Apetitus.cz

Na víno se Skleničkou! // Mělnické barikované (svatovavřinecké)

Fri, 03 Sep 2010 07:00:11 +0200

Pravidelní čtenáři blogu už vědí, že na Svatovavřineckém neujíždím. Dobře si pamatuju, že vícero vinařů mluví o Vavřinci jako o té blbé odrůdě, ze které se bez doslazení nedá udělat víno. (Vysvětlivka pro nové čtenáře blogu: SV nedozrává do...

Vitalia.cz // Jak přežít v nóbl restauraci

Fri, 03 Sep 2010 00:29:17 +0200

FEJETON – Rád se dobře najím, ale všechno má své meze. Tím myslím meze finanční. Nóbl restaurace nemám rád, ovšem když mě někdo pozve, neprotestuji. Jenže všechno se může pokazit.

GastroNews.cz // Deset legend italské kuchyně / -2.

Fri, 03 Sep 2010 00:29:16 +0200

Tajemství pravé italské pizzy se ukrývá především v přípravě těsta. To, že se zadělává z vody, olivového oleje, hladké mouky a droždí, je všeobecně známo. Už méně se ví, že univerzální recept na jeho přípravu vlastně neexistuje.

Apetitus.cz // Čtvrtek, 2. září 2010

Thu, 02 Sep 2010 23:59:59 +0200

Archiv Apetitus.cz: Čtvrtek, 2. září 2010

Pan Cuketka // Salátologie

Thu, 02 Sep 2010 21:49:11 +0200

Víte, co mě poslední dobou neba? Jak se u nás prdí na zeleninu. Vezměte si třeba takový salát. Když někde v restauraci dostanu čerstvý zelený salát pěkně ochucený vinaigrette (nejlepší recept najdete u Davida), mám z toho skoro svátek. Vychází to snad …

Delikatesy.sk // Celozávodná!

Thu, 02 Sep 2010 21:29:17 +0200

Už sme avizovali, že na delikatesy.sk budú nasledujúce dva týždne dovolenkové. To znamená, že nebudú pribúdať články, odložíme foťák a prestaneme aspoň na chvíľu ofrflávať jedlo… Vrátime sa v druhej polovici septembra a možno aj s novými tvárami. A …

Delikatesy.sk // Pestrý libanonský šalát fatouche s praženým pita chlebom

Thu, 02 Sep 2010 21:29:16 +0200

Mimo tabouleh je fatouche ďalší známy a chutný libanonský šalát. Skúste ho samostatne alebo ku grilovanej jahňacine.

Apetitonline.cz // Farmářské trhy v Praze 13 vždy ve čtvrtek odpoledne

Thu, 02 Sep 2010 16:00:15 +0200

Pokud přemýšlíte, kde dnes koupíte večeři, a jste z Prahy 13, vydejte se na Sluneční náměstí.

iHNed.cz - Jídlo // Pálenka ze světa Arabů

Thu, 02 Sep 2010 15:49:14 +0200

Raki, pastis, sambuca nebo ouzo. Jakého že mají tyto pálenky společného jmenovatele? Je jím anýz. Jednoletá rostlina bedrník anýz, která má už...

Týden v Apetitu // Mušle svatého Jakuba s rizotem z řapíkatého celeru

Thu, 02 Sep 2010 15:29:12 +0200

Oblíbila jsem si recept Vlastimila Fejtka z restaurace Patriot v Mariánských Lázních. Rizoto, které je proloženo opečenými rajčaty, je výtečné. A neobyčejnou chuť mu dodává také lanýžový olej.

Macek v botách // Zapékaný fenykl s olivami a sušenými rajčaty

Thu, 02 Sep 2010 14:49:12 +0200

Existuje spousta variací zapékaného fenyklu, ta dále popisovaná však určitě potěší vaše chuťové buňky jak v létě, tak v zimě.

Winepunk // Ochutnejte mě

Thu, 02 Sep 2010 13:49:13 +0200

Dost bylo plků, přejděme k činům. Vy, kteří jste nedoufali, pozvedněte hlavy. Ze stoježaté matky vyrážejí vlaky co půlhodinu a nespočinete-li v pátek ni v sobotu, tak v neděli určitě. Protože tuhle neděli se v Řevnicích koná velmi neobvyklá a …

iHNed.cz - Jídlo // Ještě vínko nevykyslo

Thu, 02 Sep 2010 13:49:12 +0200

Slavnosti vína budou během září k vidění po celém Česku. Pořádná dávka akcí se chystá rovněž v Praze.

Týden v Apetitu // Druhý největší francouzský fast food sází na islám

Thu, 02 Sep 2010 12:00:10 +0200

Francouzský řetězec rychlého občerstvení Quick, druhý největší v zemi po McDonald's, začal ve 22 ze svých 346 restaurací nabízet výhradně jídlo "halál", tedy s masem ze zvířat poražených podle islámských předpisů. Chce tak prorazit u …

Apetitonline.cz // Jablečný dort s marcipánem

Thu, 02 Sep 2010 10:49:15 +0200

Vláčný korpus plný šťavnatých jablek a sladkého marcipánu, na povrchu jemný krém posypaný křupavými lupínky mandlí. Zkrátka jedinečný podzimní dort.

Dobrá chuť Lidovky.cz // Milovníci bylinek a koření se o víkendu sejdou v Čejkovicích

Thu, 02 Sep 2010 10:29:11 +0200

Další články k tématu: • Lahodné víno a burčák. Pálavské vinobraní láká i na bohatý program

Gurmán Elle.cz // Láká vás kombinace vína a šneků?

Thu, 02 Sep 2010 09:49:11 +0200

Vyrazte do brněnské restaurace La Bouchée. V pátek pořádá degustaci vín spojenou se zajímavým menu.

Jižní svah // Vinná mapa supermarketů I. – Idea

Thu, 02 Sep 2010 09:49:10 +0200

Docela pravidelně dostávám dotaz, jaká vína běžně dostupná v supermarketech bych doporučil, cenově tak okolo stovky či maximálně do dvou, často jako „krok nahoru“ od těch úplně nejlevnějších, co ten či onen kupuje obvykle. Obvykle se při odpovědi …

Mlsná kočka // Ravioli plněné lesními houbami a majoránkou

Thu, 02 Sep 2010 07:49:11 +0200

Opět se po nějakém čase vracím k domácím těstovinám. Je to vlastně jakási italská variace na naši klasiku - flíčky s houbami. Ani po přípravě liščích těstovin a bramboračky

Apetitonline.cz // Sezonní jídelní lístek restaurace Fluidum

Thu, 02 Sep 2010 07:29:11 +0200

Podle nového jídelního lístku nyní vaří vinohradská restaurace Fluidum. Svým hostům nabídne mnohem více pokrmů, které reagují na sezonní suroviny. Restaurace chce také více využívat dostupné produkty českých pěstitelů a farmářů.

Týden v Apetitu // Královnou vinobraní bude Schneiderová, zazpívá Kryštof

Thu, 02 Sep 2010 07:29:10 +0200

Kolem 75 tisíc lidí má podle organizátorů přijet na Znojemské historické vinobraní. Tradiční oslava vína se koná příští pátek a sobotu. Akce má rekordní rozpočet kolem osmi milionů korun.

Vinograf Bar & Blog // Zelené práce na vinici

Thu, 02 Sep 2010 01:49:14 +0200

Další díl naší naučné série je věnován jistému druhu prací na vinici, jimž se v souhrnu říká “zelené”. Jde o ošetřování révy tak, aby byla úroda hroznů co nejlepší. A že “zelené” ? Protože je to práce s listy, zálistky, ještě zelenými hrozny a révím. …

GastroNews.cz // 10 legend italské kuchyně / -1.

Thu, 02 Sep 2010 00:29:10 +0200

Prosciutto crudo je, přesně řečeno, "neuzená, sušená, fermentovaná zadní vepřová kýta".Oba druhy šunky rozeznáte už na pohled. Šunka San Daniele se na rozdíl od té parmské prodává tradičně i s dlouhou stehenní kostí.

Apetitus.cz // Středa, 1. září 2010

Wed, 01 Sep 2010 23:59:59 +0200

Archiv Apetitus.cz: Středa, 1. září 2010

Winepunk // Země!

Wed, 01 Sep 2010 21:00:13 +0200

Půl roku jsem si zkoušel, jaký to je být vinařem bez vinice. Teď ke konci už napětí dostupovalo vrcholu a připadal jsem si jako Noe ve strážním koši, vyhlížeje po ratolesti ze zobáku pevninu. Tam, kde loď přistane, vyroste vinohrad. Možná tu dokonce …

Týden v Apetitu // Ekofarem rekordně přibylo

Wed, 01 Sep 2010 18:00:10 +0200

V Česku od začátku roku rekordně přibylo ekologických zemědělců. Jejich počet vzrostl o 30 procent na téměř 3500, přičemž růst byl nejrychlejší za 20 let. Téměř o třetinu se zvýšil také počet výrobců biopotravin.

Na víno se Skleničkou! // Aktuálně: úvod do aromatortury

Wed, 01 Sep 2010 17:49:12 +0200

Až do devátého září v hale pražského TESCO Letňany, povinně pro všechny pokročilé čtenáře! (Fotky jsou z mobilu, závada není na vašem přijímači.)

Macek v botách // Quiche s kozím sýrem a liškami

Wed, 01 Sep 2010 16:00:15 +0200

Quiche je nikdy nekončící pole pro Vaši fantazii…tady je jeden léty a léty vyzkoušený recept.

Mánkův "Rybí restaurant" // Lososová frittata

Wed, 01 Sep 2010 15:49:11 +0200

Dobré, rychlé a lehké jídlo. Můžeme je udělat i méně kalorické, použijeme-li nízkotučný sýr a místo smetany mléko.

Gurmán Elle.cz // Na čem si nejvíc pochutnává Obama a Sarkozy?

Wed, 01 Sep 2010 12:29:12 +0200

V Hongkongu se na konci srpna sešli šéfkuchaři prezidentů, aby si vyměnili zkušenosti.

Apetitonline.cz // Křehká vepřová pečeně v mléce

Wed, 01 Sep 2010 10:49:14 +0200

Díky pomalému pečení v mléce bude maso neuvěřitelně křehké a šťavnaté. Navíc získáte tak úžasnou omáčku, že si budete přát, aby jí byl dvojnásobek.

Dobrá chuť Lidovky.cz // Lahodné víno a burčák. Pálavské vinobraní láká i na bohatý program

Wed, 01 Sep 2010 10:29:10 +0200

Další články k tématu: • Milovníci bylinek a koření se o víkendu sejdou v Čejkovicích

Jižní svah // Albariño, Koshu a La Croix Mouton

Wed, 01 Sep 2010 09:49:10 +0200

V nedávném článku jsem sliboval poznámky k vínu z u nás nepříliš známé odrůdy Albariño, vzorku z Japonska a k oblíbenému nákupu v En Primeur, červenému Château Croix-Mouton. A začneme u nejkýčovitější z lahví, kterou je atypicky tvarovaná chemicky …

GastroNews.cz // Mistrovství ČR ve vaření kotlíkových gulášů již za deset dní

Wed, 01 Sep 2010 09:49:09 +0200

Mistrovství nabývá podoby koplexního festivalu nápojů a pokrmů a je je jedním z jeho kulturních vrcholů.

Apetitonline.cz // Apetit na farmářských trzích v Galerii Fénix

Wed, 01 Sep 2010 08:49:22 +0200

Už tuto sobotu startují pravidelné farmářské trhy v pražském nákupním centru Galerie Fénix. Časopis Apetit zde také bude mít svůj stánek, kde můžete ochutnat skvostné koláče, které pekly redaktorky.

Apetitonline.cz // Studené kuře s bramborami a ančovičkami

Wed, 01 Sep 2010 07:29:10 +0200

Jedinečná příležitost, jak elegantně využít zbytky pečeného kuřete z nedělního oběda. Doplňte ho o svěží nové brambory a pikantní ančovičky. Získáte rychlý a sytý pokrm - ideální pro vaření v pracovním týdnu.

iHNed.cz - Jídlo // S vidličkou v batohu

Wed, 01 Sep 2010 07:00:12 +0200

Cesty za odpočinkem a relaxací v cizině nabývají nového rozměru - poznávání národních kuchyní.

Na víno se Skleničkou! // Lidovej ryzlink z Mělníka, za hubičku

Wed, 01 Sep 2010 07:00:11 +0200

Přítelkyně mi několikrát vyčítala, když jsem si o některém víně nepsal poznámky. Že ho jen tak vypiju a nic z toho není, ani článek na webu. Marně jsem jí vysvětloval, že blog je jakýmsi vedlejším produktem života. Že nepiju víno proto, abych měl...

Pan Cuketka // Kulina.cz – kvalitní kuchyňské vybavení a nový partner blogu

Wed, 01 Sep 2010 03:00:09 +0200

Září je tady a s ním i nový partner blogu – internetový obchod s kvalitním kuchyňským vybavením Kulina.cz. Ať už jste vyznavači klasické české kuchyně, nebo rádi zkoušíte nové recepty, bez kvalitního kuchyňského vybavení se neobejdete. Kulina.cz je …

Apetitus.cz // Úterý, 31. srpna 2010

Tue, 31 Aug 2010 23:59:59 +0200

Archiv Apetitus.cz: Úterý, 31. srpna 2010

Vaření.cz // Konzervování uzenin a masa

Tue, 31 Aug 2010 23:29:15 +0200

Čerstvé maso je náročné na zpracování, skladování a konzervaci obzvlášť. Dodržením podmínek můžeme sterilovat hovězí, vepřové, ale třeba i prejt a uzeniny.

Týden v Apetitu // Pálavské vinobraní bude letos bohatší než kdykoli dříve

Tue, 31 Aug 2010 16:49:12 +0200

Spoustu novinek a nabitý program nabízí letos milovníkům vína a burčáku Pálavské vinobraní, které se uskuteční v Mikulově na Břeclavsku příští týden od pátku do neděle.

Gurmán Elle.cz // Objevili jsme harmonii vína, sushi a čokoládových macarolats

Tue, 31 Aug 2010 15:49:21 +0200

Zdravé a lehké suši se výborně snoubí s bílým vínem. O sladký závěr se postará luxusní čokoláda.

Týden v Apetitu // Káva v rozumném množství je nejen dobrá, ale i zdravá

Tue, 31 Aug 2010 11:29:10 +0200

Nejen lahodná, ale také zdraví prospěšná může být dobře uvařena káva. "V kávě může být prospěšný jak její hlavní alkaloid kofein, tak další látky, kterých je tam kolem dvou set," říká Pavel Kohout z Fakultní Thomayerovy nemocnice.

Apetitonline.cz // Letní vegetariánské těstoviny

Tue, 31 Aug 2010 10:49:13 +0200

Rychlé a jednoduché těstoviny, v jejichž chuti dominuje letní svěžest rajčat a cuket. Ocení je nejen vegetariáni.

iHNed.cz - Jídlo // Letenské variace

Tue, 31 Aug 2010 09:49:12 +0200

Zámeček s jedinečným výhledem na pražské Staré Město nabídne »lidovku« i rafinované lahůdky.

Jižní svah // Čápi bez mozku, Languedoc Grand Cru, 14%+, vinná supravodivost, rozinka v šampaňském…

Tue, 31 Aug 2010 09:49:11 +0200

Jsou chvíle v životě lidském, kdy jen tak zmateně obcházíte po obýváku, křičíte „proč?“ z otevřeného okna a hledáte láhev s vodkou, případně nějaký ostrý předmět. Původně jsem myslel, že se tu dneska trochu rozepíšu o kulinářském aspektu nové …

Apetitonline.cz // Slavnosti chmele a piva v Žatci

Tue, 31 Aug 2010 06:49:14 +0200

Tento víkend by všichni pivaři měli vyrazit do západních Čech. Žatecká Dočesná má nejdelší tradici slavností piva v Česku.

Vitalia.cz // Trest jménem svačina

Tue, 31 Aug 2010 00:00:12 +0200

FEJETON – 1. září se zase začnou plnit aktovky, nejen učením, ale i svačinami. Nejen dítě je může z duše nenávidět. Tisíckrát nic prý umořilo osla. Mě umoří housky v potravinové folii.

Apetitus.cz // Pondělí, 30. srpna 2010

Mon, 30 Aug 2010 23:59:59 +0200

Archiv Apetitus.cz: Pondělí, 30. srpna 2010

Nová kuchyně // Soutěž o 3 knihy Nápoje pro imunitu – 100 koktejlů zdraví v jedné sklenici

Mon, 30 Aug 2010 19:29:13 +0200

A máme tady další soutěž! Ti z vás, kdo odebírají emailový newsletter (přihlášení najdete pod článkem), už o dnešní soutěži vědí a jistě jsou připraveni na startovní čáře. A vědí i to, že se tentokrát soutěží o tři výtisky knihy Nápoje pro imunitu – …

Pan Cuketka // Když pivo na vaření, tak pšeničné

Mon, 30 Aug 2010 19:00:11 +0200

Tomu říkám teplotou kontrolovaná tvorba. Stačilo jen lehké ochlazení a bác ho. Na sporáku bublá pomalu dušené hovězí na pšeničném pivě! ;) Možná je to jakýsi zasutý obranný reflex. Pokud venkovní teplota klesne pod 15 stupňů, ihned dej něco dobrého …

Apetitonline.cz // Tip na skvělý gril

Mon, 30 Aug 2010 16:49:19 +0200

Léto se sice pomalu loučí, ale i v babím létě si můžete užít grilování. Vyzkoušejte O-Gril.

Gurmán Elle.cz // Nejsladší dezerty podzimu ve Vltavě

Mon, 30 Aug 2010 15:00:15 +0200

S pomalu, ale jistě přicházejícím podzimem si oslaďte život v restauraci hotelu President.

Týden v Apetitu // V Brně chtějí postavit nejdelší kuchyni na světě

Mon, 30 Aug 2010 13:29:11 +0200

Ve středu v Brně proběhne pokus o světový rekord. Zaměstnanci obchodního domu s nábytkem mají sestavit nejdelší kuchyni. Poskládaná má být z 50 kuchyňských dílů o celkové délce přesahující 100 metrů. Vyroste před obchodním domem IKEA.

iHNed.cz - Jídlo // Šnečí speciality dodává rodinná firma z Brna do celé Evropy

Mon, 30 Aug 2010 13:00:16 +0200

Jako jediná na světě vyrábí firma manželů Součkových úspěšně šnečí kaviár. "Čas od času se někdo pokusí kaviár ze šnečích vajíček vyrobit, zatím...

Týden v Apetitu // Nenápadný Artisan. Překvapení ve slepé uličce

Mon, 30 Aug 2010 11:29:12 +0200

V poledne skvělé místo pro pracovní schůzku, večer pro romantické posezení ve dvou. Malostranský Artisan láká na sezonní kuchyni a zajímavý mix kuchyní světových.

Scuk.cz Blog // Dýško 4

Mon, 30 Aug 2010 11:00:17 +0200

Dnes pro vás máme jednu michelinskou restauraci, která ale plný počet bodů nedostane, a kupu dalších nových podniků. K tomu byl minulý týden ve znamení zajímavých setkání a dohod. Některé z nich jsou strašně tajné a my nemůžeme ani naznačovat. :) No a …

Apetitonline.cz // Sázený losos se zahradním salátem

Mon, 30 Aug 2010 10:49:17 +0200

Porkm vynikající i zastudena a zvládne ho každý.

Dobrá chuť Lidovky.cz // Sezona mušlí začíná. Připravte si je na víně, možná najdete i perlu

Mon, 30 Aug 2010 10:29:13 +0200

Další články k tématu: • Mušle: milují je Číňané, Chorvaté i Angličané. Jak je připravit?

Jižní svah // Mořsky šumivé i tiché a temně rudé Španělsko

Mon, 30 Aug 2010 09:49:13 +0200

Shodou okolností, jak mi tahle země jinak docela uniká, se mi do sklenek dostala krátce po sobě dvě španělská vína, obě ročníku 2004, hodně odlišná ale v obou případech dost povedená. Začnu červenou klasikou z Riojy v podobě Remelluri Reserva 2004. O …