Nejčtenější články

Jak se fotí jídlo. Podívejte se, proč na obrázcích vypadá ještě lépe než ve skutečnosti

Jak to, že na fotkách vypadá jídlo vždycky lépe než na talíři? Podívejte se, co všechno zažije kousek jablečného dortu ve fotoateliéru, než foodstylista a fotograf usoudí, že je vše perfektní. A že fotka, která vznikne, bude útočit na chuťové buňky a …

IHNED.cz | 3. února 2012 13:31

Dvě polévky, fazolová a zelná

Když už vařím polévku, což zas není tak často (někdy ani jednou týdně, ani jednou měsíčně), mám některé, u nichž dodržuju stejný recept - a rovněž jiné, u kterých naopak důsledně improvizuju. K těm prvním patří zelňačka. Do té nic nového...

Vilemínino zátiší | 1. února 2012 13:16

o kUrWeŇý cZesZťYnKi

Nejsem troll. Nechodím po internetových diskuzích a neupozorňuju komentující na jejich prohřešky proti gramatice. Přesto cítím potřebu se vyrovnat s nahromaděnou frustrací z mrvení jazyka. Stačí mi, když to bude fungovat jako upozornění na stav, kdy …

Winepunk | 31. ledna 2012 13:16

Přeštíci

Kdy jste naposledy viděli vepřové s tak pěkně vyvinutým sádlem? A takhle pěkně vykostěnou kýtu rovnou i s kůží připravenou na pečínku? Vězte, že tohle je výbušný materiál prvního stupně. Maso, o kterém se bude letos mluvit asi nejvíc — vepřové …

Pan Cuketka | 30. ledna 2012 17:46

Mléčný bar Kumbál je dobrým místem pro snídani nebo anglosaský oběd

Bezsporákový mléčný bar Kumbál v Holešovicích nabízí jen jídla, která se dají ohřát nebo zapéct. Výtečné jsou zdejší koláče i quiche. A taky umějí dělat velmi obstojnou kávu: dobře vyšlehaná pěna na cappuccinu a espresso s ukázkovou cremou jsou v …

IHNED.cz | 31. ledna 2012 18:01

Jak vybrat a zpracovat kus hovězího, aby z něj byl luxusní steak

Chce to kvalitní, nejlépe trochu uleželé maso, vědět, jak do něj říznout, a pak jej "navonět" trochou koření. Podívejte se, jak steaky připravuje Vlastimil Lacina, šéfkuchař pražské restaurace Čestr, která je dobrým hovězím pověstná.

IHNED.cz | 31. ledna 2012 12:31

Polévkárny: kam na rychlý oběd?

Polévkou to vlastně všechno začalo. První evropskou restaurací dnešního typu byl totiž podnik, který založil v Paříži v roce 1766 jistý Mathurin Roze de Chantoiseau a prodával v něm právě jen polévku, vývar z masa a zeleniny. Říkal té polévce …

Týden v Apetitu | včera 08:16

Janovské špagety

Janovské těstoviny sice mají název podle italského přístavního města, ale ve skutečnosti nemají s mořem, ani rybami nic společného. Jejich základem je totiž sýr. Powered by Max Banner Ads Ingredience: 5 g čerstvě nastrouhaného parmazánu 70 g …

Nová kuchyně | 1. února 2012 07:16

Kam na pravou neapolskou pizzu? V Pepenero ji dělají z kvásku dovezeného z Neapole

Restauraci Pepenero v centru Prahy mají v oblibě především vyznavači pravé neapolské pizzy, kterou Italové dokonce prosadili na seznam svého kulturního dědictví. Kromě vynikající pizzy nabízejí v Pepeneru i těstoviny převážně s omáčkami z čerstvých …

IHNED.cz | 30. ledna 2012 13:31

Telecí vývar

Příprava dobrého telecího vývaru je jistá forma kulinárního kutilství. Podobně jako třeba v leteckém modelářství je to série drobných úkonů rozložených v čase, které se nakonec slijí v jeden celek. Jen ten, kdo udrží koncentraci, je trpělivý a …

Pan Cuketka | 3. února 2012 18:46

Želé z červené řepy s podmáslím

V zimě, kdy nemáme zeleninu na záhonech, přijde ke slovu hlavně zelenina kořenová. A té, alespoň dle mé chuti, vévodí červená řepa. Receptů na její úpravu asi nebudu mít nikdy dost. Vyzkoušela jsem ji pečenou se špenátem a fetou <http://mlsnakocka...

Mlsná kočka | 2. února 2012 13:46

Bramborovo-dýňové bramboráky a guláš z hlívy

Určitě znáte dny, které provází celý den nějaký neustále se opakující prvek – neustále padá něco na zem, něco se rozlévá, chodí se všude pozdě, u nás to pak často je tak, že když jdeme dolů, čtyři lidi za den se na nás obrátí se stejnou větou – „vy …

Co nového na kopci | 1. února 2012 22:46

Mrkvová polévka, jakou svede i malé dítě

Tento předpis vychází z tradic prosté venkovské kuchyně. Jeho hlavní složkou je mrkev, která není drahá pro naši kapsu, ale je hodnotná pro náš organizmus. Díky své jednoduché přípravě se stává stále větším favoritem při pořádání domácích obědů a …

Slow Food Prague | 1. února 2012 14:31

Tohle jíte? Tradiční delikatesa či nechutnost

Nattó je vláknitý, lepkavý, mazlavý a hutný zkvašený sojový pokrm, který Japonci pravidelně jedí k snídani. Dá se jíst jen tak, ale obvykle se podává studený na rýži okořeněný sojovou omáčkou, hořčicí nebo křenem wasabi. Vyjma nezvyklé textury má …

Dobrá chuť Lidovky.cz | 1. února 2012 07:16

Test: Vozí se do východních zemí nekvalitní jídlo?

Coca Cola není ve všech zemích na světě stejná – v každé se jinak doslazuje. A jogurt Actimel u nás vypadá i chutná jinak. Znamená to, že jsou rozdíly i v kvalitě?

Vitalia.cz | 3. února 2012 10:01

Párky s hráškem a mátou

Říkáte si, co tu dělají párky? Tak ony jsou párky a “párky”, že? A dobré párky se dají připravit nejen klasicky – ohřátím, ale mohou mít nejrůznější podobu. V tomto poměrně neformálním pokrmu se ideálně doplňují s jemnou chutí hrášku a chladivou …

Nová kuchyně | 2. února 2012 07:31

Nepečený koláč z krupicové kaše

cca 60 sušenek (jako například bebe či jiné podobné), 300 g cukru, 2 vanilkové cukry, 2 sklenice mléka, 400 g másla, 3 lžíce kakaa, 80 g dětské krupičky, čokoládová poleva , strouhaný kokos Recept jak připravit Nepečený koláč z krupicové kaše Jednu …

recepty | 1. února 2012 15:31

Krabičkové diety dopadly v testu mizerně. Jsou nějaké kvalitní?

Test MF Dnes vyzkoušel devět diet v krabičce se žalostným výsledkem – uspěly jen tři. Je to důvod zatratit všechny krabičkové diety šmahem? Není, ale neberte první, která se vám namane.

Vitalia.cz | 31. ledna 2012 00:16

Chleba ořechový, 100% žitný

Protože pro nemocného má býti nejlepší medicínou celožitný chleba s domácím máslem a medem a protože v ořechách-ořešíš (mimochodem gramatici- právě se učíme vzory podstatných jmen a „ořechách-ořeších-hradech – nám tam dělá trochu bordel :-) je navíc …

Co nového na kopci | 30. ledna 2012 12:31

EKONOM: Jak se stravovat, aby to nezvyšovalo emise skleníkových plynů

Hnutí příznivců klimaticky udržitelné kuchyně si říká SUKI, z anglického sustanaible kitchen. Je přesvědčeno, že naši planetu lze zachraňovat také s vařečkou v ruce ve vlastní kuchyni. Pozoruhodný návod nabízí Klimatická kuchařka z nakladatelství …

IHNED.cz | včera 11:31

Tvarožník s kokosem

Milujete tvaroh a kokos? Potom vám nemůže tenhle tvarožník nechutnat. Arktická zima udeřila v plné síle, je víc než rozumné přitopit si i domácí troubou a rozehřát ji na 170 °C. Přijde to vhod jak vám, tak tvarožníku, který do ní můžete za pár chvilek …

Gurmánka.cz | 3. února 2012 22:31

Víkend s dobrým jídlem. Přečtěte si, co můžete podniknout tuto sobotu a neděli

Začátek února se odehrává ve znamení masopustu. Užít si ho můžete třeba ve stylových kulisách skanzenu Veselý kopec na Pardubicku. Ten, koho nelákají jitrnice nebo koblihy smažené zásadně na sádle, má možnost místo na Veselý kopec zamířit do Brna na …

IHNED.cz | 3. února 2012 07:31

Večeře pro dva bez nákupu? Vařte s Torad.cz

Objevili jsme skvělou službu pro ty, které nebaví tahat tašky s nákupy nebo hledají inspiraci pro večeři ve dvou. Bude vám chutnat!

Apetitonline.cz | 2. února 2012 00:31

Pivo a víno v kavárnách Starbucks nebude, říká nastupující šéf pro Česko Erik Zlámal

Erik Zlámal se v březnu stane šéfem všech Starbucks kaváren v Česku a také na jihu Polska v Katovicích a Krakově. Začínal přitom jako pomocník kuchaře na částečný úvazek v jednom z ostravských KFC - ještě jako student obchodní akademie. Jeho věrnost …

IHNED.cz | 31. ledna 2012 11:46

Zlý časy aneb Když název restaurace lže

V pražské restauraci Zlý časy je v permanenci dvacet čtyři píp s vybranými českými a německými pivy ze středních a malých pivovarů. Neuvěřitelnou nabídku doplňuje více než 500 titulů lahvových piv z celého světa. Zajímalo mě, jak se v takovém podniku …

Dobrá chuť Lidovky.cz | 31. ledna 2012 07:01

Italská degustace „dovážet a kolik dáte?“

Vinohradská vinotéka Le Strade Del Vino specializovaná na Itálii, v podstatě provozovaná jedním sdružením vinařů (psal jsem tu), uspořádala před pár dny zajímavou ochutnávku. Pan Massimo Boido představil několik vín dovezených v počtu jednotek lahví, …

Jižní svah | 2. února 2012 10:31