Vilemínino zátiší
Co na talíř z jarní přírody
Podle pana C. se letos čeká bomba, hit - divoce rostoucí jedlé rostliny. Pravda je, že jsem už nějaké dění v tomto smyslu zaznamenala, sama jsem již přispěla využitím divokých bylinek tady <http://www...
Zastavte se na Světu knihy u stánku blogerů
Letošní pražský knižní veletrh je věnován i blogerům v tématu BLOGER SPISOVATELEM, SPISOVATEL BLOGEREM Od pátku do neděle tak při návštěvě Světu knihy zajděte i do blogerského stánku iDnes, kde mezi dalšími knížkami, které blogeři vydali, bude i...
Moje víkendová vaření
Jak to právě situace dovolí, někdy se věnuju důsledně vaření ze surovin, to je první případ a příklad, že to jde. Měla jsem ale v poslední době zase "napilno", a tak jsem uvažovala, jak si vaření usnadnit - ale při nákupu jsem na nic nemohla...
Odkud přicházíte?
Když se občas dívám na statistiky návštěv podrobněji (tedy - zřejmě pod vlivem momentálních úkolů v práci, samotnou mě to nenapadlo několik let ), překvapuje mě, že jsou zaznamenány přístupy z celého světa - bohužel nevím, jestli jde o náhodu...
Kupovat majonézu?
Majonézu jsem už tady propagovala. Ale udělám to znovu a ráda, k čemuž mě vede zejména porovnání majonézy kupované a domácí. Koupíte poměrně řídkou, ledasčím nastavovanou emulzi. Aby se...
Obrácený tvarožník
Recept na tvarožník už mám na blogu víckrát, ale používám ho docela hodně a v rozmanitých obměnách. Ustálila se u mě verze s jogurtem -přidává se už jen tak málo ostatních surovin, že je velmi dietní! 2 tvarohy (500 g), 400 g bílého jogurtu, 3...
Králík na víně
Chtělo by to zas nějaké normální jídlo, co, abyste ho mohli snadno aplikovat u sebe doma. Chystala jsem se už na nějakou zeleninu, ale pořád to jsou jen zimní tipy - salát s avokádem, zelí, špenát. Mám tu však jednoho králíka, to už je lehčí...
Jak báječně vařím
Víte, proč báječně vařím? Protože mám stránku v čtvrtletníku Báječné recepty, v printu! Před časem jsem dostala nabídku připravit krom další spolupráce s šéfredaktorkou (o tom až příště) i jeden pro mě typický "masový" recept. A k němu foto...
Jak jsem pekla "velikonoční kůzle"
Divíte-li se těm uvozovkám, porozumíte později:) Na Velikonoce jsem si už předem nakoupila jehněčí, které se objeví v prodeji už přece jen o něco častěji než třeba před třemi roky. Ale když jsem pak ještě ve čtvrtek uviděla u farmářského...
Velikonoční vrkoč
SMRT PLAVE PO VODĚ, NOVÝ LÉTO K NÁM JEDE, S ČERVENEJMA VEJCI, S ŽLUTEJMA MAZANCI. JAKEJ JE TO MAZANEC, BEZ KOŘENÍ, BEZ VAJEC. Už se přiblížily velikonoční svátky, které jsou spojeny i s mnoha druhy speciálních pokrmů, hlavně obřadního pečiva...
Mrkvové pyré podle Veroniky Žilkové
Zkazky o mrkvovém, případně celerovém pyré znám vždy doprovázené odmítavými úšklebky. Tato představa se mi zkrátka spíše příčila a okolí rovněž. Pokud ještě za mého dětství někdo přijel z bájného Západu a vyprávěl o skvělém mrkvovém pyré, nevěřil...
Velikonoce u Vilemíny
Hledáte-li moje tipy na velikonoční pokrmy, jste tu správně. Během let, co bloguju, se už pár možností najde. Každý rok přidávám další recept, ten letošní teprve chystám. Zatím se inspirujte zde: Vinná štola <http://vilemina.blog.cz/1201...
Pomalá vepřová pečínka
Jsme uprostřed postního období, to však má i svoje četné výjimky, ale o tom jindy. Měla jsem v plánu představit ještě před jarem svoji nejčastější úpravu masa, tak tady je. Staročeská vepřová pomalu pečená Připadají mi zajímavé kombinace ovoce s...
Sprint italský
Do patnácti minut jsem se vešla s přípravou nudlí s tuňákem. To bylo tak. Zrovna jsem si vzpomínala na to, ze kdy mám o své kamarádce, provdané do Itálie těsně před Sametem, poslední zprávy...
V Alcronu
Za lakonickým názvem se skrývá dlouho připravovaná návštěva naší přední restaurace v rámci Maurerova Grand restaurant festivalu. Idea je taková: přihlášené restaurace podle svých podmínek...
Ovoce v zimě
I v zimě jíme ovoce rádi, ale musí si jeden najít takové, které bude mít trochu chuť. Ne každý plod, co vydrží transport, taky dozraje a rozvine se, však to známe. A někdy se neuleží za žádnou cenu, přejdou rovnou do stavu hniloby - jindy se spíš...
Masopustní tipy
To už jsem psala, a nejen tady na blogu, že k masopustnímu období patří vydatnější jídla. Maso opouští spíže i chlívky, konají se zabijačky, tancovačky, maskované veselí - ale samozřejmě v době, kdy takové trávení masopustu kvetlo, pobývali lidé...
Divočina v kuchyni
Maso z divočáka, tedy kance, jsem koupila už mražené ve farmářském řeznictví nedaleko. Krkovice to měla být, tedy víceméně i byla, ale nějak podivně naporcovaná, velká kost uprostřed zabírala značný podíl z celkové váhy, což v mraženém stavu vidět...
"Co k večeři? Poraď!"
Tak to je asi nejčastější otázka, se kterou se na mě obracejí známí. A nějaký nápad na večeři hledají nejčastěji i na webu. Stránka sezónních tipů snad pomůže - pravda je, že třeba moje minulé pokusy s řepou nikoho neoslovily...večeře však řeší...
Pokusy s červenou řepou
Na podzim jsem pekla vícekrát těsto s červenou řepou, nejlépe se osvědčilo to s rumem a dobrým kakaem. Ale zkusila jsem i verzi ještě více "ošizenou", než uvádím zde , kakaa...
Nové staré nádobí
Většinou mám ráda moderní styl, ale někdy taky nostalgii, když vzpomínám na babičku a její vyprávění o starých časech. To pak krom geometrie a jasných barev se najednou zajímám o kytičky, starožitné kousky a dokonce i nějaké poklady po předcích...
Po Třech králích
Jak to vypadalo v kuchyni kolem svátků a co bude dál? Když už jsem chystala větší množství jídel, naplánovala jsem si taky udělat nějaké zásoby, a tak minulý týden ještě bylo co dojídat. Vánoční klasika byla tentokrát vylepšena (konečně) i...
Moje jídla roku
Je zvykem bilancovat a předvádět, co za uplynulý rok se povedlo - proč tedy ne i tady, řekla jsem si, ač mi to zpočátku připadalo mírně ujeté. Ale vrátit se k vydařeným receptům je vždycky vítané, ať už v reálu (Kdy zase budou ty dobré...? Uděláš...
Co si nesu do nového roku
Z uplynulého roku nemám úplně nejlepší pocit, byl zkrátka takový divný - tedy spíš se dělo věcí víc než méně a nebyly vždy k lepšímu, ačkoli přímo sama osobně si nemůžu stěžovat, že by se mi nic nedařilo. V únoru jsem začala přispívat i na blog...
Griliáš
Již vloni jsem do vánočních balíčků dávala griliáš, protože ořechů jsme měli z vlastních zdrojů dost. Říkala jsem si, že je to taková jednoduchá věc, ale tento dárek měl tak kladnou odezvu, že jsem se letos pustila do repete, protože ořechy se...
Lososí variace: obratem ruky nebo za hubičku
Mezi SPRINTY řadím jídla, která je možno podávat do 15 minut od příchodu do kuchyně v množství alespoň 2 porce...více zde. Třeba právě v tuhle dobu přijde takové připomenutí někomu vhod...
Pokusná vánoční série
Dva nové druhy, arašídové cookies a brownies, jsem vyzkoušela předloni prvně s tím, že teprve uvážím, zda by se nedaly zařadit mezi vánoční pečivo. Z blogu se mi něka, ztratily, tak je nabízím aznovu, protože představují jisté osvěžení v chutích...
Vánoce u Vilemíny
Abyste našli všechny moje vánoční tipy pohromadě, připravila jsem tuhle stránku. Nové články taky budou, přidám pak. CUKROVÍ arašidové cookies, brownies jablkový sýr, mince pie, ořechy <http...
Ovocné hořčice jako jedlé dárky
S touhle novotou přišla letos na podzim moje švýcarská kamarádka - přivezla mi totiž z Ticina několik regionálních specialit, což i tam právě frčí, a mezi nimi i ovocné hořčice, skutečně se tak jmenují. Není to čatní, spíš ochucená marmeládička...
Cibulový koláč
Mám tu nějak málo hlavních jídel, což bude tím, že víc vařím už známé a zveřejněné recepty. Stejně na máloco dojde řada vícekrát jak dvakrát do roka, a strávníci se dožadují opakování toho, co jim chutnalo. Došlo nedávno i na kachnu, dělala jsem...
