Vilemínino zátiší - Články
Zase červnové inspirace
Hledala jsem si svůj recept na bezový sirup a našla celý článek červnových nápadů. Je to dva roky, a tak poněkud oprašuju a doplňuju. Na bezinky se chystám tento týden.
Frappé
Dnes se podělím o jednoduchý receptík na řecké frappé, studenou našlehanou kávu. V létě se to bude hodit, a když letos z cestování mnoho nebude, může nám aspoň připomenout někdejší řecké dovolené.
Záludnosti LOW CARB pečení čili dia moučníky bez mouky a cukru
Naštěstí jen dočasně jsem v důsledku jiné léčby musela dosti drasticky omezit sacharidy na pouhých 150 g denně.
Lilek po řecku
Hledala jsem nějaký fígl, jak si zjednodušit přípravu musaky, a tady je: úplně stejné ingredience se použijí přímo na půlky lilku.
Zelené zeleniny
"A když budete mít po té zelenině hlad, dejte si další zeleninu..."
Velikonoční přání
Přeji chutné a opatrně veselé Velikonoce.
Kdo úšelo jí, unikne zbloudění
CO JE ÚŠELO? Každopádně nádherné starobylé slovo, skrývající nějakou velikonoční polévku. Trochu jako kyselo.
Vaření k ukrácení chvíle
Nejčastěji hledané jsou recepty snadné a rychlé. Ovšem situace teď vysloveně nahrává receptům složitějším a klidně i zdlouhavým, aby vyplnily čas trochu smysluplným způsobem. Je i dost času na vyhledávání a porovnávání receptů, sama nejradši...
Doba koronová
Opět se můžu začít ozývat, i když stále mám sezení omezené. A do toho ještě pandemie...
Kiš (quiche) bez těsta
Sladkých těst jsme si o svátcích užili dost, a tak jsem pro návštěvu připravila něco menšího slaného - kiš bez těsta.
Jeden recept, ale dvě různá jídla
Svátky, masopust a zimní období vůbec si žádají i pořádné jídlo z masa.
Cukroví: jeden zcestný recept a jeden šikovný
Cukroví se nabízí nepřeberně druhů, ale hodně receptů se opakuje a všelijaké variace nemají většinou vliv na výslednou chuť...tedy krom "zaručených nejlepších a jako od babičky" margarinových těst, pudinkových krémů anebo dalších náhražek.
Vánoční poleno
Na loňský advent jsem měla připravený velmi snadný recept na vánoční poleno, ale pak se jich vyrojilo všude tolik, že mě to odradilo přidávat další, tak se hodí letos, vždyť je to francouzská klasika.
Napečeno ode všeho
Píšu zatepla, jak jsem si zapekla:) To se tak někdy sejde, ani to jeden neplánuje.
Příspěvek k rozumnému stravování
Ráda se podělím o rozhovor s odborníkem, Ing. Danou Gabrovskou, Ph.D., výzkumnicí z Potravinářské komory ČR. Mírně zkráceno.
Galantina
"Jak se dělá galantina z krůty?" "Stejně jako z kachny, ale pozor, změna: z krůty!" To přece my pamětníci Š+G známe. Leta jsme nad tím doma my ženské dumaly, matka to nejasně komentovala poznámkou, že je to jako taková nádivka, …
"Takový UHO..." aneb retrosérie
Doma není nikdo prorokem, a tak muž se zábleskem nostalgie čas od času vzpomíná na ta obyčejná, převážně nedobrá a samozřejmě i ledabyle a bez zájmu uvařená jídla z jídelny, z dob, kdy se suroviny přece jen dost lišily od těch dnešních. Ne že by...
Patizonové brownies
Patizon je druh tykve, tak se taky na podzim hodí, i když není tak využíván jako oranžové dýně. Dušičkové recepty nejsou moc pestré, to ty halloweenské ano a jen kvůli nim by mě to bavilo. Není to sice svátek domácí, ale někde v pradávnu má...
Podzim? Maso 5x jinak.
Už se dělá chladněji, a tak přicházejí i chutě na pořádnější kus masa, nejlépe měkkého, s omáčkou nebo "pořádnou" šťávou... a jak jsem mezi mladšími hospodyňkami a kuchaři zjistila, bývá jim docela záhadou, jak takové maso připravit. Dušené …
Bramborový kiš (quiche)
Když jsem jednou narazila nejspíš na Pinterestu na slaný koláč plněný bramborami, mírně popuzeně jsem recept přeskočila s pocitem, že to zas bude nějaké veleúsporné jídlo z dob nedostatku.
Napečené novinky
Koláče a buchty se na podzim nedají pominout. Pustila jsem se do pár nových receptů, vesměs velmi snadných.
Když rostou
Minulé dva roky se mi houby vyhýbaly, zato v posledních týdnech jich je tolik, že rostou i v lese za sídlištěm, nejen babky, ale i hodně hnědých hříbečků.
Kváskování
Tohle měl být jen rychlý report z průletu kuchyní, ale těch pátků od té doby uteklo již více a já to ještě nedopsala...
Koláč mazarin
Hned první sousto mě ohromilo! Koláč z křehkého těsta s marcipánovou náplní a ovocem chutnal neodolatelně. Často tak moc nejásám, když zkouším nový recept, ale tentokrát ano.
Domácí jídla na rodinné oslavy III.
Už poslední posvatební sešlost, tentokrát s novou rodinou.
Domácí jídla na rodinné oslavy II.
Série domácích oslav pokračovala sešlostí na jedné rodinné chalupě, očekáváno bylo 10-14 hostí.
Domácí jídla na rodinné oslavy I.
Větší domácí oslavy se nepořádají tak často, aby si je jeden dost nacvičil, tak se možná budou moje zkušenosti někomu někdy hodit.
Letnice - svatodušní svátky v kuchyni
Letnice jsou svátky pohyblivé, původně vítání léta a úrody. Letos připadají právě na 9. června.
