praha. To vám bude jasné, jakmile vystoupíte na místním letišti, koupíte si Copenhagen Card (vřele doporučuji) a vydáte se do centra. Velmi skandinávský (tedy poměrně strohý, ale zároveň přírodu akcentující) design a velmi skandinávské …


Nedělní pečínka s yorkshirskými puddings

Až Jamie Oliver definitivně vyvrátil mýtus o dobrotě v anglofonním prostředí známé jako puddings. Není to žádný sladký vaječný krém, ale slaný bochánek, který se skvěle hodí jako doprovod k masitým jídlům. Když pozvete na sváteční oběd hodně lidí, …

Elektrický okysličovač, fermentace ve vinici, dům z lahví, Trump

Po dlouhé době mne zaujala nějaká viněta. Klasická bordó láhev, žádný exces v tvaru a speciální prvky, ale viněta coby několik stránek obsahujících tematické povídky :-) Pominu problém se zahříváním vína, když tu flašku budete držet moc dlouho, ale …

Oblíbená izraelská snídaně? Zkuste si připravit shaksuku

Další články k tématu: • Veganská večeře za chvíli? Zkuste kari z červené čočky • Specialita šéfkuchaře: ocásek langustýny s čočkou beluga a houbami shiitake • Vyzkoušejte zapékanou červenou papriku s čočkou v dárkovém balení • Jídlo na horskou túru? …


Italská kuchyně? Při vaření bych se neobešel bez másla a smetany, říká šéfkuchař

Další články k tématu: • Rebarborový sorbet a kompot s mandlovým krokantem podle šéfkuchaře • Na české kuchyni mi vadí zahušťování moukou, říká šéfkuchař • Specialita šéfkuchaře: turbot s liškami, artyčoky a kaviárem • Specialita šéfkuchaře: ocásek …

Potraviny, které vyživí váš mozek

Potřebujete rychle zvýšit výkonnost mozku? Sáhněte po čokoládě s vysokým obsahem kakaa. Dobrým stimulantem je také káva, účinkuje ovšem i dlouhodobě, zlepšuje paměť a podporuje mozek k vyšším výkonům. Stárnutí mozku zpomaluje olivový olej. Změnou …

Champagne – velké domy versus pěstitelé

Minulý týden jsme se sešli na takovou malou slepou ochutnávku bublin. Konkrétně tedy těch z Champagne. A ještě přesněji na srovnání „growers“, vín od menších vinařů a zároveň pěstitelů, s víny z velkých domů. Na téma pěstitelských Champagne mimochodem …


Islandský prezident nenávidí "pizzu Hawai". Zakázat ji nemůže

Otázka, zda je vhodné dávat na pizzu ananas, dokáže vyvolat bouřlivou diskusi. Islandský prezident Gudni Jóhannesson nedávno v debatě se studenty ve městě Akureyri prohlásil, že ji nenávidí a že by ji nejraději zakázal.

Sklizeno rozšiřuje vlastní sortiment potravin. Novinkou je špaldová mouka

Síť prodejen zaměřená na kvalitní potraviny přidává do nabídky bílou a celozrnnou mouku ze špaldy vysazené speciálně pro Sklizeno. Pod značkou Naše Miroslav již přes rok nabízí také uzeniny a chystá rozvoj značky Navařeno. Sklizeno je česká společnost …

Radioaktivita v ovzduší: Jódové tablety jsou zbytečné, říkají odborníci [Aktualita]

Lidé jsou znepokojeni informacemi o výskytu radioaktivního jódu v ovzduší a shánějí jódové tablety. Je to zbytečné, možná i nebezpečné, varuje Státní úřad pro jadernou bezpečnost. Lidé reagují s obavami na zjištěný výskyt stopového množství …


Montérky

Koupil jsem si vás před dvěma lety a byly jste vůbec vůbec moje první. Tou dobou jsem ještě nevěděl, jak tohle poprvé poznamená můj život. Těch kapes třeba! Na telefon, na metr, na šroubovák a kleště. Pravda, znamenalo to doplňkové výdaje. Musel jsem …