Jíme nejméně ovoce a zeleniny z celé střední Evropy

V nedávném průzkumu European Food Safety Authority, který se zaměřoval na spotřebu ovoce a zeleniny, jsme zcela propadli. Hůř jsou na tom jen na Islandu a ve Švédsku.

Parkerův nový časopis, herbicidní novinky a vodnatý Bušek

Robert M. Parker Jr. promluvil o svém slavném stobodovém systému a podělil se o další moudra, to vše u příležitosti představení nového luxusního lifestyle magazínu pojmenovaného… 100 Points by Robert Parker. Časopis bude vydávat německá Hubert Burda …

Americké fastfoody čelí skandálu s prošlým masem

Americké řetězce rychlého občerstvení McDonald's, KFC i Pizza Hut v Číně se nyní potýkají se skandálem, do svých výrobků zpracovávaly prošlé maso. Hovězí a kuřecí s údajně prošlou lhůtou jim dodávala místní společnost Husi Food, informují …


Parcha vám zlepší sex a zvětší svaly

Ještě na zahrádce nepěstujete přírodní afrodiziakum a anabolikum zvané parcha? Pak přicházíte o jedinečnou bylinu, jejíž účinky jsou srovnatelné s ženšenem.

Pražská zastávka V8 Tour 2014

Minulý týden jsem vyrazila na degustaci vinařské Aliance V8. Ta má v současnosti šest členů, Sonberk , Nové vinařství , Víno Marcinčák , Vinařství Volařík <http://www...


Letní osvěžení. Připravte si domácí smoothie a ovocné koktejly

Další články k tématu: • Bez éček a cukrů. Připravte si domácí ledové čaje • Letní osvěžení v Japonsku: zmrzlina s chutí sojovky • Jen z čerstvého ovoce. Makedonská zmrzlina v Třeboni je vyhlášená • 10 praktických gastropouček. Kde se nesmí lízat …

Domácí, nebo kupovaný džem? Zavařování stojí za to

Očekávala jsem pohromu v kuchyni a článek o nepovedeném džemu. Nic takového se k mému překvapení nekonalo a já se těším ze své historicky první zavařeniny.

Třikrát Itálie a vína vhodná do gastronomie

Snažím se na blogu filtrovat negativní informace. O tom, co se sestřelilo, ukradlo nebo srazilo se dočtete podrobně jinde. Dnes budu chválit jen málo, pokusím se to vynahradit zvýšeným úsilím ve zbytku roku.               Chianti Colli Senesi 2012 …


Karamelizované meruňky s vanilkovo-rumovou zmrzlinou

V poslední době máme doma opravdu hodně meruněk. Chtěla jsem z nich vyrobit nějaký jednoduchý, originální recept. Kombinaci teplého ovoce a studené zmrzliny je navíc prostě božská. Na přípravu zmrzliny by byl ideální zmrzlinovač. Ale pokud ho stejně …

Meruňkový koláč s křehkým těstem

Letos se urodilo opravdu spoustu meruněk a tak šla část na džem a část na koláč. Klasická česká bublanina, té už jsme si užili dost s třešněmi a proto jsem zapátrala v kuchařka od Julie Child. Nakonec jsem zvolila recept, který má stejné těsto jako …

UŽ JSTE OCHUTNALI BIO BONBÓNY? MLSEJTE ZDRAVĚ.

Bonbóny inspirované výrobou našich předků. Podle této staré tradice, jsou bonbóny vařeny v měděných kotlích nad ohněm a postupně zpracovávány ručně. Zavzpomínejte na své dětství a ochutnejte chuť, jako za dob našich babiček!


Coppa al mascarpone – krémové pokušení s višněmi..

Milujete krémový, nebesky jemný dezert Tiramisú? Vyzkoušejte jeho ovocného „bratra“ Coppu al mascarpone, neboli „pohár mascarpone“. Chuťovou inspiraci jsem čerpal v již neexistujícím, velmi oblíbeném pražském restaurantu rodiny Ambiente – Living …

Řízná vertikála čtyř Vaillons od Droina

Minulý týden jsem si udělal radost. K večeři plánoval pstruha ze Šumavy, dostal chuť na Chablis a doma nebyla ani jedna použitelná (rozuměj taková, kterou by mi nebylo zatím líto otevřít) láhev. Napsal jsem dovozci Droina, zda bych náhodou nestihl …

La Boca je vynikající po všech stránkách a umí správně připravit Caesar salát, říká Curran

Richard Curran, šéf české pobočky CBRE poskytující poradenství v oblasti realit, rád zajde na pracovní oběd do restaurace La Boca poblíž pražského náměstí Republiky. Oceňuje kombinaci skvělého jídla, příznivé ceny a originálního prostředí.


Je libo tradiční bosenská káva? Oproti "turkovi" se dost liší

Je tomu již 136 let, co Turecko přenechalo území dnešní Bosny a Hercegoviny Rakousku-Uhersku. Přesto je v zemi stále možné zaznamenat prvky, které tam během své vlády trvající čtyři století zanechala Osmanská říše.

Připravte si domácí staročeskou klobásu, poradí Roman Paulus

Další články k tématu: • Jak na polévku z pečených paprik? Poradí Roman Paulus • Na tisíc způsobů. Vyzkoušejte italskou polévku, radí Roman Paulus • Pod maso i k těstovinám. Zkuste sušená rajčata, radí Paulus • Nebesky jahodové mámení. Jak na …

10 tipů, jak to mít hustý: Jíška není jediné zahušťovadlo

Zahušťovat pokrmy jíškou už není nezbytně nutné, na trhu je řada prověřených alternativ. Zkuzte kuzu, hrašku, pohankovou kaši nebo třeba zátřepku.


Hovězí burger

Burger je letní klasika. Když jedeme grilovat k našim přátelům s dvěma malými dětmi, pokaždé je to burger. Základem je opravdu dobré maso (nejlépe doma namleté nebo od opravdu osvědčeného řezníka) a domácí briošky – jemně nasládlé, nedrobivé, …

Letní vaření pro děti a s dětmi

Nejen rodiče, ale i babičky a tetičky, prababičky a pratetičky se v rodinách zapojují do letního hlídání dětí, nejčastěji ve věku od školky do doby, než teens začnou dávat přednost jiné společnosti.

Za 20 minut 75 knedlíků? Na meruňkobraní žádný problém

Titul meruňkového krále dnes na 25. ročníku meruňkobraní v Miroslavi na Znojemsku získal Kamil Hamerský z Víru na Žďársku. Za 20 minut spořádal v soutěži jedlíků 75 meruňkových knedlíků. Porazil tak devět svých soků.


Konečně léto (a piemontské Arneis)!

Co mám na létě rád? Že si můžu ráno ke snídani udělat kafe a natrhat si na zahradě jen tak do pusy maliny a rybíz (teď mi nové maliny dozrávají už k večeři :o). Že si žiju jako když jsem byl malej kluk a měl prázdniny. V sobotu jsem jel ještě …

Černý jako noc je rybízový sorbet

Je mi jasné, že víte, co si počít s černým rybízem. Skvělá šťáva, marmeláda, zbytek zamrazit..Černý rybíz zůstane málokdy „na ocet“. Pokud ale chcete svůj repertoár rozšířit a máte slabost pro kyselou a přesto něčím sametovou a dekadentní chuť černého …

V AvantGarde nechtějí obsluhovat jen "Kellnerovy zaměstnance"

Restauraci AvantGarde vlastněné skupinou PPF Petra Kellnera nestačí být "jen" firemním podnikem. Cílem manažera podniku Karla Šimůnka je dostat se do povědomí širší veřejnosti a získat tak více zákazníků mimo zaměstnance skupiny PPF.


Místo, kde můžete uspořádat bez obav akci pro větší společnost

Máte určitě oblíbenou restauraci, bar nebo kavárnu, ale když tam chcete uspořádat oslavu nebo firemní akci zjistíte, že na to nemají kapacitu ani zázemí. Naštěstí jsou i gastronomická zařízení, která se právě na větší skupiny specializují, například …

Méně pesticidů a těžkých kovů. Jak je to s biopotravinami?

Další články k tématu: • Jak udržet potraviny co nejdéle čerstvé? Přinášíme 10 vychytávek • Česká ekonomika zaznamenala nulovou inflaci. Klesly ceny potravin • Jak přežít v práci? Pět triků, jak uchránit potraviny ve společné lednici • Čtvrtina Čechů …

Kalkulačka potřebné váhy pro lisování

Taky vás štve počítat potřebnou váhu závaží? A tak raděj pověsíte na lis, co je zrovna za závaží po ruce? Nebo děláte stále týž sýr, aby to nebylo tak složité počítat? Tak přesně pro vás je tu tato jednoduchá kalkulačka, kam stačí zadat délku dlouhého …


Moc kalorická a chemická? Vyvracíme mýty o zmrzlinách

Zmrzlina je oblíbená lahůdka a horké letní měsíce přímo vybízí k její zvýšené konzumaci. Dlouhodobě nejoblíbenější příchutí je vanilková, následována čokoládovou. "Velký hitem se v poslední době stávají netradiční chuti, jako například rumový …

Aliance V8 na pár desítkách vzorků

Včera odpoledne jsem zaskočil na tiskovou konferenci a degustaci momentálně šestičlenné vinařské aliance V8 (web), dle jejich slov sdružení nejprestižnějších domácích vinařství, s „víny patřícími k absolutní špičce ve stávající tuzemské nabídce“, …

V Danubiu můžu doporučit domácí těstoviny s tygřími krevetami, říká Ivaško

Manažer automobilky Opel Mikuláš Ivaško rád zajde na pracovní oběd do restaurace Danubio v Karlíně, kterou považuje za oázu klidu. Z jídelního lístku doporučuje domácí paštiku z drůbežích jater a jako hlavní jídlo domácí těstoviny s tygřími krevetami.


LŠFJ - 3.díl - Světlo

Světlo je základ každého fotografování a ne jinak je tomu u fotografování jídla. Jsem největší příznivec přirozeného světla, takže tento kurz se netýká fotografování za umělého osvětlení, záblesků a podobně. Skoro by se dalo říct, že pro fotografování …