Bašta na Hradě. Začal Prague Food Festival

Podeváté zahájil Pavel Maurer v Královské zahradě Pražského hradu Prague Food Festival. Až do neděle tu milovníky dobrého jídla potěší ochutnávkami vybraných pokrmů snoubených s nápoji předních výrobců.

Pitná voda sice teče, vyhráno není: 5 doporučení při norovirové infekci

V Praze Dejvicích a Bubenči už od včerejší šestnácté hodiny opět teče z kohoutků pitná voda. Co dělat, pokud jste ze zasažené oblasti?

Veselé autentické oranžové

V pondělí jsme se sešli nad jedenáctkou lahví ze Slovinska, víny které z této úžasné vinařské země přivezla nedávná nadšenecká výprava (u jejich fotek na Instagramu a Facebooku jsem v průběhu výletu dost trpěl a musel si sám nějaké Slovince otevřít, …


Švýcaři konečně rozluštili tajemství děr ve svých sýrech

Po sto letech zkoumání se Švýcarům konečně podařilo rozluštit tajemství děr v některých svých sýrech, jako jsou ementál a Appenzeller. Podle švýcarského institutu Agroscope a ústavu pro výzkum materiálů EMPA způsobují slavné díry malé částice sena, …

Raw košíčky z ořechů s kakaem a pomerančem

Košíčky, které jsem plácala v Dobrém ránu. Snesou dvojí verzi, což v telce tolik nevyniklo, tak si to teď pěkně popořádku rozebereme. Ta první a původní, je verze s kakaem. Druhou verzí je náplň z čokolády, která činí košíčky hutnějšími, tak nějak …


Pesto z mrkvové natě a chlebová buchta. Stop plýtvání jídlem, vařte ze zbytků

Další články k tématu: • 'Společnost plýtvá vším. Žiji bez peněz a živím se tím, co ostatní vyhazují' • Vymazat trvanlivost kvůli plýtvání? Může to být zdraví škodlivé, varují experti • Plýtváme jídlem. Z trvanlivých potravin možná zmizí …

Marináda na grilování: patří na maso, ale nikdy ne na gril

Ještě jste nepřišli grilování na chuť? Možná nemáte v zásobě ty správné marinády, nebo jen nevíte, jak na to, aby všem chutnalo. Poradí nám pět zkušených kuchařů.

Ryzlinky 2014 přijely!

Nové moselské ryzlinky 2014 už přijely! První dávku jsem zavezl do Uloženky dnes, další rozvoz bude následovat asi až v pondělí. Dva dny mě trápila nemoc, ale druhý den jsem neodolal a otevřel víno, které jsem si vytipoval pro tento rok. Už mám s …


Výsledky soutěže s Májkou o dárkové koše od Hamé

Jména výherců soutěže s Májkou o dárkové koše od Hamé plné dobrot.

Chřest s holandskou lanýžovou omáčkou

Obecně se snažím na Kitchenette nedávat recepty, kterých je web plný, ale přeci jen jsem se uchýlila k holandské omáčce a to hlavně proto, že jsem před pár dny ochutnala její skvělou verzi v nově otevřené restauraci La Bottega (Tusarova). Nejlepší by …

Pranýřování korkové vady a dotazník

Narazil jsem teď v Potravinách na pranýři na záznam, který mne dost překvapil. Ne že bych se chtěl Sovína nějak zvlášť zastávat, mají máslo na hlavně za jiné věci, ale dostat se s další lahví coby nejakostní potravinou do tohoto registru kvůli korkové …


Dezertní vanilková rýže

Pokud máte rádi  vanilkovou rýži v kelímku z obchodu, vězte, že není nic snadnějšího, než si ji připravit doma. Bude jí více a ještě ve zdravější variantě bez cukru . Její konzistence i chuť je téměř shodná. Ovšem bez práce to nebude. Kdo rád vaří, …

Farmářské trhy Jiřák a Náplavka se přesunou na Výstaviště [Aktualita]

Farmáři z Jiřáku a Náplavky budou tuto sobotu jako hosté na Výstavišti v Holešovicích.

Bezlepkové mrkvové cupcakes

Už dlouho jsem chtěla vrátit na blog mrkvový dort a teď jsem se k tomu konečně dokopala. Navíc jsem si řekla, že bych mohla zkusit bezlepkovou variantu – mouku jsem nahradila mletými oříšky a bylo. Je to jednoduchý, rychlý a (se vší skromností) skvělý …


Restaurace, kde byste nikdy nechtěli jíst [Galerie]

Podívejte se, které restaurace již letos musela potravinářská inspekce uzavřít – a proč. Většina podniků byla po důkladném úklidu opět zprovozněna.

Kde si dát kachnu v Karlových Varech? Poradí Emma Smetana

Další články k tématu: • Umí vařit i v Brně? Kam na oběd, kávu či pivo, radí Kateřina Tučková • Jídelna, či podnik pro snoby. Vladivojna La Chia radí, kde se najíst v Ostravě • V Jičíně si dejte jídlo v Zajíčkovi, radí herečka Plodková

Nejvíce pesticidů mohou obsahovat jahody, pozor i na slupku citrusů [Rozhovor]

Portfolio pesticidů je bohaté a proměnné. Objevují se nové druhy, některé se najdou v dovezených potravinách. „V praxi se sleduje kolem čtyři sta padesáti látek,“ říká profesorka Jana Hajšlová.


Ryzlinky Franka Brohla

Nedávno jsem se zúčastnila degustace vín Franka Brohla . Vína z Mosely sice zrovna nevyhledávám, podvědomě mi při vyslovení slova "moselské" naskočí "rovná se sladké", ale nic lepšího jsem na práci neměla, žádné z...

Black Coral Coffee Cold Brew

Čtvrtá a zatím poslední zastávka u studené kávy je u Black Coral Coffee Cold Brew (330 ml za 150 Kč), který jsem včera kupoval v Maso a kobliha . Abychom to měli pestré, tak zrovna Black Coral je jednám z prvních cold brew, který se prodává jako …

Za zmatky kolem potravin může trh [Glosa]

Přesněji specifika českého trhu. Myslíme to dobře, jen aby to nedopadlo jako vždycky… Glosa k zákonu o významné tržní síle.


Ryzlinkový sekt a svěží ryzlink od Sáry

Nedávno jsem tu psal o parádním pravokořenném ryzlinku moselského vinařství Rebenhof. O něco později otevíral docela příjemný lehký přímočarý Riesling Vom Roten Schiefer 2013 feinherb, samo o sobě víno úplně v pohodě a pil bych s chutí, ale o hodně …

The Daring Bakers’ May 2015 Challenge: Lamingtons

Nějak tomu sama nemůžu uvěřit, ale poslední výzvu Odvážných pekařů jsem upekla loni v září… A tak jsem se rozhodla, že je čas, abych to napravila. Májová výzva 2015 byla tentokrát ve znamení Lamingtons – australského moučníku. Je to zpravidla …

VANĚK: Pryč s ‚překvapením šéfkuchařů‘. Opisujme od těch dobrých

Další články k tématu: • VANĚK: Chyby českých kuchařů? Debilní oblohy a zbytečná ’kreativita’ • VANĚK: Klasa, Bio, zdravá potravina. Jak by vypadala kontrola z Ministerstva etiket? • Mazanec třikrát jinak. Jak ho dělá Roman Vaněk? • VANĚK: Chcete …


V Japonsku bude propagovat ryby kreslená postavička

Japonsko přineslo na jídelní stoly po celém světě suši a sašimi. Mladí konzumenti se však začínají k rybám obracet zády a dávají přednost hamburgerům a smaženým kuřatům.

Příspěvek do soutěže o knihu – Soňa

Další příspěvek, přesně podle dikce soutěže vám nyní předkládáme. Celý experiment nemá být o tom, že vše ze dne na den změníme, ale právě jen o nahlédnutí do situace, jak to vlastně reálně vše je. Díky moc za něj. Krásný den na kopec. Tak poslušně …

Pinot nebo Gamay?

Potkali jsme se 18. dubna na otevřených sklepích v mâconském Viré. Vinař tam měl jen dvě bílá a dvě červená vína. Mâcon Burgy Rouge, co to je? zeptal jsem se. Pinot nebo Gamay? To je výborná otázka, začal stejně jako by začalo devět z deseti Američanů …


Recept na dušený špenát z čerstvých listů krok za krokem

Zapomeňte na školní jídelnu a připravte se na zcela jiný chuťový zážitek. Tento špenát z čerstvých listů je základem také pro klasický dušený špenát. Podle fotonávodu jej zvládne každý.

Maso a kobliha

Smažák á la Paul Day. Dva druhy sýrů, koprové okurky, křupavý salát, tatarka a hebká bramborová brioška. Kokso! K tomu blood cake čili samé dobré věci. Nemohl by, prosím, v podobném stylu projet celou českou kuchyni? :)

Farmářské trhy v Praze: loni více než 90 nedostatků [Aktualita]

Nová sezóna oblíbených farmářských trhů se již rozjela naplno. Stále více lidí na ně přivádí snaha zakoupit si čerstvé potraviny přímo z farem či od malovýrobců. Kontroly veterinární správy ukazují, že ne vždy je to dobrá volba.


Fantovu kavárnu si pronajme indická Café Coffee Day

Fantovu kavárnu na pražském hlavním nádraží si pronajme kavárenský řetězec z Indie Café Coffee Day. Nájemce pro historickou budovu sháněla Grandi Stazioni spravující pražské hlavní nádraží od konce roku 2013, kdy dokončila opravu střední části Fantovy …