Vycvaknuté jídlo
Poloviční bábovka
Doma mám výbornou kameninovou formu na bábovku, jenomže je poloviční, takže je nutné všechny recepty dělit dvěma. Což někdy není jednoduché, ale Martina to zvládá na jedničku :-) Vždyť tento i minulý víkend upekla tyhle bábovky dvě… Proč vlastně máme …
Krkovice dušená s houbami a zeleninou
Tohle vaření byla úplná náhoda a velká improvizace bez jakéhokoliv receptu. Příspěvek Krkovice dušená s houbami a zeleninou pochází z Výcvakovna
Jehněčí kolínka
Podzim je tady a moje chuť na dlouho dušená masa (jako minule a předminule) je opět tady… Tentokrát jsem ulovil u Mr. Sváčka tři hezká jehněčí kolínka. Doma jsem z nich okrojil vrchní tuk, aby se trochu zmírnila typická příchuť jehněčího ve finálním …
Jahody a mascarpone
Léto, jahody a mascarpone k sobě patří, jako fotoaparát a prázdná karta. Příspěvek Jahody a mascarpone pochází z Výcvakovna
13 hodin v troubě
Když čekáte výjimečnou návštěvu, chcete je i výjimečně pohostit. Právě proto jsme se s Martinou rozhodli zopakovat naše nedávné „pomalé“ vaření a podělit se o ten báječný chuťový zážitek i s Honzou a Mončou. Recept byl obdobný jako posledně, inspirace …
Srolované hovězí
Ten víkend bylo hnusně, takže vařit byl druhý nejlepší nápad, co jsem dostal. Martina koupila v Amasu, u Kšány osobně, kus plecového štítku, který jí mistr řezník osobně nasolil, opepřil, lehce naolivoolejoval, sroloval, svázal (maso, ne Martinu) …
Poloviční babiččina bábovka
Doma mám výbornou kameninovou formu na bábovku, jenomže je poloviční, takže je nutné všechny recepty dělit dvěma. Což někdy není jednoduché, protože i po vydělení tohoto receptu jsme upekli jeden a půl bábovky :-) Byla tak nadýchaná, že jsem málem …
Králík a krkovička s dijonskou
Podnícen nedávným kuchařským úspěchem jsem přemýšlel, co uvařím k sobotnímu obědu. Chtěl jsem určitě nějaké dobré maso, pro sebe, které je alespoň trochu dietní, pro Kateřinu. Nakonec jsem vymyslel, že upeču králičí maso s nějakým kouskem vepřového. …
Koncentrovaná vášeň
Pojal jsem chuť. Zimní. Na dlouho dušené maso na víně. Během návštěvy krámu páně Sváčka jsem zjistil, že mám chuť na líčka. A protože měli ve slevě ta lepší, telecí, nemohl jsem odolat a koupil jich skoro kilo. Pro dva akorát, že? A pak už to jelo. V …