Osvěžující ryzlink a cabernet na grilovačku

Co bych mohl pít po litrech? Parádně osvěžující Randolf Kauer 2013 Bacharacher Kloster Fürstental Riesling Kabinett trocken, víno každým měsícem lepší, bohužel už u Vinonauta vyprodané :-) Protáhlá štíhlá klasická láhev, šroubový uzávěr. Světlá …

Mlékárenský výrobek roku 2016: Rozpory mezi slovy a činy [Komentář]

Soutěž myslí víc na výrobce, než na spotřebitele. Ukazuje to jak zbytečně velké množství kategorií, kdy bez medaile zůstane málokdo, tak nesmyslné oceňování výrobků bez tuku a rádoby farmářských potravin z velkovýroby. Oslavy Světového dne mléka jsou …

Alsaský pozdní sběr

Dnes jen odpočinkově. Alsaská vína z Hunawihru přijela nečekaně brzo už v úterý. Nádo gruzíť, psal jsem v pátek spedici, v úterý dopoledne se nakládalo (gruzilo) a po osmé večer jsem vína vyložil. Všechno jsem už zabalil a rozeslal, pár malých rozvozů …


Vyhrňte si rukáv a darujte krev. Příspěvky jsou dvojnásobné

Už prvního června začne dvacetidenní projekt Českého rozhlasu, který má za cíl šířit povědomí o dárcovství krve a oslovit především ty, kteří dosud krev nedarovali. Přidáte se? 1. června začne už pětadvacátý ročník projektu Daruj krev s Českým …

Pivo a burger

Neděli jsme strávili válením se na dece na trávníku na Karlínském náměstí. Konal se tu totiž Pivo & Burger Festival , malý svátek burgerů rozličných druhů a svrchně kvašených piv z minipivovarů. Nešli jsme tam s žádným...


Hruškový salát s goji

Srdce strávníků nadšených do racionálního stravování a mlsné jazyky kreativně uvažujících milovníků gastronomie dnes budou mít hody. Připravíme si sladce chutnající lahůdku s ne až tak úplně tradičními surovinami, které ve vzájemné kombinaci vytvoří...

Nibiò, Pelaverga, Nero di Troia...

Nedávno jsem tu měl dvě vína z vinařství La Colombera (Azienda Agricola Piercarlo Semino), šlo o odrůdu Croatina, a teď se mrkneme na další vzorek, Suciaja 2012 Colli Tortonesi DOC Rosso. Jedná se o odrůdu Nibiò, což je v podstatě dobře známé …

Emoční přejídání – zajídáme nepříjemné, příjemné, únavu i nudu [Rozhovor]

Jíme bez hladu. Do svých hektických životů potřebujeme zařadit rychlé a účinné potěšení. „Je ale řada mnohem destruktivnějších věcí, o kterých si lidé myslí, že jim pomáhají,“ hodnotí emoční jedení psycholožka Jitka Herlesová. Zvyk utěšovat své pocity …


Proč máme prasklý chléb nejraději?

Také si v obchodě vybíráte chléb podle velikosti praskliny? A čím větší, tím lepší? Dobře děláte, díky prasklině jsou tyto chleby totiž chutnější. Každý člověk má jiné preference, někdo má rád chleba vypečený, někdo připálený, druhý nedá dopustit na …

Monitor alkoholu, Generace Y, Slípka, Praha pije víno

V poslední době se roztrhl pytel s různými fitness náramky, hodinkami co umí měřit tep, počet kroků a analyzovat spánek. GPS mají, uběhnutou vzdálenost vám spočítají a rychlost ukáží, prostě šikovné věcičky to jsou. No a ochlastové mezi námi si k tomu …

Uvařte si vlastní pivo

Malé pivovary nabízejí kurzy vaření piva. Užijete si příjemný den a po čase můžete uctít návštěvu vlastním mokem. Výsledku se dočkáte zhruba po měsíci. Uvařit si vlastními silami takové pivo, které je možné po dokončení procesu výroby s požitkem …


Do nebíčka nebo do peklíčka?

Já vím, že po předminulé Babylonské věži bych měl dát moravskému vinařství zase na rok pokoj, ale podněty jsou otravně nutkavé. Nejmenovaná agentura mi tvrdošíjně posílá naprosto nezajímavé tiskové zprávy a já nemám odvahu k tomu, abych s nimi něco …

Recept na slaný koláč s chřestem krok za krokem

Tomuto chřestovému slanému koláči jen tak někdo neodolá. Vyzkoušejte jej připravit podle fotoreceptu krok za krokem. Je jemný, nadýchaný a zmizí ze stolu bleskovou rychlostí.

Falšovaný pangas: Kam zmizela půlka ryby? [Aktualita]

V další šarži mražených ryb chybí plná polovina obsahu masa. Jde již o několikátý případ v řadě. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v tržní síti zjistila a zakázala další šarži mraženého rybího výrobku z dovozu. Příčinou je opět …


Na Kulaťáku bude farmářský trh i Festival ambasád [Aktualita]

Po úspěchu předchozích akcí – festivalu asijských chutí zemí ASEANU a afrických trhů, chystají letos pořadatelé tradičního farmářského trhu na Kulaťáku další zážitek plný exotických potravin, chutí a vůní. Festival ambasád, kterého se zúčastní několik …

Pohanka s chřestem, candátem a estragonem

Mám tu pro Vás ještě jeden sezónní recept s chřestem. Jde o mou oblíbenou kombinaci s estragonovým dresinkem a pak tu jde také tak trochu o to, jak začlenit více pohanku do našeho jídelníčku. Recept na pohanku s hlívou ústřičnou na bílém víně se ujal …

Červené z Němčiček, bílé z Bořetic

Nemám žádný příběh, kterým bych tahle vína uvedla. Vypili jsme je při různých akcích, s různými lidmi, k rozličným jídlům, za rozdílného počasí. Ale něco společného vlastně mají: jsou od našich oblíbených vinařů, jsou ze stejného ročníku a obě...


Cava, 3x Prosecco a šumivé slovinské červené

Poslední dny, jak se venku oteplilo až na úroveň co mi přestává být příjemná, mám dost monotematické vinné choutky… ryzlink nebo bubliny. Nebo teda dobré pivo. Každopádně nejčastěji odšpuntovávám právě bubliny. Koho zajímají tichá vína, musí si počkat …

Rakouský slaďák, fajn Aligoté a pár poznámek z uplynulých dní

Rozhodl jsem se, že udělám něco se zásobami sladkých vín, která v posledních letech nahromadil a nějak se nedostává příležitostí je pít. Prostě je otevřu jen tak a užiju si je postupně, v průběhu mnoha dní, večer místo kousku čokolády :o) První šla …

Šneky s nektarinkami, vanilkou a citronovou kůrou

Původně jsem měla v plánu udělat klasické skořicové šneky. Ale na lince ležely zralé nektarinky a napadlo mě, že s vanilkou a kůrou z citronu a limetky by mohly chutnat dobře. A taky že jo! Jsou úžasně šťavnaté, příjemně sladké a při každém zakousnutí …


Vybírám si, komu svůj panenský med svěřím, říká včelař Jiří Smolík

Když hledáte kvalitní med, zajděte ke včelaři, když hledáte ten nejčistější med, zajděte k Jiřímu Smolíkovi. On je jedním z mála, kdo v Česku vyrábí a prodává panenský med. V čem se liší a jak ho včely vyrábějí? Medu se věnuje dvacet let. Poté, co …

Slípka z Velkých Bílovic označí vína světové úrovně

Velkobílovičtí vinaři uvádí na trh novou certifikaci s označením Velká bílá a Velká červená Slípka. Na jejím základě vzniknou dvě mimořádná cuvée, která budou vinaři připravovat podle přísných pravidel.

Jaký byl RD...

...za exkluzivního počasí a v exkluzivním prostředí, v zahradě na rohu Pohořelce a Loretánského náměstí, to nemohlo nedopadnout. Pár fotek pro ilustraci, více na facebooku.


Pivovar si postavil pivovod. Vše začalo jako vtip

Xavier Vanneste, dědic dynastie pivovarníků ve středověkém městě Bruggy, se jednoho jarního rána probudil, podíval se z okna a na ulici zahlédl dělníky pokládající podzemní sítě kabelů před jeho domem, který se nachází na stejném starověkém náměstí, …

Thajský salát s mangem a hovězím flank steakem

Venku se začíná krásně oteplovat a já zase dostávám chuť na saláty. Když jsem v obchodě narazila na krásně zralé mango a avokádo, začala jsem mít chuť na salát, který bude laděn na thajskou chuť. Do košíku jsem tak ještě přidala koriandr, chilli …

Květnový pozdní sběr

Víkendový program nám rozbily sporty dětí, v sobotu fotbal a v neděli volejbal. U nedělní večeře dcera vzpomněla jmeniny Emilů, to mě inspirovalo ke kulturní vložce. Krausinova písnička (Opička za krk skočí / Už zas ti svítěj voči!) se jim líbila, tak …


Sója a rakovina

Sója zaznamenává v poslední době vrcholy i pády. Ještě před pár lety módní potravina se dnes netěší zrovna dobré pověsti. Za co mohou i nemohou v ní obsažené fytoestrogeny? Není tak těžké si vzpomenout na dobu, kdy byla ještě sója v módě. Sójové mléko …

Ministerstvo: tyto příbory jsou nebezpečné [Aktualita]

Plastové příbory bez řádných informací o původu či složení mohou představovat riziko, například kvůli možné přítomnosti karcinogenních látek. Plastové příbory se běžně používají na mnoha veřejných akcích či u stánků s rychlým občerstvením. Lidé si je …

Jahodový dort s tvarohovou náplní

Jahodová sezóna bude za chvíli v plném proudu a tak jistě nepohrdnete jedním skvělým receptem mé paní…


Dvě charakterní ostrovní vulkanická vína

Vím, že nejspolehlivěji mne vinně uspokojí dobrý (německý) ryzlink nebo charakterní (burgundský) pinot, ale stejně „riskuji“ a prostě si nedokážu odpustit neustále objevování. Čím exotičtější odrůda/místo původu, tím lépe. Ostatně nedávno jsem na …