Králem vín se stalo Vinařství Fučík

Králem vín se v letošním 11. ročníku soutěže stal Ryzlink rýnský 2014 moravské zemské víno od Vinařství Fučík. V soutěži bylo rekordních 1212 vzorků od 160 českých a moravských vinařů. Poprvé se soutěžilo v kategoriích extrasuchých vín a poprvé se …

Fajitas, burritos či tacos. Kde si pochutnáte na mexické kuchyni?

Další články k tématu: • 5 nejlepších japonských restaurací? Kam na nejlepší polévku miso? • Vůně koření a jedinečné tandoori. 10 nejlepších indických restaurací • Kam na dobré sushi v Praze? Přinášíme pět tipů • 5 nejlepších čínských restaurací? Kam …

Moderní cuketa: populární zelenina, ze které uvaříte cokoli

Další články k tématu: • Pochoutka s bylinkovým nádechem. Cuketový chlebíček s citrónovým tymiánem • Seniora otrávila jedovatá látka v cuketě, kterou si sám vypěstoval • Nejlepší cuketové bramboráky mají v Mikulově, říká herečka Bittnerová • Cukety …


Jak uvařit menu z pořadu Masterchef? Zkuste brownies, mangový salát či pražmu

Další články k tématu: • Zatím neplánuji otevřít ani restauraci, ani bistro, říká vítěz Masterchefa • Porotce z Masterchefa: Role jsme rozdělené neměli, mohli jsme říkat cokoli • Jak si poradit s vnitřnostmi? Inspirujte se recepty šéfkuchařů i soutěží …

PUNČOCHÁŘ: Dobrý salát, to je umění a není jen pro holky

Další články k tématu: • PUNČOCHÁŘ: I šéfkuchař masožravec musí umět připravit jídlo vegetariánovi • PUNČOCHÁŘ: Restaurace si otevírají lidé, kteří mají peníze, ale neumí nic • PUNČOCHÁŘ: Proč nemůžeme jíst na food festivalech z talířů? • Chtěl bych …


Česká klasika. Kachní prsíčka se zelím a pošírovaným jablkem

Další články k tématu: • Paella a nejlepší tapas ve městě. Kam se vydat za španělskou kuchyní? • Domácí těstoviny? Zkuste tagliatelle se slávkami a humrem • Zatím neplánuji otevřít ani restauraci, ani bistro, říká vítěz Masterchefa • Na další řadu …

Zdravé a chutné recepty pro každého sportovce

Sportujete rádi a jen přemýšlíte, jaké vhodné jídlo si dát před nebo po něm? Máme pro vás dva super chutné tipy. S novým celozrnným Sporty chlebem z řady Fit den od Penamu, bohatého na bílkoviny, sacharidy, vlákninu a vitamíny, dodáte tělu, vše co …

Budou na kolech jezdit opilí cyklisté legálně? Nejspíš ano [Aktualita]

Zdeněk Škromach se může radovat, Senát schválil jeho návrh zákona, který by cyklistům umožnil konzumaci alkoholu. Ale je to dobře? Hlasujte v naší anketě. Cyklisté budou moci při svých vyjížďkách popíjet alkohol. Alespoň to předpokládá návrh novely …


108 a družstvo, víno dětem, mapa vinohradů, seriál o vinných podvodech

Na webu Jídlo a radost (jeden z projektů restaurační sítě Ambiente) vyšel dvoudílní rozhovor (část 1, část 2) s Riccardem Marconem, sommelierem restaurace Noma a její nové neformální odnože 108. Zajímavé čtení, ze kterého budou milovníci klasických …

Budou i v Česku GM potraviny bez označení jako v Americe?

Americký prezident v létě schválil zákon, který ruší povinnost označovat potraviny vyrobené z geneticky modifikovaných surovin. Budeme i my kupovat GM potraviny, aniž bychom to věděli? Potraviny vyrobené z geneticky modifikovaných (GM) surovin už …

Ryzlink v litrovce a nadprůměrná cava

Další z povedených cava „objevů“ je Mont-Ferrant Berta-Bouzy 2010 Extra Brut. Mont-Ferrant vznikl jako projekt Agustí Vilareta v roce 1865. Tento muž zbohatl v Jižní Americe a vrátil se do Katalánska, svého rodné města Blanes, s mnoha různými plány, …


Průzkum: Češi i Italové opouštějí restaurace, obědvají v práci

Zatímco před sedmi lety jsme obědvali, stejně jako Italové, hlavně v jídelnách a restauracích, dnes si z domova nosíme krabičky. A jak to mají jinde v Evropě? Krabičkujete přes poledne, nebo chodíte s kolegy na oběd do restaurací či jídelen? Podle …

11 druhů fazolí: Znáte všechny?

Fazole moc nejíme, protože se dlouho připravují a pak jsme po nich dlouze nafouklí. Ale měli bychom jim dát šanci, jsou velmi zdravé. Všechny druhy. Lidé se luštěninami zrovna nepřecpávají, na vině je především dlouhá doba přípravy a následná …

Narozeninový pozdní sběr

V Toskánsku už to začalo! Na úvodní fotce sklizeň hroznů Chardonnay a Viognieru v toskánském vinařství Caiarossa. V Komunitních bedýnkách bylo několikrát jejich Sangiovese Pergolaia, a možná ještě není všem dnům konec.   V duchu pohanských …


"Řeznictví" i seznamka. Berlín se stává metropolí veganství

Berlín, evropské centrum techna, hipsterů, prudce rostoucího nájemného a levné turistiky, se nyní stává metropolí veganství. Počínaje restauracemi přes "řeznictví" po seznamovací večírky pro svobodné, všechno je dnes stoprocentně bez …

Michal Burda: Tatér, který vám v Triku uvaří nejlepší kafe

Dvacet let zasvětil svým dvěma tetovacím studiím, teď otevřel novou etapu svého života, otevřel Triko: kafe a kolonial. Malý obchůdek, kde si dáte jen to nejlepší, co český trh nabízí. Nevěříte? Michal Burda vás přesvědčí. Před dvaceti lety začal …

Weißburgunder, Pannobile a Pink od Judith Beck

V uplynulých týdnech jsem postupně upil pár dalších vín od Judith Beck, o nadšení z Pinot Noir, skvělém svatovavřineckém i výtečném muškátu jsem tu už ostatně psal. A dnes odhrnu pár dalších vín a dám pokoj, slibuju. Tedy do doby, než začnu odpíjet …


Degustace 21.9.2016 v Global Wines Shopu Karlín - benátské vinařství Masi Agricola

dovolujeme si vás pozvat na degustaci, která se koná ve středu 21.9.2016 od 16:00 do 19:30 hodin v Global Wines Shopu Karlín, Sokolovská 100/94.

Všednodenní víceboj letní

V úterý jsem měla na vaření čas asi od pěti hodin. Navymýšlela jsem si toho dost: chleba, švestkové knedlíky a holanďany, ode všeho více porcí.

Skutečně zdravá škola už pomáhá 160 školám. Zdarma

Přesně za týden začnou školními vchody proudit žáci, kteří už by se v automatech na chodbách neměli setkat se sladkostmi a bagetami s majonézou. Aby to i ve školních kuchyních vypadalo skvěle, je tu Skutečně zdravá škola. Zdarma. Pomůžete jí …


Z mojí knihovny: Medvídek Paddington (Michael Bond)

Pro dětské knížky a pohádky mám slabost. Četla jsem je jako malá, v pubertě (společně s dívčími romány) a miluji je dodnes. Paddington je kouzelný příběh o roztomilém, ale nešikovném medvědovi z temného Peru, který se najednou ocitne v Londýně. Miluje …

Benátské sgroppino: povznášející letní prosecco drink

Na konci jídla se v Benátkách podává osvěžující specialita, sgroppino. Jde o citronovou zmrzlinu s jahodovým pyré v proseccu. Výtečná věc a já se s ní loučím s letošním létem. Je to ideální drink pro návštěvu a i když je možná trochu víc holčičí, …

Obezita u dětí: na vině jsou špatné stravovací návyky celé rodiny

Obtloustlé dítě? Mnoho dospělých nad tím může mávnout rukou v přesvědčení, že děti z toho přece vyrostou. Na to ale nelze spoléhat, pokud nezmění své stravovací návyky. „Rozhodně nemá smysl řešit s dítětem školního věku, že má nadváhu a potřebuje …


Že ceny vody neporostou? Ale porostou [Komentář]

Řešíme možné zvýšení poplatků na vodném, ale trochu zapomínáme, že je tu ještě stočné. Jeho cena se může zvednout už v příštím roce o patnáct a více procent, což je více, než se teď na ministerstvu řeší u vodného. Optimismus českých spotřebitelů, tedy …

Bostock s ovocem

  Jste-li příznivci sladkých toastů, tohle vás bude moc bavit. Pokud chudým rytíři alébrž french toastům, žemlovkám a podobné dobroty neholdujete, ale mandlové croissanty rádi máte, šanci byste jim dát měli. Jde totiž o luxusní, přitom na přípravu …

Sladké Somló a výtečná serióznější Cava

O víkendu se chystám do Maďarska, opět směr mé milované vulkanické Somló. Abych se trochu naladil, otevřel jsem v sobotu láhev z Somlói Apátsági Pince (vozí Vinorum). V tomhle vinařství jsem byl, vede ho sympatický Zoltan Balogh (na fotce vidět s …


Tabák je passé. Američtí vězni dávají přednost nudlím

Nejhodnotnější obchodní komoditou v amerických věznicích se staly tradiční japonské nudle ramen, které tak předčily i tabák.

Co se dnes nejčastěji pěstuje na českých polích? Řepka to není [Aktualita]

Co se na českých polích pěstovalo v roce 1980 a co se tu pěstuje nejčastěji dnes? Asi budete překvapeni. Dříve totiž na prvním místě nebyla pšenice a dnes polím nevévodí řepka. Nahlédli jsme do dat Českého statistického úřadu, který mapuje osevní …

Letní osvěžení

Pořád kolem sebe slyším stížnosti na letošní počasí - že bylo málo letních dní, málo slunce, málo příležitostí ke koupání, jak koupaliště strádají, že je chladno, pořád prší… Asi žiju v nějaké jiné, divné bublině, mně bylo zase vedro! V posledních...


Dějiny Francie a alsaský Pinot Noir

Minulý týden ve středu říkala první česká Master of Wine Lenka Sedláčková na degustaci, že její dovolené už několik let padaly na oltář studia, cestovala po vinařských regionech. To bych měl být Majstr už dávno, a moje děti taky, říkal jsem si :-) Na …