Máte možnost ochutnat Krále vín

Teprve podruhé v desetileté historii soutěže zvítězilo suché víno, poprvé šlo přitom o víno z barrique sudu. Vína oceněná odborníky budou k mání již tento týden.

Milánské šafránové risotto

Risotto milanese je specialita, kterou se vyplatí ochutnat nejlépe přímo v Milánu, nebo kdekoliv v Lombardii odkud pochází. Risotto má typicky žlutou barvu, kterou jí dodává šafrán a také intenzivní chuť, protože se do něj používá vývar z kostí a …

Pozor na korky a berušková vína

Zpracovávám poznámky z jedné bezva ochutnávky bubliny, ale v mezičase alespoň pár novinek, na úvod právě jednu bublinovou. Je třeba neustále připomínat, jak snadné je ublížit si korkem letícím z lahve klidně rychlostí čtyřicet kilometrů. Tím fakt do …


Jak klimatické změny ovlivňují francouzské beaujolais

Ve francouzské provincii Beaujolais ve středovýchodní části země už začala sklizeň. A uprostřed všeho toho ruchu se vědci zaměřili na jednu experimentální parcelu, kde se snaží zjišťovat vliv klimatických změn na vinnou révu.

Alsaské ryzlinky od Hrona

Tak jsme si to pěkně rozdělili - zatímco Honzu z Jižní svahu zaujaly na poslední prázdninové degustaci vín z portfolia Jiřího Hrona v Sýrárně víc alsaské sylvány <http://www.jizni-svah.cz/2015/08/prijemna-ochutnavka...


V Ústí je to s gastronomií tragické, říká herec Rímský

Další články k tématu: • Nejlepší kachna v Uherském Hradišti. Zajděte do restaurace Net, radí modelka • Karlovarské FooPaa. Podnik, kam musíte zajít, radí Jaromír Nosek • V Jičíně si dejte jídlo v Zajíčkovi, radí herečka Plodková • Restaurace v okolí …

Margit Slimáková: Za situaci ve školních jídelnách může ministerstvo školství [Rozhovor]

Jak to chodí ve školních jídelnách a kde rodiče nejvíce chybují ve stravování dětí? Povídali jsme si o tom se specialistkou na zdravotní prevenci a výživu Margit Slimákovou.

Školáci by neměli vynechávat snídaně ani svačiny [Téma dne]

Snídaně a svačiny dětí školou povinných jsou důležité. Jejich vynechávání nebo nevhodné složení vede nejenom k obezitě, ale má podíl také na špatných výkonech dětí.


Kvásková babka s mákem a švestkami

  Na rovinu – zabere to spoustu času, ale tahle dobrota mi za to stojí. Vůbec nejlíp jí to podle mě sluší s makovou náplní s nějakým pikantním ovocem, aktuálně jasně vítězí švestky. Celé tahle kombinace je krásně harmonická, vyvážená, ve zkratce … …

Návštěva ve vinařství Kuentz-Bas, Alsasko

Už jsem se v průběžných reportech zmiňoval o středeční návštěvě v Kuentz-Bas v alsaské vesničce Husseren-les-Chateaux. Leží na jihu alsaského regionu, u známějšího Eguisheimu, ale vysunutá nahoru do svahu Vogéz. Je to asi nejvýše položená vinařská …

Ministerstva zaspala, stále neví, jaké potraviny ve školách zakážou [Aktualita]

Od prvního září měla začít platit novela školského zákona, která vyřadí ze škol nezdravé potraviny. Jenže ministerstvo stále přesně neví, co chce vlastně zakázat.


Trošku divoký víkendový mix

O pátek mírně prodloužený víkend jsem trávil s rodinou v rodném kraji, u rodičů a prarodičů. Tentokrát jsem nezaváhal a předem si nechal k dědovi do sklepa zavést zásoby vína, jinak totiž jezdíme vlakem, takže většinou tahám jen něco málo :-) …

Dieta modré zóny: patnáct stravovacích návyků staletých

Existují některé zdravé stravovací návyky, které jsou skutečným elixírem života. Jsou to návyky, jež sdílí populace žijící v takzvaných modrých zónách, pěti oblastech světa, kde se soustřeďují lidé dosahující vysokého věku.


České lanýže. Zkuste játra se smržovou omáčkou, radí Paulus

Další články k tématu: • Královská ryba. Zkuste pražmu s lilkem, radí Roman Paulus • Rozlučka s chřestem. Zkuste salát s pošírovaným vejcem, radí Paulus • Zkuste kaši z kandovaného lilku, radí Roman Paulus • Pozdrav z Nice. Zkuste francouzský salát …

Země živitelka je šancí na podporu českých potravin

Minulý čtvrtek začala každoroční přehlídka potravinářství a českých potravin, Země živitelka. Co může letos přinést nového a proč je téma dne mléko?

Nejlepší návody pro vaření v tlakovém hrnci

Když se občas pustím do experimentů s papiňákem, tak téměř vždy skončím na stránkách Hip Pressure Cooking . Ať už jde o časy pro vaření nebo o osvědčené techniky při práci s tlakovým hrncem , tak tohle je snad ten nejlibovější zdroj co znám. Půlku …


Moderní bitevní pole

A v jaké bublině žijete vy? A kde jste si to vygůglili?

Recept na dýňové rizoto krok za krokem

Z dýně lze připravit řadu chutných pokrmů. Dnes se vrhneme na dýňové rizoto, které není vůbec suché a díky dýni získá i pěknou barvu. FOTORECEPT krok za krokem.

Pestrá přehlídka jídel z celého světa přilákala do Brna tisíce lidí

Další články k tématu: • Všechny chutě Asie. Mandarin Oriental představil nový koncept vaření


Morková kost? Do trouby nebo na gril! .. a ke kostem petrželový salát a topinky

Že jsou hovězí morkové kosti určeny pouze k přípravě vývaru? Ale kdeže! Hitem, ale rozhodně ne žádnou novinkou, je tyto kosti hezky upéci nebo šoupnout na gril. Chuť morku se krásně zkoncentruje a na opečeném chlebu má přímo oříškový nádech. :-) …

Raw svíčková je jednodušší a zdravější, říká šéfkuchařka

Další články k tématu: • RawFest láká na živou čabajku, spirulinovou nivu a raw svíčkovou • Linecká srdíčka i mramorové koule. Jak připravit raw cukroví? • Syrová strava jako životní styl. Objevte kouzlo raw food • Fenomén raw food se rozmáhá i v …

12 fotek z Alsaska

Když jsem tady včera psal, že možná dám příspěvek o alsaské archutektuře, tak to bylo jen plkání, vůbec jsem nad tím nepřemýšlel. V pátek jsem měl spíš odpočinkový program a uvědomil jsem si, že si často fotím nejen vinice, ale i detaily domů. Tak …


Moderní povedený Juhfark ze Somló

Pokud dnes přijedete do Somló (něco o oblasti a jedny víkendové dojmy), jen těžko na úpatí hory přehlédnete novou budovu Kreinbacher Birtok (web). Sám jsem drobátko rozpolcen. Ten barák se mi dost líbí, ale tak nějak mi nezapadá do romantické …

Myslete na zimu. Sirup z bobulí černého bezu vás posílí a ochrání

Další články k tématu: • Massaman kari. Jemné a elegantní thajské kari s perským vlivem • Švestky a mák - unikátní české souznění. Lehké makové řezy se švestkami • Kynutý borůvkový koláč s drobenkou je národním pokladem • Exotický salát z mořských …

Co je na Alsasku nejlepší?

Co je na Alsasku a potažmo na cestování nejlepší, to prozradím v závěru. Dnes druhá várka fotek ze tří degustací, těsně předtím než padnu po té čtvrté domácí. Ta jediná byla bez vyplivování čili naostro :o) Na úvodní fotce Katzenthal a Grand Cru …


Balcony Bar Prague

Skoro bych si tipnul, že mě takový typ podniku nebude bavit (na příkladu Oyster Baru ze stejné dílny), ale byla by to dnes mýlka! Mají otevřeno asi měsíc. Určitě doporučuji vyzkoušet ještě před koncem léta, ať zastihnete jejich nádhernou terasu s …

V Bělorusku má tradiční samohonka svou legální verzi

Domácí pálenka zvaná samohonka, kterou vyrábějí venkované a která byla velmi populární v bývalém Sovětském svazu, má dnes v Bělorusku svou legální verzi. Jedna firma se tu pustila do její produkce ve velkém měřítku.


Salát? Salát si dá raději řízek!

Trocha anti-salátové propagandy neuškodí, že jo? Pokud se vám to nechce číst, tak tady jsou hlavní argumenty. 1) Salát je až z 97 % voda a na to jak je náročný na zdroje a na produkci, tak nutričně nijak zvlášť oslnivý není (autorka ho dokonce …