Nejlepší články
Nejkvalitnější články jsou
výběrem toho úplně nejlepšího z Apetitus.cz. Tyto články poznáte mezi nejnovějšími podle zelené květiny s nápisem „Náš Tip“.
Výběr sestavuje ručně provozovatel Apetitus.cz.
23. září 2024
Pět ryzlinků z Německa a Rakouska
Vyrazil jsem na galadegustaci dovozce JustWINE (web) a projel si nemálo z prezentovaného portfolia. Mimo jiné třeba všech jednadvacet dostupných ryzlinků, převážně kousků z Německa a k tomu něco Rakouska a Moravy. Krom jedněch bublin a jednoho …
Tipujte na slepici se zajímavým lehkým červeným
Mám rád britský YouTube gastro kanál Sorted Food, z mnoha různých důvodů. Jedním z mnoha jejich různých formátů jsou degustační souboje street food, snídaní a podobně z různých koutů světa. Dvě osoby se snaží správně odpovědět ze které země to či ono …
8. září 2024
Jak se mi běhalo po vinicích
Při výpravách za vínech do zahraničí to většinou dopadá tak, že program je poměrně narvaný. Když už se někam daleko trmácíte, chcete toho do těch pár dní vecpat co nejvíc. Užívám si výhledy na vinice z auta a možnost se mnohem lépe zorientovat v tom, …
Tři „ženská vína“ z různých koutů Evropy
Psal jsem nedávno pro jeden časopis článek o zásadních ženách ve vinném byznyse, tedy nejen vinařkách jako takových. A samozřejmě u toho přemýšlel, nakolik je či není ženská ruka ve vínech poznat. Obávám se, že ve slepé degustaci dvaceti neznámých …
Vinař roku, moravský Shiraz, apelace Velikonoční ostrov a olympijská pochodeň v rukou vinařů
Před pár dny jsme se dozvěděli, kdo se stal Vinařem roku České republiky 2024 (web). Do soutěže své kolekce tentokrát přihlásilo 76 vinařů s celkem 683 vzorky a opět je hodnotila pestrá sbírka domácích i mezinárodních odborníků, včetně držitelů titulu …
Skvělé bubliny od Loimera a bezva suchý kabinet
Při nákupu v suvenýrů na cestu v LOISIUM WeinWelt v rakouském Langenlois mi prodejce doporučil přihodit – na srovnání k obligátním bublinám od Brundlmayera co už jsem v košíku měl – i kousek stejné ročníkové báze z Weingut Loimer (web). Což jsem …
24. srpna 2024
Pár lahví v potoce chlazených
Zanedbávám vás, zanedbávám. Byl jsem na méně degustacích, otevíral spíše osvědčené lahve o kterých už psal. A spousta jiných faktorů se podepsala na mnohem méně příspěvcích, než na co jsem vás tu v uplynulých letech naučil. Minulý týden jsem navíc …
11. srpna 2024
Nealkoholický Riesling z Mosely
Před pár týdny jsem psal pro vinnou přílohu, která byla součástí Respektu, několik článků. A jeden z nich se týkal nealkoholických vín. Zmiňoval jsem se v něm mimo jiné o tom, že produkce výrazně stoupá a zvyšuje se i kvalita. A to jak díky …
Skvělé Albariño a kalendář vinných svátků
První srpen je oficiální „Albariño Day“, svátek téhle moc zajímavé španělské odrůdy, v Portugalsku zvané Alvarinho či Cainho Branco, s nejzajímavějšími víny za mne z Galicie a především apelace Rías Baixas. Albariño se ale rozšířilo i do dalších zemí, …
Můj milý deníčku z okolí Kremže
Vyrazili jsme na víkend na malý víkend do Kremže, primárně ne za vínem, ale v těchto místech se mu samozřejmě nevyhnete ani kdybyste chtěli. A to já samozřejmě ani nechtěl. Pohled na svahy u Spitzu, Dürnsteinu a dalších obcí přeci jen trochu obměkčí …
26. července 2024
Nové pinotové Grand Cru, Čína v OIV, automaty s rozpoznáním věku a výnos v Champagne
Alsasko má nové Grand Cru. Tedy… přesněji řečeno byla přidána další poloha, která může jako Grand Cru označovat i odrůdu Pinot Noir. O předchozích dvou už jsem se tu zmiňoval, nově je ve skupině i Vorbourg. Tahle poloha se nachází především u obce …
24. července 2024
Povedené Fleurie a jedno fajn Nouveau
Château des Jacques (web, velký článek o nich který brzy doplním novinkami po nedávné další návštěvě) z Romanèche-Thorins je specialistou na apelaci Moulin-à-Vent a v druhém sledu je to pak Morgon, na ty klade největší důraz. Ale mají i několik …
22. července 2024
Silvaner z Würzburgu a GG od Weingut am Stein
O víkendu jsem otevřel a s radostí vypil Würzburg Silvaner 2022 trocken z Weingut am Stein (web, dováží Der Weinschmecker), tedy od moderního vinařství rodiny Knollových z německé oblasti Franken, podniku biodynamicky hospodařícího (bio certifikování …
21. července 2024
Corpinnat den s báječnou masterclass
V Praze se uskutečnil už druhý Corpinnat den, o loňském ročníku už jsem se tu rozepisoval. Druhý ročník byl větší, lepší a především tentokrát nejen s podporou dovozců, kteří mají nějaký ten Corpinnat v sortimentu, ale i s vícero zástupci přímo z …
Ruinart, dinosauři, víno v Anglii, Bordeaux…
Už jsem to tu psal dříve, ale v posledních letech se dobře bavím u novinek velkých šampaňských domů, které tak nějak… inu různými slovy obalují nesporný fakt, že více než čerpají z formátů, které fungují u menších pěstitelů :-) Vezměte si třeba Maison …
Keller a nádherný Riesling von der Fels
Klaus Peter Keller (web) je jméno, které asi netřeba úplně představovat. Devátá vinařská generace podniku v obci Flörsheim-Dalsheim s historií od roku 1789. Mentor, vinařský guru a zásadní inspirace mnoha špičkových německých vinařů. A to prosím z …
Éric Janin a Beaujolais nejen z Moulin-à-Vent
Letos na přelomu února a března jsem navštívil Beaujolais a Burgundsko, trochu jsem se o cestě zmiňoval. Ale zatím se nevěnoval návštěvám konkrétním vinařů a je to myslím škoda, tak dneska začnu u Domaine Paul Janin & Fils (web) z …
Polar Albariño & průřez cavami od Bohigas
Peklo venku mne inspirovalo odvalit poznámky k vínu s ledním medvědem na vinětě a k suchým bublinám :-) Není to tak dávno, co jsem se zde zmiňoval o vinařce jménem Noelia de Paz a vinařství LaOsa (web), tenkrát mne vzorek moc neoslovil. Nedávno jsem …
6. července 2024
Moulin-à-Vent je sto a doufá v 1er Cru vinice
Při psaní tohoto článku jsem na cestě do Beaujolais a těším se na ranní běh k jednomu slavnému větrnému mlýnu :-) Hlavní program se ale týká stoletého výročí „moderní historie“ jednoho producenta právě (především) Moulin-à-Vent, které se zároveň …
Nestarcova Postmoderna a kosmické Macabeo
Mám velký skluz ve sledování domácí vinařské scény, ale s tím už asi nic nenadělám. Každopádně jsem měl teď ve sklence poprvé víno Postmoderna (s podtitulem „Le grand carambolage“) od Milana Nestarce (web). Což je víno v řadě postavené níže než jeho …
K.F. Groebe a ryzlinky ročníků 2020 a 2021
V německé vinařské oblasti Rheinhessen se nachází obec Westhofen a v jejím okolí několik z nejlepší tratí celé oblasti a výjimečných v kontextu Německa jako takového. A taky tam samozřejmě najdete pár výtečných vinařských jmen, mimo jiné Weingut K.F. …
21. června 2024
Vybrané okruhy z tematiky vinných debat
Dnes je Světový den hudby, Mezinárodní den trpaslíků a obvykle bývá i letní slunovrat, ovšem letos trapně připadl už na včerejšek. Taky je to výročí odjezdu posledního transportu se sovětskými vojáky a technikou, popravy 27 účastníků českého …
19. června 2024
Mladí a víno, miny, PiWi, ceny Decanteru, nový prezident Prosecca a rekordní produkce
Vinařský fond si nechal vypracovat průzkum jak vnímají víno mladí, který i přes maličký vzorek celkem potvrdil to, co je vidět už nějaký pátek po světě a bylo už prozkoumáno a potvrzeno jinde. „Víno se mezi mladými lidmi netěší takové oblibě, jak …
17. června 2024
3x Cava a 1x Corpinnat
Připravoval jsem nedávno do jednoho časopisu tipy na čtvery skvělé bubliny mimo Champagne i s průvodním článkem, tipy nakonec vyjdou se zástupci Corpinnatu, Franciacorty, německého sektu a kousku z Anglie, ale článek u nich z „kapacitních důvodů“ …
12. června 2024
Výborné bubliny AT Roca & Anima Mundi
Před nedávnem jsem objednal „na léto“ balík španělských šumivých vín, mimo jiné též něco od vinařství AT Roca (Agustí Torello Roca, web) z katalánské oblasti Alt Penedès. O vinařství už jsem se tu zmiňoval, jde o dost zajímavého producenta s bublinami …
10. června 2024
Zemřel Warren Winiarski, krupobití v Penedès, vinařství Čačík, Švédsko méně monopolní
Dnes to bude mix pár zpráv ze světa vína, pár špatných/smutných a něco zajímavostí. A začneme zprávami špatnými. Ve věku 95 let – a než mohl dohlédnout na svůj šedesátý ročník – zemřela jedna z velkých osobností kalifornského Napa Valley, Warren …
5. června 2024
Praha opět pila autentické víno
Vyrazil jsem o víkendu, po delší době mi to opět vyšlo, na Praha pije víno (web), jak se sami popisují „festivalu zaměřeného na autentická vína z regionů bývalého Rakouska-Uherska.“ Vzhledem k tomu, že šlo o již desátý ročník, asi není třeba ho nějak …
3. června 2024
Výtečné bubliny od Griesel & Compagnie
Pokračujeme v reportu z akce Riesling, Pinot & Co. (viz předchozí post). Tentokrát s vinařstvím, které je již zastoupeno na našem trhu, ale stále vlastně docela nově a úplně se o něm neví. Jsme v sortimentu CCVino Mikuláše Cylka a u Griesel & …
30. května 2024
Württembersko, Dautel a sakra dobrý burgundy
V Praze se uskutečnil další ročník výtečné akce Riesling, Pinot & Co., kterou pořádá Německý vinařský institut a prezentuje na ní vinnou produkci Německa. Letos se ochutnávka přesunula z velvyslanectví SRN do prostor Goethe-Institutu a vína …
29. května 2024
Katastrofy, víno cestuje zdarma, saké, roboti, vínem proti demenci, marihuana…
Po návratu domů doháním zpravodajství z vinného světa a zjišťuji, co všechno jsem zameškal. Bylo to pár velkých vinných festivalů, ty už nedoženu, snad stihnu alespoň teď o víkendu Praha pije víno a něco málo dalšího. Ze světa přišlo pár dost …
Nejnovější recepty
- Dejte si rende-vous na Kamp?! Tradi?ní Francouzský trh se letos p?edstavuje již po patnácté
- V Prazdroji se znovu otevírá Hospoda Na Spilce. Nabízí recepty s pivem v chlebu i omá?kách
- Tescoma – prázdninový výprodej
- Broskve s Nutellou a pusinkami
- Pastý?ský give?
- Slezská pivní polévka
- Brambory jachni s ?erstvou cibulkou (šalotkou)
- Broskve s 1000 Nutellou a pusinkami
- Zape?ený toust se sýrem a cibulí
- Bylinkový tabbouleh
- Citronová rýže
- T?stoviny se zeleninou a šunkou
- Cikánské vep?ové žebírko
- Pivní tvarohová pomazánka
- Vep?ové kotlety Hentéš
- Je pe?ivo drahé? Ne dostate?n?
- Fettuccine s máslem a sardelkami
- Hov?zí steaky s kari
- Šoulet
- Ku?ecí pilaf (kotofulo pilafi)
- Vepřové kotlety na pomerančích
- Hovězí enchiladas s červenou omáčkou
- Letní menu pro váš gril
- Müsli s ovocem
- Variace zahradních chuťovek
- Kokosové pralinky
- Houbová sója
- Hrušky s Nutellou
- Radomirska Kavarma
- Kuře nadívané banány
Ze zahraničí
- Rancilio Silvia, Peter Buchta
- Lelit Bianca, Tom Backus
- Lelit Bianca, Tyler Stover
- Lelit Bianca, Mark DIMANT
- Announcing Major Change to CoffeeGeek
- Roasted Honeynut Squash Soup with Apples, Ginger, and Yellow Miso
- French Green Lentils with Bacon, Red Wine, and Mushrooms
- One-Pan Cod and Potatoes with Olive Gremolata
- Spicy Black Lentils with Charred Eggplant and Urfa Chili
- One-Pan Salmon with Sugar Snap Peas and a Cherry Tomato Sauce
- Lamb Burgers and Tomato Salad
- Adeena Sussman’s 24-Hour Salted Lemon Spread
- Lelit Bianca, Thomas Gappmayer
- S1 Dream, European ONGRO
- Hario V60 Pour Over How To
- Lelit Bianca, Vitaliy P
- Lelit Bianca, Dave Neilson
- How I Sourdough
- The Espresso Drink Compendium
- Coffee Roasteries Open and Delivering during COVID-19
- Lelit Bianca, Francisco Maya
- Lelit Bianca, Len Shober
- Lelit Bianca, Crocs Crocs
- CoffeeGeek Holiday Gift List 2019 - Under $40
- Breville Oracle Touch First Look
O serveru RSS
Apetitus.cz je agregátor receptů, článků o dobrém jídle a nápojích.
V jídelně stále sedím já, Jirka Chomát. Mám rád steaky, celé hodiny dusím maso pod pokličkou, piju dobrá vína a vařím jednoduchá jídla „pro blbé“, jak s oblibou říkám.
Proč Apetitus? Apetitus je latinsky chuť k jídlu – což je přesně to co by měl Apetitus.cz podporovat.