Jogurt podle Domácího mlékaře str. 82

Jak již bylo napsáno dříve, na stránce Domácí mlékař v praxi budou postupně narůstat recepty k jednotlivým stranám knihy pro ty, kdo by rádi viděli recept i v barevných obrazech, případně na videu, tedy jako rozšiřující materiál ke knize, proto také …

O výrobě vína ve velkém & klokani a drogy

Pokud sledujete pořad Romana Vaňka Jídlo s.r.o., asi vám neuniklo, že poslední díl se věnuje právě vínu. Konkrétně tomu, jak se vyrábí ve velkém, na příkladu společnosti Vinium a.s. z Velkých Pavlovic. Kdyby nic jiného, tak se divák (a že jednotlivé …

Portugalská aktualita

Není čas na psaní, namísto reportu ze včerejší průřezové degustace alsaského Cave de Ribeauvillé jen stručná aktualita :o) V poledne mi kamion složil před domem zásilku z Portugalska. Čeká mě víkend s přebalováním krabic a kompletováním bedýnek, v …


Vlašsko-ořechové máslo

Začala jsem připravovat různá ořechová másla asi díky vitamixu, protože jsem vždy z podobných receptů měla pocit, že máslo nikdy nebude tak hladké a krémové. Vyzkoušela jsem několik různých variant a kombinací. Lískové ořechy jsou také skvělé s …

Táborem poteče čokoládová řeka a na hlavě se budou nosit sladké klobouky

První ročník Festivalu čokolády nabídne ochutnávky i kulinářskou show. Každý z návštěvníků dostane lžičku, s níž může z čokoládové řeky nabírat, co sní. Po vzoru zahraničních festivalů, kde z čokolády vznikají i šaty, bude připravena módní přehlídka …


Přepuštěné máslo… přečištěné máslo… tedy ghí

Když jsem ho dělala poprvé, rovnou jsem ho spálila. Tendence urychlovat procesy se vyjevila jako velmi destruktivní způsob tvorby přepuštěného másla. Příště jsem značně přibrzdila, nespěchala na něj, dala mu čas se rozkoukat a rozehřát, trochu se s …

Karamelová jablka a švestkoví čerti. Příprava na Mikuláše

Další články k tématu: • Vánoce v Británii? Neobejdou se bez koláčků mince pie • Sladké meruňky. Zlatý poklad již po staletí • Návyková záležitost. Jak připravit kuřecí polévku Pho doma? • Koláč pro labužníky? Zkuste hrušky a ořechy

To není mrkev pro dobytek, ale pro Francouze

Ošklivá zelenina a ovoce se hodí leda k výrobě chipsů, pomazánek a past, protože jednoduše naše oko nevábí. Ve Francii se ale po nepodarkách přírody strhla obrovská poptávka.


Chlebová placka nán je součástí indické kuchyně. Peče se v tandooru

Nán patří k nejznámějším a zároveň nejmladším chlebovým plackám jihoasijské gastronomie. V Indii se nán peče v tandooru, a poté servíruje jako příloha ke všem typům jídel. Tam, kde tandoor nemají, mohou placky dělat na horké kovové plotně.

Čtyři víkendová bílá, šumivá úspěšnější

Víkend jsem trávil ve svém rodném kraji, Podkrkonoší. Poprvé jsme dorazili k příbuzenstvu s druhým dítětem, velká zábava. Taky jsem v místní krajině otestoval oblečení na běhání v chladnu a zjistil, že to nějak půjde. U prarodičů se mi opět podařilo …

Design days Reichenberg a dobroty od Mikyny

Liberec má svou první prodejní designovou akci Design Days Reichenberg , u které rozhodně nesmíte chybět. Před Vánocemi se tak můžete nechat inspirovat krásnými věcmi a navíc i rozmazlit své chuťové buňky. O gastronomické zážitky po nakupování se …


Paris-Brest - Výzva The Daring Bakers'

Listopadovou výzvu pro nás připravila Luisa z blogu Rise of the Sourdough Preacher . Vyzvala nás, abychom upekli klasický francouzský dezert Paris-Brest. Juchuchůůů, na ten jsem se chystala už tak dlouho, že to začínalo být ostudné. Původně jsem …

Tráva, meruňky a pepř

Ještě že na etiketě stojí Veltlínské zelené 2013 / kabinetní víno, jinak by se ta světloučká vodová barva dala jen těžko snést :o) Ale to k Veltlínu patří stejně jako dlouhé vlasy k holkám nebo ostudy k prezidentu Zemanovi. Tak to má být. Vezmu to …

Cihlu z dětství vyměnil architekt Horák za dřevo. Nevzdá se ho ani u oběda

Architekt Pavel Horák rád obědvá v moderních bistrech. Základním materiálem jeho studia, z něhož navrhuje a tvoří stavby a nábytek, je dřevo. Budoucí zákazníky nechává vyzkoušet si život ve dřevostavbě na firemní chalupě v podhůří Jizerských hor.


Slavné filmové recepty: Slavnosti sněženek a kanec se šípkovou

Další články k tématu: • Slavné filmové recepty: Kterou pizzu s chutí jedla Julia Robertsová? • Slavné filmové recepty: jak připravit ratatouille? • Slavné filmové recepty: Čokoláda, na které si pochutnával Johnny Depp • Slavné filmové recepty: …

Advent na farmářských trzích 2014

První adventní neděle se blíží, ale už od pátku můžete nakupovat na speciálních adventních farmářských trzích.

Dynamo.

aneb co jste dýním ještě neprovedli. Dýňový sladký chlebíček, koláč, chleba, kari, hořčice, pomazánka..Dýňová sezona je v plném proudu a určitě je těžké přijít na to, co jsme dýním ještě neudělali. Recept na dýňovou zmrzlinu tu máte z minula, ale … …


Recept na dýňové pyré krok za krokem

Dýně jsou v marketech a na trzích stále k dispozici, tak proč je nezařadit pravidelně do svého jídelníčku. Tentokrát si z hokaidó připravíme dýňovo-bramborovou kaši, na kterou potřebujeme jen málo surovin. Podrobný FOTORECEPT.

Dvakrát bílé od Hrabala

Darovanému koni se sice na zuby nemá hledět, ale darovanému vínu se snad na zoubek kouknout můžu. Dnes dvojice vín z vinařství Hrabal z Velkých Bílovic .

Pijete medovinu?

Dodělával jsem teď článek o medovině a k němu logicky popíjel i trochu té zkvašené včelí práce, inspirace je nutná. Loni okolo vánoc mne zaujala Včelovina školená v dubových sudech, ale tentokrát jsem sáhl po nerezové verzi. Slovenská Včelovina …


Daňčí s dýňovou omáčkou

Vítám Vás na blogu MENUdomu.cz. To, že jste objevili i tuto stránku, znamená, že jste si s největší pravděpodobností pořídili také mou novou kuchařku Menu podle Koko, a za to Vám samozřejmě moc děkuju! Videa pod stejným názvem, tedy MENU podle Koko, …

Bistro La FUFU je skvělým místem na schůzku v centru Brna, ne na snídani

La FUFU vyrostla na místě bývalé Menšíkovy kavárny a láká na domácí francouzskou kuchyni či suroviny od farmářů. Nekuřáci mají v bistru prostory s lepším výhledem, ale mimo hlavní pozornost obsluhy. Na vegetariány kuchař příliš nemyslí, s masem si ale …

Nedáme si pauzu?

Na tuhle myšlenku mě přivedlo několikero komentů pod videorecepty na Stream.cz a i na facebooku. Prostě už to prý „není to, co to bývalo před tím„. Jak tohle tvrzení v uvozovkách, tak i otázka týkající se pauzy ve mně evokuje přirovnání k partnerskému …


Hit mezi milovníky čokolády. Jak připravit syrovou pochoutku?

Další články k tématu: • Čokoládové řeky, klobouky i portréty. Tábor zve na pestrý čokofestival • Slavné filmové recepty: Čokoláda, na které si pochutnával Johnny Depp • Čokoládové trendy roku 2014 - citrón, broskve i zelenina • Mlsá se více. Češi …

Ryzlink, Barolo a vinný Advent

Dnes jen stručně o dvou vínech náhodně objevených ve vlastním sklepě. Dostal jsem několik velkorysých předvánočních objednávek od účastníků Komunitních Bedýnek a při hledání posledních lahví jsem v chladicím boxu objevil celou krabici Battagliova …

Lidé chtějí jednoduché dobro: Perník z lásky

Perníčky se vždycky pečou první, aby do Vánoc stačily změknout. Jak je upéct, ozdobit a jak se vyhnout kolapsu při pečení poradí zkušená perníkářka z centra Prahy.


Zařaďte do jídelníčku červenou čočku. Přinášíme 5 receptů

Další články k tématu: • Zkuste uzená kachní prsa s čočkovým salátem, radí Roman Paulus • Co připravit na Nový rok k obědu? Přinášíme tři recepty z čočky • Čočku, hrách a fazole známe ze závodek. Jsou ale daleko chutnější

Zdeněk Vykoukal a především slavkovská bílá

Dnes budou zase jednou tématem vína z Moravy, konkrétně od Slavkovského bojiště, na degustaci do vinotéky Fajnšmekr totiž dorazil Zdeněk Vykoukal (web) a po dlouhých třech letech v Praze opět představil průřez svou produkcí. V minulých ročnících jsem …

Hraběnčiny řezy

Někdo si pod pojmem Hraběnčiny řezy hned vybaví domácí klasiku, někdo spíše pochoutku prodávanou v pekařstvích. Já jsem byla spíše ten druhý typ, protože u nás doma se tyhle řezy nedělávaly. A tak jsem začala hledat, až jsem našla tenhle recept u …


Do dětské kaše Alnatura se dostal toxický atropin. dm výrobek stahuje

Společnost dm nařídila stáhnout z obchodů kaši Alnatura pro podezření, že obsahuje toxickou látku. I když je koncentrace atropinu nízká, inspekce konzumaci kaše nedoporučuje. Výrobek lze vrátit v prodejnách dm drogerie.