Vaříme zdravě
Šťastný Nový rok 2012!
Mnoho zdraví a štěstí v celém novém roce 2012 všem čtenářům, přátelům a známým přeje Alemari číst dál
Kouzelný Štědrý den a příjemné prožití vánočních svátků vám všem přeje Alemari
Moji milí čtenáři, přeji Vám všem klid a pohodu po celý nadcházející sváteční čas. Ať mír a láska vstoupí do vašich srdcí a prožijete opět nezapomenutelné dny v kruhu milujících lidí. číst dál
Karobové lístečky
Recept na karobové lístečky jsem vloni před Vánocemi již nestihla vydat na web a tak to nyní napravuji. Lístečky mohou rozšířit sortiment zdravého cukroví lidem, co drží bezlepkovou dietu, ale koneckonců si jej mohou zařadit mezi vánoční mlsání …
Rajské fazolky
Do chladného předvánočního období se hodí určitě jakékoliv luštěniny . Fazole v rajské netradičně jsem již uvedla, ale nebyly vhodné pro bezlepkovou dietu . Tyto jsou sice v mnohém podobné, ale zahuštění je jiné… číst dál
Sušenky z kaštanové mouky
Miluji jedlé kaštany, i když jejich příprava k jídlu se mi zdá trochu zdlouhavá. Nicméně, čas od času si je koupím a propracuji se přes vaření či pečení až k chutnému jádru . Když jsem objevila ve zdravé výživě kaštanovou moukou , přitáhla si mne …
Fazolky s mrkví na šafránu
Jak jsem slíbila u receptu na rýžové přílohové knedlíky, tak plním. Knedlíky budou vhodně doplňovat jednoduché a také na pohled lákavé jídlo z nyní ještě stále dostupné zeleniny. Mrkev , mladé fazolky , cibule, cuketa ,…samé zdravé „dobroty“ :-) …
Kukuřičná kaše krupičná
Zkuste si uvařit do chladného dne k snídani teplou kaši , uvidíte, že vás zasytí na půl dne a ještě prohřeje po ránu tělo. Kukuřičná kaše, která je připravena z jemné krupice nebo z polohrubé kukuřičné mouky připomíná svoji hrubší strukturou klasickou …
Švestkové pamlsky
Doba sklízení švestek nám pomalu a jistě končí, švestky jsou nyní nejvíce vyzrálé a právě z téchto sladkých plodů můžeme upéci pamlsky, které výborně nahradí různé kupované ovocné müsli tyčinky. Na přípravu těsta použijeme jako základ čerstvé švestky …
Rýžové knedlíky přílohové
Do sortimentu zdravějších knedlíků lze bezesporu zařadit i přílohové knedlíky z rýže. Budou vhodné nejen do bezlepkové diety, ale i pro další dietní omezení. V neposlední řadě však mohou pomoci i těm, co si svoji váhu hlídají nebo ji snižují . číst dál
Cuketová dietní polévka
Receptů na cuketové polévky existuje mnoho. Ochucované, vylepšované smetanou, jogurtem nebo sýrem, s chilli papričkami, česnekem a pepřem, smaženými krutonky, zahuštěné jíškou nebo s bramborami. Tyto kombinace jsou však do dietního režimu většinou …
Sezamové kuličky s medem
Dobrot a mlsání je nyní i ve zdravých výživách k dostání hodně, ale pokud je spíže vyjedena a nás „honí chutě“ , hledáme čím je zahnat, abychom pak necítili výčitky. Zdravou pochoutkou jsou sezamové kuličky, které se chuťově podobají řecké chalvě . …
Robi nudličky s fazolkami a ořechy
Robi maso lze připravovat na mnoho způsobů a bude vždy chutné, pakliže ho dobře okořeníme nebo i naložíme . Vyzkoušejte si jej s fazolkami a s přídavkem vlašských ořechů . Pokrm obsahuje dostatek bílkovin, minerálních látek, vlákniny i vitamínů a tělu …
Rýžové knedlíky s ovocem
Léto nám opět ukazuje přívětivou tvář a ovocných náplní do knedlíků je dostatek, jen si vybrat. Což takhle rýžové ovocné knedlíky ? Na trhu jsou ještě i poslední jahody a meruňky a tak můžeme experimentovat s více variantami ovoce . I švestky se pak …
Ječná kolínka s tempehem a zeleninou
Máte-li doma ve spíži celozrnné ječné těstoviny , v ledničce trochu zeleniny a nějaký ochucený tempeh , máte o výbornou večeři postaráno. Bude určitě chutnat nejen vegetariánům , ale všem, co rádi zkouší zdravější pokrmy. číst dál
Kváskové koláče
Při práci s kváskovým těstem jsem se v poslední době hodně napřemýšlela, jak se dopracovat k podobným koláčům , které kdysi pekla moje maminka a to nejen z nostalgie, ale i z touhy si ověřit, že to půjde i bez klasického kynutí kvasnicemi . číst dál
Dušená mrkev s koprem
Mladá mrkev karotka a čerstvý kopr , co více si přát. Je to kombinace „jedna báseň“ . Použila jsem ji již dříve do mrkvového salátu s mandlemi, ale i v dušené podobě je mrkev s koprem velice chutná. Netradičně jsem ji opět nestrouhala a ani nekrájela …
Švestkovo-makový dezert
Jak pro dietetické účely, tak pro dodání vápníku a ovocných cukrů, prostě pro zdravé mlsání , mohu připravený dezert z máku a švestek jenom doporučit. S vylepšením a posunem do sváteční podoby pomůže jahelný podklad a kokosový krém . číst dál
Pesto z česneku medvědího
Návody na přípravu několika druhů domácího pesta jsem již uvedla dříve v samostatném článku , ale nedá mi to a tak je doplňuji o další recept nebo možná jen typ pro ty z vás, kteří máte dostupnou úžasnou bylinku s názvem česnek medvědí . číst dál
Borůvkové zákusky
Při vymýšlení receptu na mandlová srdíčka se mi zpočátku stávalo, že srdíčka nešla vymodelovat. Přidala jsem trošku oleje , ale těsto se začalo drobit a stalo se nekompaktní. Upekla jsem z něj tedy jen podkladový korpus jako základ pro další dobrotu . …
Jemné rizoto z rýže Basmati
Dietní zeleninové rizoto zařazuji mezi kvalitní pokrmy nejen pro oslabenou slinivku, ale pro všechny, kteří chtějí trochu odlehčit svému trávení , obzvláště po svátcích. Pakliže ještě neznáte rýži Basmati , možná vás osloví svojí oříškovou příchutí a …
Krásné a slunečné velikonoční svátky přejí Alemari a Vladimír
Všem čtenářům a příznivcům stránek Vaříme zdravě a nejen jim, ale vůbec všem lidem dobré mysli , přejeme příjemné prožití svátků. číst dál
Velikonoční vajíčka z marcipánu
Zdravější marcipán bez bílého cukru jsem již použila při tvorbě jiného cukroví, hříbečků a bonbonů v čokoládě , takže hmota to určitě není úplně nová. Nyní vám ale předkládám pro inspiraci další možnost použití marcipánu v podobě velikonočních …
Mrkvový salát s mandlemi
Salát v této kombinaci je chuťově velice zajímavý , ale aby dobře vynikla chuť hlavních ingrediencí, je zvolen k jeho přípravě trochu jiný způsob zpracování surovin. Mrkev není strouhána , jak jsem zvyklí, ale jak u ní tak u mandlí je připravena …
Pšenično-žitné kváskové chlebánky
Malé kváskové chlebánky jsem nejdříve dělala jen z těsta, které se nevešlo do forem na chleba, ale jejich obliba tak vzrostla , že i z celé dávky upečené za chvíli nestačí. Chlebánky , jak jsem tyto „dalamánky“ nazvala, patří bezesporu mezi naše …
Kaše z naklíčené špaldy s červenou řepou
Kaše z předkličovaných obilovin jsou cenným zdrojem výživných látek a pro posílení organizmu bychom je měli zařazovat do svého jídelníčku častěji. V jarním období jsou velmi vhodné, ale doporučuji je nyní připravit i bez zdravého oslazení. Pak je kaše …
Úlečky bez vajíčka
Velikonoce jsou sice za necelé čtyři týdny , ale my si můžeme již nyní vyzkoušet recept na cukroví, které by šlo o svátcích nabídnout. Plním svůj slib daný čtenářům, že vydám i recept na úlečky bez vajíčka , jen co budu mít výsledek nafocený. číst dál
Kysané zelí s koprem
Hledáme-li vitamíny v zelenině, která je skleníková a v této době u nás ještě na zahradách neroste, mnoho jich nenajdeme. Je vhodná spíš jen na ozdobu. Doporučuji se obrátit na tradiční kvalitní zdroj vitamínů, minerálních látek a i dalších obranných …
Ovesný koláč s mákem a ořechy
Makových specialit je známo velké množství, ale pokud máte málo času a přitom velkou chuť na něco s mákem , pak mohu tyto koláče jen doporučit. Jsou oslazeny rýžovým sirupem a podkladové těsto je bez vajec a bez kravského mléka . Jejich velkou …
Zapečený bulgur s tempehem a zeleninou
Tempeh znám již delší dobu, ale na chuť jsem mu přišla až nyní. Nejvíc mi chutná marinovaný a tak jsem si řekla, že ho nesním zase jen tak na studeno, ale udělám z něj něco, co by doma mohlo nasytit více lidí. Kombinace s bulgurem a zeleninou mi …
Mandlová srdíčka
Svátek sv. Valentýna je za pár hodin, ale tato mandlová srdíčka můžeme s láskou upéci ještě dnes nebo i zítra. Jsou sladká, i když bez bílého cukru, velice rychlá na přípravu a pečení netrvá dlouho a navíc, vypadají na míse velmi pěkně . číst dál
