Gurmánka.cz
Kalendáře na rok 2014 už jsou tu
Kalendáře na rok 2014 pod názvem České tradiční recepty už jsou tu. Objednat si můžete prostřednictvím objednávkového formuláře umístěném v pravém rohu tohoto webu. Stačí kliknout na odkaz pod obálkou knihy Rande s gurmánkou a do poznámky připsat …
Šťovíková polévka
Šťovíková polévka, lidově zvaná BRČÁLKA Tak ta je nejchutnější na jaře, kdy bylinky mají nejvíc síly a chuti do života. Problém je snad jen v tom, že nejvíc síly a chuti mají i majitelé zahrad a venkovních dvorků. Ti jdou všem planě rostoucím bylinkám …
Jak chutná masala?
Jak chutná masala? Tak na tuto otázku odpoví autorka stejnojmenné knihy, Michaela Samant. Na pultech knihkupců se objevuje další z Příběhů psaných s chutí, které úspěšně vydává nakladatelství Motto. Knihu jsem právě s chutí dočetla a tak už vím, jak …
Hospůdka U Štěpána – co nového se chystá?
Hospůska U Štěpána s novým týmem zve k prostřenému stolu Všem příznivcům „dobré a poctivé“ české gastronomie si dovoluji předložit několik doplňujících řádků, které vhodně navazují na předešlý uveřejněný článek o Hospůdce U Štěpána, povídání nad …
V hospůdce U Štěpána – povídání nad kusem voňavého hovězího
Na návštěvě v hospůdce U Štěpána i drsný šéf roztaje a uvěří v Boha. Navštívil hospody, kam stačilo strčit nos a člověk by nejraději vzal „roha.“ Viděl všechny pekelné hříchy českých restauračních kuchyní a s ďábelským úsměvem ve tváři hříšníkům a …
METRO dezert – oslava české podzemní dráhy
Kdy naposledy jste jeli vlakem? Já za poslední rok po dlouhém čase několikrát. Uvědomila jsem si, že rychlík může být na trase od Budějovic ku Praze rychlejší než auťák se stovkou koní pod kapotou, protože je musím neustále držet na uzdě a nepouštět …
Quiche aneb slaný koláč – dnes s camembertem, brusinkami a medem
Quiche aneb slaný koláč je pro mě jako pomyslná malířská paleta ročního období. Vždycky může chutnat úplně jinak a nikdy nedopadne špatně. Slané koláče mají svůj půvab v létě i v zimě. Sáhla jsem proto do spíže pro pár běžných surovin. Jsou přesně …
Ukončení soutěže o titanový nůž
Mám milou povinnost oznámit ukončení soutěže, vyhlásit vítěze a poděkovat všem za účast v nabroušené soutěži, kde se sešla parádní řádka pikantních receptur. Podzimní soutěž 2012 byla pořádána ve spolupráci s panem Petrem Bartoňem, zástupcem …
Dušená hovězí líčka se žampióny, chilli a tymiánem
Podzimní soutěž 2012 SOUTĚŽ BYLA UKONČENA, během příštího týdne bude rozhodnuto o vítězném receptu. O všem budu informovat. Držím palce všem zúčastněným, kteří se do malého klání pustili a zaslali opravdu báječné recepty, ze kterých nebude …
Coq au Vin poněkud jinak aneb kuře na víně East Meets West
Podzimní soutěž 2012 Coq au Vin poněkud jinak aneb kuře na víně East Meets West – soutěžní recept č. 17, autorka receptu: Helena Baker http://www.bakerwine.cz/ - http://www.gustibus.cz/ Kuřecí maso u nás nefiguruje příliš často na …
Vegetariánské chilli con carne s hřebíčkovou rýží
Podzimní soutěž 2012 Vegetariánské chilli con carne s hřebíčkovou rýží – soutěžní recept č. 16, autorka receptu: Zuzka Schreiberová alias slečna KosherStyle www.facebook.com/kosherstyle Ráda bych se pochlubila svým vegetariánským chilli …
Ohnivý krůtí steak na fazolích a čerstvé zelenině
Podzimní soutěž 2012 Ohnivý krůtí steak na fazolích a čerstvé zelenině – soutěžní recept č. 15, autor receptu: Jiří Urbášek, http://www.facebook.com/jirkuvjidelnicek Ohnivý krůtí steak na fazolích a čerstvé zelenině Na jednu porci budete …
Hokkaidó v tortille
Podzimní soutěž 2012 Hokkaidó v tortille – soutěžní recept č. 14, autorka receptu: Jaroslava Oumarová http://mlsoty1.sweb.cz/ Hokkaido v tortille: Suroviny: 1 balení tortill rajčata čerstvá paprika salát Náplň: 1/2 dýně Hokkaido (asi 500 g) …
Dračí tlamy
Podzimní soutěž 2012 Dračí tlamy – soutěžní recept č. 13, autorka receptu: Jaroslava Oumarová http://mlsoty1.sweb.cz/ Dračí tlamy: Suroviny: 4 kuřecí prsa 4 plátky šunky 4 delší červené feferonky 3 vejce trochu strouhaného sýra sůl pepř 100 g …
Pikantní kuřecí maso s dýní a cizrnou
Podzimní soutěž 2012 Pikantní kuřecí maso s dýní a cizrnou – soutěžní recept č. 12, autorka receptu: Jaroslava Oumarová http://mlsoty1.sweb.cz/ Pikantní kuřecí s dýní a cizrnou: Suroviny: 1 menší dýně Hokkaido (asi 500 g) 1 větší cibule …
Tak trochu jiný „guláš“
Podzimní soutěž 2012 Tak trochu jiný „guláš“ – soutěžní recept č. 11, autorka receptu: Helena Baker http://www.bakerwine.cz/ - http://www.gustibus.cz/ Rodina Baker žila dlouhá léta v indickém státě Assam a tak není divu, že na našem …
Pikantní dýňový kotlík
Podzimní soutěž 2012 Pikantní dýňový kotlík – soutěžní recept č. 10, autorka receptu: Helena Baker http://www.bakerwine.cz/ - http://www.gustibus.cz/ Recept od paní Heleny Baker, která se zabývá autorskou, překladatelskou, lektorskou a …
Co by měl vědět správný milovník vín
Kdyby v knihovně měla být jen jedna kniha o víně, mohla by to být právě tato. Vzešla z pera Wese Marshalla a právě v těchto dnech se dostává na pulty knihkupců. Nikdo nepochybuje o tom, že vinařství je staré a vybroušené umění, jemuž bylo v průběhu …
Baq Ti Xcacau
Podzimní soutěž 2012 Baq Ti Xcacau – soutěžní recept č. 9, autorka receptu: Marie Tomšů www.toffo.blog.cz recept nás naučí úpravu masa v čokoládě podle mexických tradic Můj nabroušený recept jsem uvařila teprvé podruhé. Připravovala …
Naložený sýr feta ve voňavém oleji
Naložený sýr feta ve voňavém oleji pěkně vypadá a ještě lépe chutná. Znám jen málo okamžiků, které nejsou vhodné na to, aby se na stůl postavila sklenička s naloženým ovčím sýrem. A když je řeč o kouzlu okamžiku, je ten správný čas na to, abychom …
Flamendr podle Jessy
Podzimní soutěž 2012 Flamendr podle Jessy – soutěžní recept č. 8, autorka receptu: Markéta Heinrichová recept nazvala „Jessynčin flamendřík“ Potřebujeme: 750 g kuřecích prsíček sůl pepř 30 g oleje 200 g cibule 80 g feferonek worcester zelenina …
Rizoto v čínsko-vietnamském stylu
Podzimní soutěž 2012 Rizoto v čínsko-vietnamském stylu – soutěžní recept č. 7, autor receptu: Pablo Na dvě porce rizota v čínsko-vietnamském stylu potřebujeme : 200g vepřová plec 1PL Ghí (přepuštěné máslo) 1ks střední cibule 1ks bílá …
Ohnivá hřejivá zelňačka
Podzimní soutěž 2012 Ohnivá hřejivá zelňačka – soutěžní recept č. 6, autorka receptu: Petra Culková K receptu Petra napsala: „Milá Šárko, tentokrát se i já zapojím do soutěže a přispěju svým zpracováním tvého receptu na ohnivou hřejivou …
Steak z hovězího pupku – flank steak
Podzimní soutěž 2012 Steak z hovězího pupku – flank steak – soutěžní recept č. 5, autor receptu: Otto Plášek Suroviny: 200 g hovězího pupku hrubozrnná sůl, olej kořenící mlýnek Jamie Oliver- Chilli směs Hot & Smoky Postup přípravy: Osušíme …
Kuřecí kousky s chilli a sezamem
Podzimní soutěž 2012 Kuřecí kousky s chilli a sezamem – soutěžní recept č. 4, autor receptu: Otto Plášek Potřebujeme: 1 kg kuřecího masa (prsa) 1 čerstvá červená chilli paprička 2 lžíce sezamového semínka petrželová nať sůl, olej, pepř Postup …
Pekelné dršťky – dršťky na pikantní způsob
Podzimní soutěž 2012 Pekelné dršťky – dršťky na pikantní způsob – soutěžní recept č. 3, autor receptu: Otto Plášek Pekelné dršťky – dršťky na pikantní způsob Potřebujeme: 300g předvařených krájených hovězích drštěk 1 cibule, 2 mrkve, 1 rajče, …
Vietnamská fenomenální polévka Pho Bo
Podzimní soutěž 2012 Vietnamská polévka Pho Bo – soutěžní recept č. 2, autor receptu: Pablo – www.moje-dobroty.cz Je spousta jídel, o kterých jsem přesvědčen, že jsou výborná, ba přímo úžasná. Pokud bych ale měl odpovědět na jednoduchou otázku: …
Kuřecí paličky v pálivé omáčce
Podzimní soutěž 2012 Kuřecí paličky v pálivé omáčce – soutěžní recept č. 1, autor receptu: Pablo – www.moje-dobroty.cz Rád bych do soutěže přispěl rychlovkou, kterou jsem si připravil bez rozmýšlení, jen s velkou chutí na něco pikantního. Na 2 …
Podzimní soutěž o titanový nůž je opravdu pěkně nabroušená
Podzimní soutěž o titanový nůž bude opravdu pěkně nabroušená. Léto je nenávratně pryč a pomalu nastává čas dlouhých večerů. Naší pozornosti neujde nic, co nás zahřeje. Na čaj s rumem letos raději zapomenu a natáhnu si teplý svetr a vlněné …
Mušle – slávky na víně
V Chorvatsku se jim říká DAGNJE. Pokud dostanu chuť na čerstvé mušle/slávky na víně, k Jaderskému moři to mám ze všech moří nejblíže. Z tohoto důvodu jsem vybrala recept, podle kterého se dagnje připravují na Jadranu. Dagnje – mušle – slávky na víně …
