Špatná kvalita dopékaného pečiva je mýtus

Dopékané hluboce zamražené pečivo není horší než čerstvé. Spíše naopak. Ale pozor: nejde tu o recyklované housky, opětně rozpečené na krámě. Podstatné je použití správné technologie.

Vitalia.cz | dnes 00:16

Zapečené těstoviny se sýry cottage a mozzarella

Zapékané těstoviny jsou skvělé i s čerstvým sýrem. Do tohoto receptu navíc můžete schovat i libovolné zbytky sýrů z ledničky.

Apetitonline.cz | dnes 00:16

123 nápadů pro slunečné dny! Vyšel červnový Apetit

Červnové vydání časopisu Apetit už je na stáncích! Čekají vás božské jahody, vtipné dorty pro děti a nápady pro piknik a grilování.

Apetitonline.cz | dnes 00:16

Komunitní kvašení

Minulý týden to na Twitteru kvasilo. Udála se neplánovaná eňo ňuňo akce s prvky komickými i tragickými, zrodil se #kvas. Po zakládání nového života následovaly křtiny a nakonec několik nedůstojných pohřbů v rámci české, převážně mužské tvitří …

Maškrtnica | včera 23:46

Špargľové dni na foodissime

  Špargľovej sezóny si uživate asi všetci, tak aj ja sa pripojím nejakými tipmi, čo s touto skvelou a hlavne zdravou zeleninou. Zbytok týždňa venujem len tejto surovine a nájde si miesto v chutných jedlách. Ak ste ešte neskúsili špargľu, alebo …

foodissimo | včera 23:01

Chřest, pivo, mléko z farmy. Co si dáte o víkendu vy?

O nádcházejícím víkendu můžete vyrazit na dvě akce, o kterých jsme psali v našem festivalovém přehledu . Už dnes totiž v Holešovicích začíná obří pivní festival a v Plzni proběhne zajímavě obsazený Apetit Festival . Tím ale výčet víkendových možností …

Scuk.cz Blog | včera 17:16

U Holanďanů

Balíčky dostávám rád. Když je to navíc balíček plný dobrých sýrů, je moje balíčkůmilovná náruč otevřená. Minulý týden jsem jeden balíček dostal. Doputovala ke mě papírová krabice, v ní plastová bedýnka a uvnitř výběr holandských goud. Byl to dar od …

Sýromil | včera 15:31

Domácí housky podle Dity P.

Tak nějak jsem si zvykla péct pravidelně vlastní chleba. Kvásek pěkně prosperuje a já nemusím kupovat podivné nedopečenosti, co třetí den zplesniví. Vzhledem k tomu, že jsem na svůj chleba sama a sním ho akorát tak před tím, než ztvrdne, nekupuju už …

Chez Lucie | včera 12:46

Sladké cibulky

Uznávám, že tohle je z mojí strany zákeřnost. Odteď budete muset na každé grilování tahat igelitku plnou jarní cibulky a k tomu ještě kus alobalu. Recept přináším ve spolupráci s partnerem blogu, který do mého grilu přisypal nezbytné palivo — kokosové …

Pan Cuketka | včera 12:31

Poctivé jídlo z Vysočiny

Uzená masa, domácí vejce, čerstvé pečivo. To vše přiváží Ježkův statek z Vysočiny.

Apetitonline.cz | včera 12:01

Mladé kopřivy promění italské rizoto v léčivý jarní pokrm

Pokud chcete kopřivy použít při vaření, je to nejlepší na jaře. Mladé lístky a výhonky kopřiv umí proměnit v léčivý jarní pokrm třeba italské risotto. Žahavé lístky mají krom jiného příznivé účinky na trávení, zacelování ran, krvetvorbu či činnost ledvin.

IHNED.cz | včera 12:01

David Rathů byl hejtmanem

David Rathů byl hejtmanem mafiánského sdružení,je zlodějským atamanem - v ryzím českém vyznění. -

GastroNews.cz | včera 11:31

Veltlín, ryzlink a dvě pozvánky

Před pár dny jsem otevřel Grüner Veltliner Fumberg 2010 z vinařství Wimmer-Czerny, tedy od velmi zajímavého biodynamického producenta z Wagramu, o němž se tu už několikrát zmiňoval (naposledy více v článku Hans Czerny nejen ročníku 2010). A je to …

Jižní svah | včera 10:31

Deník T: 3. trimestr se železem a kaprem

Nejkulatější období. Řešíte výbavu pro dítě, jak dofunět na nákup a co do porodnice. Taky co do pusy. A od toho jsem tady já. Radím, vyrazte na kapra, dejte si ricottu a mlsejte sušené fíky a dýňová semena.

U Věrušky v kuchyni | včera 10:01

Kurz vaření české kuchyně s Chefparade

Není nad to se před vařením trochu proběhnout. Z Chefparade mi volali půl hodiny před začátkem kurzu, ať přijdu. Tak proč ne. Na kurzu nás bylo 10 plus šéfkuchař Honza Hajný. V plánu byla česká kuchyně, konkrétně: zelňačka s klobásou, krkovice na …

Hořkosladká | včera 09:01

Interiér a jídlo v restauraci Le Lapin Bleu pokulhávají za světově se tvářícím menu

Menu pražské restaurace Le Lapin Bleu se tváří honosně, její interiér a provedení jídel ale pokulhává. Le Lapin Bleu jsou prostě devadesátá léta jako vyšitá po všech stránkách - retro na talíři i v interiéru a k tomu nevyrovnaná úroveň kuchyně.

IHNED.cz | včera 07:31

Čerstvý sýr v listovém těstu

Udělat takový závin z listového těsta plněný sýrem, šunkou a bylinkami, to už potřebuje trochu času. Ale určitě za něj sklidíte pochvalu všech strávníků, kteří se k němu nachomýtnou. Ingredience: 300 g hluboce mraženého listového těsta 50 g piniových …

Nová kuchyně | včera 07:16

Jak upravit králíka? Zkuste ho konfitovat, radí Paulus

Pokud vás už nebaví klasická pečínka, vyzkoušejte konfitovaný králičí hřbet se smržovou omáčkou podle michelinského šéfkuchaře Romana Pauluse.

Dobrá chuť Lidovky.cz | včera 07:16

Fonte Mouro Colheita Seleccionada 2009, Monte Novo, Portugalsko.

Nedávno jsem tady psal o ročníku 2004, že je to čistě odrůdové víno "z oblíbené portugalské odrůdy Antao Vaz" a vyráběné jen v nejlepších...

Na víno se Skleničkou! | včera 06:31

Český chmel má hlavu na slunci a kořeny ve vodě. Proto je nejlepší na světě

Jak se pozná pivo kořeněné špatným chmelem? A proč ten český patří k nejlepším na světě? Unikátní kombinace půdních podmínek, klimatu a odrůd, kterým se v Česku daří, dává chmelu nejen hořkost, ale i charakteristické aroma. Bez něj by prostě české …

IHNED.cz | včera 02:16

Nejlepší chmel na světě: Podívejte se, jaké odrůdy se u nás pěstují a jaké mají vlastnosti

K "okořenění" jednoho půllitru piva stačí jen dvě hlavičky chmele. Podívejte se, jak vypadají plody rostliny, která poskytuje milionům Čechů hořký požitek a která zároveň stabilně stabilně mezi úspěšné české vývozní artikly.

IHNED.cz | včera 02:16

Kang khew wan neur (hovězí zelené kari)

V Thajsku si šéfkuchařka Thanedsorn Keng Polpatana připravovala podle návodu svého tatínka vlastní kokosové mléko z čerstvě natrhaných ořechů; v Česku používá mléko z konzervy.

Apetitonline.cz | včera 00:46

Kypřicí prášek - škrob a dvě éčka

Běžné prášky do pečiva obsahují jen škrob nebo mouku a k tomu dvě soli kyselin, které najdete i v hasicích přístrojích či hnojivech. Tyto chemické PRDOPEČe lze přitom snadno nahradit.

Vitalia.cz | včera 00:01

Nápoj lásky...

... to asi úplně není, ale já si ho zamilovala na první ochutnání v berlínském Cô Cô . Příprava je rychlá a snadná, hodí se do zimy i do tepla, tak proč to nezkusit? V  CôCô jsem ochutnala teplou variantu, protože počasí v Berlíně bylo stejné jako …

Zápisky Kačky Žvýkačky | 16. května 2012 23:16

Pozvánka na Slavnosti chřestu 2012

Máte rádi chřest? Rádi degustujete? Zavítejte tento víkend do Invančic, chystá se událost, kde ve velké míře uspokojíte nejen své chuťové buňky.

Vaření.cz | 16. května 2012 21:31

Špatné jídlo z Polska nejde zastavit. Češi už ale zpozorněli

Polská strana se do žádných radikálních kroků nehrne a problémy, které má Česko s polskými potravinami, jako by severní sousedy nijak zvlášť netrápily. A tak už se třetí měsíc jedná v podstatě bez výsledku.

GastroNews.cz | 16. května 2012 21:31

Čeští vinaři obstáli v zahraniční konkurenci

Naši vinaři sklízejí úspěchy i v zahraničí. Na soutěži Concours Mondial de Bruxelles získali 8 zlatých a 15 stříbrných medailí. Zlato si odvezlo například Vinařství Baloun za Muškát moravský 2011 nebo Habánské sklepy za Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2011.

Týden v Apetitu | 16. května 2012 17:31

Každý týden začíná vařit pivo nový pivovar. Od začátku roku jich přibyla dvacítka

Češi dostali chuť na jiné pivo. Malých pivovarů už je sto padesát. Například minulý týden začali vařit pivo Faltus v České Třebové, příští týden začíná s výrobou pivovar v Jincích u Příbrami. Obnoven bude i pivovar v Kutné Hoře, který předloni uzavřel …

IHNED.cz | 16. května 2012 14:46

Milionový vinný karton a pár piv

Nestává se mi to tak často, ale občas jo. Nesete si takhle domů krabici s báječnými ryzlinky či pinoty a už se těšíte, jak si jednu láhev doma odšpuntujete. Ta otrava, když místo lahví trůní v krabici peníze. Typický obsah kartonu je „sedmička“, ale v …

Jižní svah | 16. května 2012 10:31

Sladký zázrak stévie - rostlina sladší než cukr je v Česku

Možná jste o ní už taky slyšeli. Říká se jí stévie, sladká tráva nebo třeba medové lístky. A hovoří se o ní jako o novém zázraku. Rostlině, která může nahradit chemická sladidla.

Vitalia.cz | 16. května 2012 10:31

Starší
články