Rozmělněné odřezky masa, kterým se říká separát, tvoří základ pětiny uzenin na českém trhu včetně výrobků pro děti. Proti skutečnému masu je separát méně hodnotný z hlediska výživy, chuti a vůně. Proto se takové uzeniny neobejdou bez barviv, …
Přírodní i zahradní jezírka, rybníky a nádrže potřebují biologické ošetření. Jak na to?
Hanka Zemanová, autorka biokuchařek, dává přednost nokům a zdravým variacím na knedlíky. „Běžný knedlík se samotný jíst nedá a vařit k němu omáčku a maso mi přijde moc složité, a tak si na českou klasiku raději zajdu do restaurace,“ říká Hanka.
Další články k tématu: • Svaz pivovarů a sladoven rozdával ocenění • Pivnice bez cigaretového kouře. Co na to provozní? • Červené pivo má evokovat krev napoleonských válek • Olomouc odvolala trenéra Pivarníka, nahradí ho asistent Kotůlek • Překvapilo …
Další články k tématu: • Olivový, kokosový...oleje na talíř i na kůži • Olivový olej míří z jihu. Ve Španělsku právě sklízejí a lisují • Maltský olivový olej vymizel. Nyní se zase začíná lisovat
Evropská unie chce v restauracích zakázat používání lahví a karaf s olivovým olejem, do kterých se olej opakovaně doplňuje. Restaurace by tak od příštího roku mohly zákazníkům nabízet olej pouze v jednorázových lahvích s etiketou, která informuje o …
Zanedlouho se na zahrádkách a na polích objeví první kusy zeleného hrášku. Máte-li rádi polévky, vyzkoušejte - třeba k víkendovému obědu tento hráškový krém. A rozhodně nevynechejte ani mátové nočky - máta a hrášek si odjakživa chuťově velmi dobře...
Pivovary se pouštějí do nových experimentů. Letos poprvé se bude prodávat pod značkou velkého pivovaru pšeničné v láhvi, malé pivovary slaví úspěch s pivy typu ale. Nové příchuti testují pivovary i u radlerů, i když největší růst už má tento trh za …
Nový Apetit je prostě k nakousnutí stejně jako šťavnaté plody.
Dvanáct jich mám záloze a jeden vedle druhého miluju. Teď už vím, že některé neprávem. Rozdíl hned poznáte, tak je pojďte se mnou ochutnat.
Spolu se začínající sezonou ale přichází na řadu také potřeba vybavit se novými propan-butanovými lahvemi, aby bylo na čem grilovat. Máme pro vás několik tipů, jak lahev vybrat a na co dát pozor.
JIŽ 11 LET DODÁVÁ SPOLEČNOST VEGALL PHARMA S.R.O. NA ČESKÝ TRH PŘÍRODNÍ PREPARÁTY
Vylovil jsem z archivu Zweigel 2006 Hippolyt z Weingut Holzapfel, víno tak trochu nečekaně původem v rakouské oblasti Wachau a výrazně školené (16 měsíců, z toho tři čtvrtě nových) v barrique sudech. O vinařství jsem tu už psal, jejich základní …
Desítky piv na jednom místě, a navíc z tupláků, se budou čepovat na pivním festivalu na holešovickém Výstavišti v Praze. V Ivančicích se bude vínem zapíjet chřest. A v Plzni se sejdou kuchaři z dobrých restaurací ze širokého okolí na Apetit Festivalu. …
Naučte se upéct tu nejzdravější pochoutku, do které se zamiloval celý módní svět.
Další články k tématu: • Jak připravit celerové velouté? Poradí Roman Paulus • Jako od maminky. Ochutnejte to nejlepší z farmářských jídel • Léčivý tuřín. Zkuste 5 jednoduchých receptů • Čas bylinek. Zkuste pět jednoduchých receptů z řeřichy • Návrat …
„Tyhle knedlíky vařím místo bramborových, když nemám náladu vařit brambory. ,“ říká Darinka Sieglová. Recept našla v Domácí kuchařce Magdaleny Dobromily Rettigové a lehce si ho přizpůsobila.
Nápad bruselských úředníků zatěžuje drobné pěstitele stejnými povinnostmi jako velkovýrobce. Zdražil by právě tu část zemědělské a potravinářské produkce, kterou titíž úředníci propagují.
A přihází na řadu druhý recept uskladnění nadbytečné cibule. Jde o naložení cibule pro okamžité a zároveň i dlouhodobější použití. Čím je cibule rozleželejší, tím je lepší. Pan domácí i Eliška, oba zcela nezávisle na sobě, si libovali, že to chutná …
zdroj ilustrace Chci vědět více o zajímavých českých sýrech. V nedávném článku jsem vás poprosil, aby jste mi k tomu pomohli a podělili se se mnou o vaše znalosti. Chci tímto poděkovat všem, kteří se se mnou podělili o své tipy na zajímavé české sýry, …
Vyhrajte volné vstupy pro dva.
Jak dlouhá je cesta od živého kuřete ke kašovité hmotě zvané strojně oddělené maso neboli separát, který je základem pětiny uzenin na českém trhu? Naši fotografové pro vás tento proces zachytili. Vše o separátu čtěte v pátečním Víkendu HN.
Recept na tento, ale i jiné netradiční varianty knedlíku najdete v Hravé kuchařce Ilony Chovancové.
Kalendáře na rok 2014 pod názvem České tradiční recepty už jsou tu. Objednat si můžete prostřednictvím objednávkového formuláře umístěném v pravém rohu tohoto webu. Stačí kliknout na odkaz pod obálkou knihy Rande s gurmánkou a do poznámky připsat …
Jídlo v Le Winstub není žádný průšvih, ale většině pokrmů zoufale chybí jiskra. Rozpačité je i setkání s obsluhou, jejíž omezená schopnost vysvětlit princip restaurace - tedy kombinace studeného bufetu a postupně servírovaných malých porcí - nechává …
Mnoho kuchařů čeká na michelinskou hvězdu celý život. Chris Oberhammer, kteří vaří v restauraci Tilia v Jižním Tyrolsku, jí získal již několikrát. A jednou ji dokonce odmítl.
Pořádáte doma picnic nebo chcete děti zapojit do domácích kulinářských příprav a nabídnout sezonní zeleninu? Mohou připravit třeba tento barevný recept. 1 svazek ředkviček 2 lučiny/žervé 2-3 krajíce tmavého chleba Sůl, bylinky (pažitka, petrželka) …
Děsně to utíká, už je to měsíc co jsem vyrazil na desátý ročník International Wine Show Prague, kontraktační přehlídky vín určené především obchodníkům s vínem a dalším profesionálům. Nalákala mne pozvánka z velvyslanectví Slovinska, jehož vína se zde …
Ceylonský čaj je zatím většinou spojován s chvilkami oddechu a klidu, ale Srí Lanka, kde se pěstuje, přišla s novým marketingovým tahem a propaguje jej jako luxusní afrodiziakum.