Parádní mladý břidlicový Riesling z Lieseru

Skoro pokaždé, když píšu o nějaké víně otevřeném „příliš brzy“, mám snahu se nějak za svůj přečin omlouvat. Vraždění neviňátek! Taková škoda! Ale berte to tak, že se prostě obětuji pro vás (lžu, mám spoustu vín v téhle jejich infantilní veselé podobě …

Jižní svah | dnes 17:46

Michael Liegenfeld a nejen bílá z Donnerskirchen

Minulý týden dorazil do Prahy mladý vinař Michael Liegenfeld z Weingut Liegenfeld (web) v burgenlandské obci Donnerskirchen, mezi Leithagebirge (Litavskými vrchy) a Neziderským jezerem. V restauraci Danu, kde je mimochodem someliérem jeho spolužák z …

Jižní svah | včera 22:46

Philipp Lucas, Lucashof a skvělé ryzlinky

Když jsem v týdnu otevřel nový ročník jednoho z mých nejoblíbenějších vín loňského roku, láhev už pomalu nabíhající do zábavné pitelnosti, uvědomil jsem si, že mi tu úplně chybí zápisek ze setkání s vinařem na ochutnávce u dovozce Der Weinschmecker na …

Jižní svah | 26. ledna 2023 16:46

Favereau 2019 a Riesling od Horsta Sauera

Zase se budu opakovat. Již pravidelnou lednovou aktivitou je nákup nového ročníku Château Bois de Favereau Bordeaux Supérieur „Cuvée Jean Jules“, ideální je to totiž v rámci slevové akce 1+1 na celé kartony u Kupmeto :-) O producentovi a novinkách u …

Jižní svah | 25. ledna 2023 18:01

Parádní Cabernet Franc z Villány

Chladno, lezavo, pořádné červené je na místě! Ve sklence A. GERE Villányi Franc 2018 Csillagvölgy dűlő (web), víno od jednoho z nejslavnějších vinařů regionu a potažmo Maďarska, nedávno jsem se tu rozepisoval o jejich odrůdové specialitce. Tohle je …

Jižní svah | 24. ledna 2023 19:01

Třikát z vrcholu hodnocení nejlepších vín ČR

Vzpamatovávám se po víkendu, kdy jsem bohužel musel oželet vinný festival Bottled Alive a ještě dlouho toho budu litovat, ale pořádal jsem jinou akci a termín se nešťastně sešel. Tak musím doufat, že se přátelé podělí o nějaké zásadní tipy na vína, …

Jižní svah | 23. ledna 2023 20:31

Champagne rekordní, USA pije méně, Kanada nechce vůbec, Irsko varuje…

Nárůst cen a neutuchající zájem zákazníků a zvýšení prodejů na 325.9 milionů lahví za loňský rok. Champagne zažila velmi úspěšný rok a poprvé prodala vína za víc než šest miliard euro. Prodej na domácím francouzském trhu se sice meziročně snížil o 1.7 …

Jižní svah | 19. ledna 2023 20:31

Chutná šardonka z Dijonu

Dnes to bude po dlouhé době Burgundsko. A to konkrétně Dijon. Doba, kde si zde v Côte Dijonnaise nacházelo pár stovek hektarů výsadeb, je nenávratně pryč. Ale nějaký ten řádek přece jen najdete. A to nejen v okolí města, vinice mohou být i přímo jeho …

Jižní svah | 18. ledna 2023 18:46

Ryzlinky Wagner-Stempel a Wohlmuth ze Štýrska

Minulý týden jsem zaskočil na ochutnávku nového hodně zajímavého štýrského vinařství na našem trhu, ale tomu se doufám budu věnovat podrobněji později. Jejich vína doplnilo pár dalších kousků z nabídky dovozce Der Weinschmecker, o několika bych se teď …

Jižní svah | 17. ledna 2023 17:31

Frankovka ze Somló a Riesling z Bacharachu

Loni v březnu jsem tu psal o Juhfarku od Barcza Pincészet (web) z mého milovaného Somló a teď neodolal další lahvi z tohoto vinařství. Zlákala mne… Kékfrankos 2019. Somló je oblast tradiční víny bílými, o červeném se moc nemluví. Ale nemálo vinařů tam …

Jižní svah | 16. ledna 2023 20:16

Pinot pleťový, Champagne podvodné a de Sousa

Výzkumy ukazují, že každodenní konzumace sklenky červeného vína z ekologického zemědělství vám může zajistit čistší a mladě vypadající pleť. Díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhá víno chránit pleť před poškozením volnými radikály, které jsou …

Jižní svah | 13. ledna 2023 19:16

Šestice od Vinařství Horák se skvělým Merlotem

Je to pár měsíců, co jsem tu psal o Merlotu od Vinařství Horák (web). Rodinný podnik z Vrbice je srdeční záležitostí mnoha domácích vínomilců, včetně některých mých přátel. Upozornil na sebe i v mainstreamových médiích soutěžními úspěchy, třeba …

Jižní svah | 12. ledna 2023 18:01

Nejlepší vína ČR s Bellegrado a BIG Sauvignonem

Včera se v nové zajímavé pražské restauraci Apelace 21 uskutečnila tisková konferenci u příležitosti křtu již devátého ročníku průvodce Nejlepší vína České republiky 2022-2023. Pojata byla formou veskrze chvályhodnou, řízenou ochutnávku patnácti z …

Jižní svah | 11. ledna 2023 20:01

Vinná a blogovací předsevzetí

Dávali jste si nějaká „vinná“ předsevzetí? Já se přiznám si trochu říkal, že bych se zase mohl trochu víc věnovat vínu nejen z jeho nejzábavnější stránky, rozuměj jeho konzumaci, ale i teoreticky. Ne že bych se díky degustacím, povídání s vinaři a …

Jižní svah | 10. ledna 2023 11:46

St. Jost Riesling ve třech ročnících

Týdenní posváteční detox jsem se rozhodl zakončit něčím zajímavým a tak s návštěvou otevřel malou vertikálu ryzlinku od Weingut Toni Jost Hahnenhof (web) z Bacharachu v oblasti Mittelrhein, konkrétně jeho St. Jost Riesling v ročnících 2015, 2016 a …

Jižní svah | 9. ledna 2023 20:01

Efektní hříšný život a dvě růžovky z Modrých hor

O španělské Bodegas Arraez (web) jsem tu psal opakovaně, osobně mne od nich nejvíc baví některé kousky z řady Los Arráez jako třeba nesířený Syrah, ale i větší produkce základních vín Mala Vida (hříšný život) či Vivir sin Dormir (život bez spánku) …

Jižní svah | 5. ledna 2023 20:31

Meunier a specialita od Champagne José Michel

Už je to přes dva roky, co jsem tu psal o odrůdě Meunier a potažmo Champagne José Michel & Fils (web) z Moussy, jednom z producentů seriózní podoby téhle odrůdy ještě v době, kdy to nebylo trendy :-) Paradoxně, přestože byl známý pro stará …

Jižní svah | 4. ledna 2023 20:46

Večeře pro jednoho, alsaské šampaňské a levnější chlast v Dubaji

Každá země má nějaký svůj tradiční silvestrovský pořad. U nás jsou to opáčka vystoupení Vladimíra Menšíka a především klasická komedie Bohouš. V Německu (v roce 2003 byla během dne odvysílána celkem 19x na různých německých stanicích, na některých …

Jižní svah | 3. ledna 2023 19:31

Dvakrát Furmint z Mádu, jednou od Mosera

O svátcích jsem otevřel klasický základní MÁD Furmint 2019 z Mad Wine Borászat (web, dříve vinařství Szent Tamás, viz starší článek). Tenhle podnik, aktuální druhý největší v Mádu, od mé návštěvy ještě trochu narostl a rozšířil sortiment. A to jak …

Jižní svah | 2. ledna 2023 19:16

Pinot a Riesling o vánočním plenění zásob

Během svátků jsem trochu zalovil mezi „archivními“ lahvemi a mimo jiné vytáhl i Pinot Noir 2012 moravské zemské od Petra Kočaříka (web, starší zápisek z návštěvy), tedy desetileté červené z Čejkovic od domácího specialisty na tuto odrůdu. Když si …

Jižní svah | 28. prosince 2022 17:46

Nesířený růžový crémant a fajn Xarel·lo cava

Je to sotva měsíc, co jsem tu psal o Domaine François Schwach (web) a dvou jejich skvělých crémantech. Do sbírky ochutnaných („Vochutnat, to u nás znamená vypít, hochu.“) lahví jsem zařadil také jejich Crémant Brut Rosé, i tentokrát bio certifikovaný …

Jižní svah | 23. prosince 2022 21:46

Je čas odlehčit vinnému archivu…

Webové verze časopisů se aktuálně plní články na téma „jak správně dávat víno jako dárek“ (sám jsem takový kdysi sepsal…) „jaká vína otevřít na svátky“ (mnohokrát pro různé časopisy) či „co za láhev vzít na vánoční večeři“ (vinen…), nic z tipů už …

Jižní svah | 22. prosince 2022 17:46

Skoro dvacetileté auslese, skoro stoleté keře…

Příprava na svátky! Otevřel jsem láhev z vinařství Karl Erbes (web), konkrétně Ürziger Würzgarten Riesling Auslese** 2003. Možná jsem měl počkat ještě rok do kulatých dvacetin, ale návštěva sladší vína ráda a tohle mi přišlo jako dobrá volba. Z …

Jižní svah | 21. prosince 2022 19:01

Nejen Riesling od vinařství Hahnmühle

Minulý týden dorazila do mrazem sevřené Prahy Katharina Linxweiler z vinařství Hahnmühle (web) v obci Mannweiler-Cölln v údolí řeky Alsenz, jsme tedy v německé vinařské oblasti Nahe. Její manžel Johaness je od roku 2016, po návratu ze studií a praxe …

Jižní svah | 20. prosince 2022 20:31

PF 2023 z Jižního svahu

Rok 2022 se chýlí ke konci. Po pandemii jsme všichni doufali v trochu klidnější čas, ale nebylo nám přáno. A k již tak bizarnímu „to bylo ještě před pandemií“ jsme přidali určování časového období pomocí „před válkou“. Nelze než doufat, že naše naděje …

Jižní svah | 19. prosince 2022 18:01

Zahřátí s lahví La Montesa od Álvara Palacia

Zima! Mráz! Sníh! Červené ve velké sklence :-) Víte, že z velké sklenice vypijete víc než z malé? Vědecky ověřeno! Jedním z důvodů může být i to, že lidé obecně nedokáží správně odhadnout nalité množství, čím větší sklenice tím častěji se nalévá více …

Jižní svah | 16. prosince 2022 16:16

Derenoncourt a jeho soukromé Domaine de l’A

Jméno Stéphane Derenoncourt asi slyšel každý milovník (nejen) Bordeaux. Slavný œnologue-consultant (hned se mi vybavila scéna z Dobrého ročníku, musím si to na svátky zase pustit) patří mezi elitu oboru, společně se jmény jako Eric Boissenot (syn …

Jižní svah | 15. prosince 2022 11:46

Jacquesson Pinaultův, klučení Bordeaux, vesnická božo, Víno zodpovědně, vaječňáky

Není to tak dlouho, co jsem se zde rozepisoval o vinných nákupech Françoise Pinaulta, a zmiňoval se i o tom, že nově vlastní podíl ve skvělém šampaňském domě Jacquesson z Dizy. To už není pravda, bratři Jean-Hervé a Laurent Chiquet vinařství, které se …

Jižní svah | 14. prosince 2022 19:16

Třikrát All that Jazz vinařství Kovács Nimród

Vyzvedával jsem nedávno pár lahví ve Vinotéce u Lachtana a zrovna v tu dobu jim dorazila novinka v podobě vín od jedné z hvězd maďarského Egeru, vinařství Kovács Nimród (web). Šlo o vína z „All That Jazz“ řady nazvaná Soul, Dixie, Blues, Cool a …

Jižní svah | 13. prosince 2022 22:01

Vlašákový vinný šampion ČR od Mikrosu

Nedávno jsem se tu zmiňoval, které víno se stalo absolutním šampionem Salonu vín – národní soutěže vín ČR 2023. A že bych ho teda asi měl vyzkoušet, abych se udržoval v obraze a s nějakým obecným přehledem domácí scény :-) Upřímně jsem pro to ale moc …

Jižní svah | 12. prosince 2022 18:16

Starší
články