Apetitus.cz

Winepunk // ArPePe

Sun, 05 Feb 2012 19:16:25 +0100

Nedělám si záměrně výlety po těch nejdražších vinařstvích, ale odsud nebylo úniku. Vinařství ArPePe jednak předchází pověst, která vás donutí uhnout ze silnice a jednak když tam přijedete, dostane se vám tak milého přivítání od tak milých lidí, že to …

Slow Food Prague // Potravina je hodnota, kterou se neplýtvá

Sun, 05 Feb 2012 17:01:21 +0100

V elektronickém vydání časopisu Regal ze dne 24.1.2012 se píše: “Podle britského ministerstva pro životní prostředí skončí průměrně 17 % jídla, jež si Britové koupí, v koši. Každý člověk za rok vyhodí zboží v průměrné hodnotě 347 liber. Nejčastěji …

IHNED.cz // Češi se musí naučit mít znovu rádi svou tradiční kuchyni, říká šéfkuchařka Sofia Smith

Sun, 05 Feb 2012 14:01:22 +0100

Sofia Smith, šéfkuchařka na volné noze, která vyrůstala v Belfastu a Kuala Lumpuru, vede kurzy vaření ve studiu Cocina Rivera a pořádá tematické degustační večery ve vybraných pražských restauracích, kde vaří výrazně kořeněné a aromatické recepty.

Slow Food Prague // Slow Food večer – od zemědělce k restauraci

Sun, 05 Feb 2012 13:31:20 +0100

Jo, takový vepřový sulc domácí výroby z babiččina receptáře, domácí pravý bažantí vývar, kde mrkev chutná svěže a lehce křupne při skusu… to se jen tak někde nenajde. Přesně tak navařil šéfkuchař restaurantu U kněžny Libuše Jakub Doseděl na našem …

IHNED.cz // Jídlo potřebuje při focení stejnou péči jako špičkové modelky. Bez stylingu se neobejde

Sun, 05 Feb 2012 12:31:21 +0100

Ve filmu Volný pád křičel hlavní hrdina na obsluhu v McDonaldu, že chce přesně to, co mají na obrázku. Čím to, že jídlo v reklamách i v časopisech vypadá tak dobře a vzbuzuje takové emoce? Postarala se o to práce foodstylistů. Chcete vědět, jaké triky …

Co nového na kopci // Jogurt – tý jo, ten chutná jak kupovanej!

Sun, 05 Feb 2012 11:46:23 +0100

Jdeme dělat tobogán, ale než bude, než zase pojedeme do špitálu – minule to odnesl pan domácí – to jsme slavili antisilvestr 2000, kdy mu to větev nandala přímo do spánku ve zcela neočekávaném místě – 50 metrů po konci tobogánu, tak ještě řádná …

Slow Food Prague // Jídelna snů na festivalu Gastro Tour/Top Gastro

Sun, 05 Feb 2012 11:31:18 +0100

Přijďte za námi na festival Gastro Tour/Top Gastro! Z české zeleniny budou dětem vařit italští kuchaři Jídelna snů je projekt zaměřený na stravování dětí v předškolních a školních zařízeních. V pátek 10. února 2012 od 15.30 hod. v Křižíkově pavilonu …

Dobrá chuť Lidovky.cz // Co vám uvaří v nejlepší restauraci U Zlaté studně?

Sun, 05 Feb 2012 07:01:22 +0100

Další články k tématu: • Podívejte se: 100 nejlepších restaurací • Svíčková pomůže třem nespravedlivě stíhaným

Apetitonline.cz // Fazulovica (čili fazolová polévka s nudlemi)

Sun, 05 Feb 2012 00:31:21 +0100

Chcete-li tuhle fazolovou polévku ohřívat, je nutné vařit nudle zvlášť.

Apetitus.cz // Sobota, 4. února 2012

Sat, 04 Feb 2012 23:59:59 +0100

Archiv Apetitus.cz: Sobota, 4. února 2012

recepty // Sladkokyselá omáčka na zavaření

Sat, 04 Feb 2012 18:16:25 +0100

3 kg rajčat, 1 kg cibule, 2 lžíce soli, 2 sklenice cukru, 1 paprika, 1/2 sklenice octa, 2 lžíce sladké papriky, 1/4 lžíce chilli, 1 lžíce kari, 1/4 lžíce bílého pepře, 2 stroužky česneku (českého, čínského tak X3), 1 plechovka kukuřice, 1 plechovka …

IHNED.cz // EKONOM: Jak se stravovat, aby to nezvyšovalo emise skleníkových plynů

Sat, 04 Feb 2012 11:31:38 +0100

Hnutí příznivců klimaticky udržitelné kuchyně si říká SUKI, z anglického sustanaible kitchen. Je přesvědčeno, že naši planetu lze zachraňovat také s vařečkou v ruce ve vlastní kuchyni. Pozoruhodný návod nabízí Klimatická kuchařka z nakladatelství …

Týden v Apetitu // Polévkárny: kam na rychlý oběd?

Sat, 04 Feb 2012 08:16:20 +0100

Polévkou to vlastně všechno začalo. První evropskou restaurací dnešního typu byl totiž podnik, který založil v Paříži v roce 1766 jistý Mathurin Roze de Chantoiseau a prodával v něm právě jen polévku, vývar z masa a zeleniny. Říkal té polévce …

Dobrá chuť Lidovky.cz // Myslivecká ze sudu od bourbonu. Pýcha likérky

Sat, 04 Feb 2012 07:16:17 +0100

Ústecká likérka má svou chloubu - ve středu stočila první lahev limitované edice Staré myslivecké Alexander Dolium. Nápoj ležel v sudu z amerického bílého dubu dva roky, dříve v něm čtyři roky v Kentucky zrál bourbon. Alkohol se specifickou vůní a …

Apetitonline.cz // Glazovaná uzená kotleta nebo rolka

Sat, 04 Feb 2012 00:46:23 +0100

Uzené dobře přijme i orientální půvab.

Apetitonline.cz // Oslavte lásku. Soutěžte na Elle.cz

Sat, 04 Feb 2012 00:46:22 +0100

Vyhrajte valentýnské dárky pro zamilované v soutěži s Elle.cz.

Apetitus.cz // Pátek, 3. února 2012

Fri, 03 Feb 2012 23:59:59 +0100

Archiv Apetitus.cz: Pátek, 3. února 2012

Gurmánka.cz // Tvarožník s kokosem

Fri, 03 Feb 2012 22:31:23 +0100

Milujete tvaroh a kokos? Potom vám nemůže tenhle tvarožník nechutnat. Arktická zima udeřila v plné síle, je víc než rozumné přitopit si i domácí troubou a rozehřát ji na 170 °C. Přijde to vhod jak vám, tak tvarožníku, který do ní můžete za pár chvilek …

Gurmánka.cz // Karneval po italsku – rej masek a chuť tradičního pečiva

Fri, 03 Feb 2012 20:16:21 +0100

Karnevalový rej masek má kořeny v renesanci. O téhle barevné zábavě povídá Zuzana Mihulková www.prima1vera.com a přidala i sladký recept na karnevalové sušenky „cenci“. Tak tady máme Karneval, pani Milerová…. :-) Vánoce jsou šťastně za námi, …

Pan Cuketka // Telecí vývar

Fri, 03 Feb 2012 18:46:22 +0100

Příprava dobrého telecího vývaru je jistá forma kulinárního kutilství. Podobně jako třeba v leteckém modelářství je to série drobných úkonů rozložených v čase, které se nakonec slijí v jeden celek. Jen ten, kdo udrží koncentraci, je trpělivý a …

Dobrá chuť Lidovky.cz // Víkend: masopust, speciální piva a chléb

Fri, 03 Feb 2012 14:46:25 +0100

Masopustní veselice provoní zabijačkové speciality. Pokud nejste masožravci, můžete se v pondělí vydat do Toulcova dvora, kde se bude péct domácí chléb a vyrábět čerstvý tvaroh. Inspirujte se našimi gastrotipy:

Co nového na kopci // Obyčejné mýdlo z mléka

Fri, 03 Feb 2012 13:31:32 +0100

Po malé konverzaci v komentářích pod článkem Domácí mýdlo , a taky poto, že zásoby v bandasce s mýdlem už se tenčí, rozhodla jsem se zkusit mýdlo z mléka, o které právě v dotazech šlo. Nejprve jsem našla v knize Přírodní mýdla od Susan Miller …

IHNED.cz // Jak se fotí jídlo. Podívejte se, proč na obrázcích vypadá ještě lépe než ve skutečnosti

Fri, 03 Feb 2012 13:31:31 +0100

Jak to, že na fotkách vypadá jídlo vždycky lépe než na talíři? Podívejte se, co všechno zažije kousek jablečného dortu ve fotoateliéru, než foodstylista a fotograf usoudí, že je vše perfektní. A že fotka, která vznikne, bude útočit na chuťové buňky a …

Macek v botách // Perlička na víně s rajčaty

Fri, 03 Feb 2012 13:31:27 +0100

Perlička, původem z Madagaskaru, patří ve Španělsku k oblíbeným pokrmům kvůli šťavnatosti a lahodné chuti svého masa a následující recept Vám to jen potvrdí!

Gurmánka.cz // Toskánské postřehy a suvenýry – Brigidini Lamporecchio

Fri, 03 Feb 2012 13:01:24 +0100

Na cestách po Toskánsku se Vám bude hodit pohled očima cestovatele-labužníka zlomaxe. Podle osobních zkušeností radí, co pěkného v Toskánsku zhlédnout, co ochutnat a kde pohodlně přespat. Díky těmto článkům jsem se vrátil do loňského léta a dovolené …

Jižní svah // Sushi víno & daňovíno

Fri, 03 Feb 2012 10:31:23 +0100

Na středeční velké ochutnávce sortimentu dovozce Neubauer & syn jsem učinil několik objevů. Možná i díky tomu, že jsem se tentokrát nezasekl u stolků „obvyklých podezřelých“ jako Markus Molitor, Domaine Weinbach (to myslím letos ani nebylo), …

Vitalia.cz // Test: Vozí se do východních zemí nekvalitní jídlo?

Fri, 03 Feb 2012 10:01:32 +0100

Coca Cola není ve všech zemích na světě stejná – v každé se jinak doslazuje. A jogurt Actimel u nás vypadá i chutná jinak. Znamená to, že jsou rozdíly i v kvalitě?

Mánkův "Rybí restaurant" // Královské marinované krevety

Fri, 03 Feb 2012 09:16:20 +0100

Wydra z Labužníka mi poslala tento (pravděpodobně) indický recept. V receptu je použito mleté granátové jablko, což jsem tedy zatím v obchodě nepotkal..

IHNED.cz // Víkend s dobrým jídlem. Přečtěte si, co můžete podniknout tuto sobotu a neděli

Fri, 03 Feb 2012 07:31:27 +0100

Začátek února se odehrává ve znamení masopustu. Užít si ho můžete třeba ve stylových kulisách skanzenu Veselý kopec na Pardubicku. Ten, koho nelákají jitrnice nebo koblihy smažené zásadně na sádle, má možnost místo na Veselý kopec zamířit do Brna na …

Nová kuchyně // Salát se slaninou a ořechy

Fri, 03 Feb 2012 07:31:26 +0100

Pro povzbuzení před jistě náročným víkendem si můžete dát čerstvý salát s bylinkovu omáčkou a pikantně nazdobený slaninou! if (slevomat) { // set params slevomat.params.size = '468.60'; slevomat.params.city = 'auto'; …

Dobrá chuť Lidovky.cz // Víkend: masopust, speciální piva a caletky

Fri, 03 Feb 2012 07:16:21 +0100

Masopustní veselice provoní zabijačkové speciality. Pokud nejste masožravci, můžete ochutnat speciální makové placky zvané caletky nebo se vydat do Toulcova dvora, kde se bude péct domácí chléb a vyrábět čerstvý tvaroh. Inspirujte se našimi gastrotipy:

Na víno se Skleničkou! // Pozdní sběr z mrazivého týdne

Fri, 03 Feb 2012 06:31:18 +0100

Miluju zprávy o vědeckých objevech, klikám na ně jako malej. Těšil jsem se na tuhle zprávu o tom, jak vědci nahlédli do mozku a...

Vinograf Bar & Blog // Vinografí Zweigelt od Patrika

Fri, 03 Feb 2012 01:16:26 +0100

Loňský vinografí “housewine” – rýňák ročníku 2008 od Patrika Staška, kamaráda a vinaře z Bavor, nasadil opravdu vysokou laťku. Rýňákům této kategorie i Vinografu. O víně se psalo zde a o Patrikovi třeba zde. To víno předčilo všechna naše očekávání a …

Vitalia.cz // Co najdete v plněném pečivu? V brokolicové náplni bramborovou kaši

Fri, 03 Feb 2012 00:31:24 +0100

Máte rádi plněné pečivo, ať už sladké či slané? Pak byste si neměli dělat iluze o tom, co je v něm za náplně. Jakou marmeládu či šunku výrobci používají?

Apetitonline.cz // Uzená krkovička a kuřecí paličky nadivoko

Fri, 03 Feb 2012 00:31:22 +0100

„To je, pane, ale pěkně vypečená hra!“ říkali medvědi od Kolína. A tohle je zase pěkně vypečená dobrota.

Apetitus.cz // Čtvrtek, 2. února 2012

Thu, 02 Feb 2012 23:59:59 +0100

Archiv Apetitus.cz: Čtvrtek, 2. února 2012

IHNED.cz // EKONOM: První restaurace v Česku už začaly servírovat jídelní lístek v iPadu

Thu, 02 Feb 2012 23:31:25 +0100

Firma iMenu, rozjela v Česku byznys se speciální aplikací, kdy do iPadu nahraje celý jídelní lístek. O projekt již projevil zájem investor z Londýna a poskytl finanční "injekci" ve výši půl milionu korun. V současné době jsou touto …

Catalina pece // Výzva The Daring Bakers: Tradiční scones

Thu, 02 Feb 2012 22:46:28 +0100

Audax Artifex hostoval naši výzvu The Daring Bakers pro leden 2012. Aud neúnavně pracoval, aby dokonale ovládl umění lehkých a nadýchaných scones (a.k.a. biscuits) a pomohl nám vytvořit delikátní a perfetkní pečivo v naší vlastní kuchyni! Jediné, co …

Dobrá chuť Lidovky.cz // Nejlepší český hostinec? Černokostelecký pivovár

Thu, 02 Feb 2012 17:16:22 +0100

Nejlepším českým hostincem je Zájezdní hostinec Černokosteleckého pivováru v Kostelci nad Černými lesy. Nejlepší pivo a atmosféra je pak v pražské pivnici U Hrocha.

IHNED.cz // Nechutné speciality: Kvašená sója, uleželý žralok nebo sýr plný živých larev

Thu, 02 Feb 2012 16:01:29 +0100

Tradiční japonská snídaně zahrnuje zkvašenou sóju nattó. Co je pro Japonce lahůdka, považuje Evropan za noční můru. Strašně mu totiž smrdí. Japonec zase nechápe, jak můžeme jíst shnilou tělní tekutinu kopytníků. O jakou nechutnost jde? Přece o sýr. …

Mlsná kočka // Želé z červené řepy s podmáslím

Thu, 02 Feb 2012 13:46:25 +0100

V zimě, kdy nemáme zeleninu na záhonech, přijde ke slovu hlavně zelenina kořenová. A té, alespoň dle mé chuti, vévodí červená řepa. Receptů na její úpravu asi nebudu mít nikdy dost. Vyzkoušela jsem ji pečenou se špenátem a fetou

Na víno se Skleničkou! // Ryzlink vlašský 2008 PS Vinum Palaviense, Vinselekt Michlovský

Thu, 02 Feb 2012 12:46:26 +0100

V textu z lednové Galadegustace Víno Revue jsem ho zmiňoval jen střídmě. Poučilo mě pár příkladů, kdy jsem víno bezohledně vychválil a když jsem si po týdnu vzpomněl a chtěl ho koupit...

Jižní svah // Italská degustace „dovážet a kolik dáte?“

Thu, 02 Feb 2012 10:31:27 +0100

Vinohradská vinotéka Le Strade Del Vino specializovaná na Itálii, v podstatě provozovaná jedním sdružením vinařů (psal jsem tu), uspořádala před pár dny zajímavou ochutnávku. Pan Massimo Boido představil několik vín dovezených v počtu jednotek lahví, …

Nová kuchyně // Párky s hráškem a mátou

Thu, 02 Feb 2012 07:31:29 +0100

Říkáte si, co tu dělají párky? Tak ony jsou párky a “párky”, že? A dobré párky se dají připravit nejen klasicky – ohřátím, ale mohou mít nejrůznější podobu. V tomto poměrně neformálním pokrmu se ideálně doplňují s jemnou chutí hrášku a chladivou …

Dobrá chuť Lidovky.cz // Ledové vinobraní přišlo pozdě. Úroda stojí za to

Thu, 02 Feb 2012 07:16:23 +0100

Další články k tématu: • Mrazy vinaře těší, ledové víno sklidí už teď • Slovensko po měsíci ruší spotřební daň na ovocná vína • Letošní mrazy v Praze zabily už šest lidí. Teploty ještě klesnou • V Jizerských horách v noci naměřili minus 31 stupňů

Vitalia.cz // Svařené víno nemá přesná pravidla. Je to ještě víno?

Thu, 02 Feb 2012 00:31:29 +0100

Dělení vína na tři druhy: Dá sa, nedá sa a dá sa svařit, podle znalců neplatí. I svařák chce kvalitní surovinu. Při jeho přípravě si ale každý dělá, co se mu zachce.

Apetitonline.cz // Křenová polévka

Thu, 02 Feb 2012 00:31:28 +0100

Čím čerstvější křen použijete, tím větší říz bude polévka mít.

Apetitonline.cz // Večeře pro dva bez nákupu? Vařte s Torad.cz

Thu, 02 Feb 2012 00:31:27 +0100

Objevili jsme skvělou službu pro ty, které nebaví tahat tašky s nákupy nebo hledají inspiraci pro večeři ve dvou. Bude vám chutnat!

Apetitus.cz // Středa, 1. února 2012

Wed, 01 Feb 2012 23:59:59 +0100

Archiv Apetitus.cz: Středa, 1. února 2012

Co nového na kopci // Bramborovo-dýňové bramboráky a guláš z hlívy

Wed, 01 Feb 2012 22:46:24 +0100

Určitě znáte dny, které provází celý den nějaký neustále se opakující prvek – neustále padá něco na zem, něco se rozlévá, chodí se všude pozdě, u nás to pak často je tak, že když jdeme dolů, čtyři lidi za den se na nás obrátí se stejnou větou – „vy …

recepty // Nepečený koláč z krupicové kaše

Wed, 01 Feb 2012 15:31:23 +0100

cca 60 sušenek (jako například bebe či jiné podobné), 300 g cukru, 2 vanilkové cukry, 2 sklenice mléka, 400 g másla, 3 lžíce kakaa, 80 g dětské krupičky, čokoládová poleva , strouhaný kokos Recept jak připravit Nepečený koláč z krupicové kaše Jednu …

Slow Food Prague // Mrkvová polévka, jakou svede i malé dítě

Wed, 01 Feb 2012 14:31:23 +0100

Tento předpis vychází z tradic prosté venkovské kuchyně. Jeho hlavní složkou je mrkev, která není drahá pro naši kapsu, ale je hodnotná pro náš organizmus. Díky své jednoduché přípravě se stává stále větším favoritem při pořádání domácích obědů a …

Vilemínino zátiší // Dvě polévky, fazolová a zelná

Wed, 01 Feb 2012 13:16:20 +0100

Když už vařím polévku, což zas není tak často (někdy ani jednou týdně, ani jednou měsíčně), mám některé, u nichž dodržuju stejný recept - a rovněž jiné, u kterých naopak důsledně improvizuju. K těm prvním patří zelňačka. Do té nic nového...

IHNED.cz // Lidé pochválí i zatuchlé kafe. Často nevědí, jak má vlastně chutnat, říká majitel Domu kávy na Letné

Wed, 01 Feb 2012 13:01:26 +0100

Hlavně jde o dobré kafe, říká Tomáš Bilík, který šest let vaří a prodává kávu v suterénu letenského činžáku. Povědomí Čechů o dobré kávě podle něj není dobré. Proč? Třeba to, jak automaticky přijímají velké či malé espresso v nápojových lístcích …

Týden v Apetitu // Vítězi pivní soutěže Černokostelecký pivovár i hospoda U Hrocha

Wed, 01 Feb 2012 11:46:25 +0100

Nejlepším českým hostincem je podle nové pivní ankety Zájezdní hostinec Černokosteleckého pivováru a nejlepší českou hospodou pražská pivnice U Hrocha. Výsledky ankety časopisu Pivo, Bier & Ale byly slavnostně vyhlášeny v pražském Klášterním …

Jižní svah // Bojujeme proti zimě – 3x sherry

Wed, 01 Feb 2012 10:16:20 +0100

Venku je kosa, čas pro rukavice, čepice, svetry, svařáky, destiláty a sherry :-) Nedávno jsem odšpuntoval Alfonso Oloroso Seco, mahagonově hnědé potěšení připravené v podniku González Byass z odrůdy Palomino Fino, v systému solera uložené zhruba deset …

GastroNews.cz // Francouzské Confit de canard

Wed, 01 Feb 2012 09:16:21 +0100

Konfitování, přesněji nakládání kachního nebo husího masa ve vlastní šťávě s bylinkami kořením a solí, s následným pomalým dušením v tuku. Používá se samozřejmě tuk kachní a nebo husí.Maso takto upravené vydrží roky bez újmy na kvalitě.

Nová kuchyně // Janovské špagety

Wed, 01 Feb 2012 07:16:18 +0100

Janovské těstoviny sice mají název podle italského přístavního města, ale ve skutečnosti nemají s mořem, ani rybami nic společného. Jejich základem je totiž sýr. Powered by Max Banner Ads Ingredience: 5 g čerstvě nastrouhaného parmazánu 70 g …

Dobrá chuť Lidovky.cz // Tohle jíte? Tradiční delikatesa či nechutnost

Wed, 01 Feb 2012 07:16:17 +0100

Nattó je vláknitý, lepkavý, mazlavý a hutný zkvašený sojový pokrm, který Japonci pravidelně jedí k snídani. Dá se jíst jen tak, ale obvykle se podává studený na rýži okořeněný sojovou omáčkou, hořčicí nebo křenem wasabi. Vyjma nezvyklé textury má …

Na víno se Skleničkou! // Lednový pozdní sběr

Wed, 01 Feb 2012 06:01:21 +0100

Už je jasné, že před osmdesáti lety víno chutnalo líp. Pijte víno a žijte šťastně, hlásal plakát francouzského Ministerstva zemědělství z roku 1933, píše o tom Bertrand Celce tady

Apetitonline.cz // Vepřové závitky s jablky a křenem

Wed, 01 Feb 2012 00:16:08 +0100

Závitky jsem uvařila jednoho dne v redakční kuchyni, abych vyzkoušela dávkování křenu (dejte hodně!). Kolegyně to ocenily natolik, že jsem skoro neochutnala…