Vaříme zdravě
Zásady pro zdraví
Problematice vlivu potravin na naše zdraví se věnuje mnoho knižních titulů a též i webových stránek. Ale může se nám stát, že v záplavě informací vlastně ani nevíme jak a čím začít nejdříve, a jak uvést načerpanou teorii do praxe. číst dál
Ovesný koláč s tofu a jablky
Ovesný koláč s tofu a jablky a ovesnou drobenkou je přesně vhodný do letního období a umím si jeho podání představit v nedělním odpoledni ke svačině s vychlazenou bílou špaldovou kávou. Koláč je bez vajec , s minimem oleje a nenáročný na přípravu. …
Zeleninová směs s robi masem a bulgurem
Zeleninové jídlo plné barev může přitáhnout nejen vegetariány, makrobiotiky, ale všechny, kteří milují dostatek jakékoliv chutné zeleniny v pokrmu, syrové i vařené. Konzumací rostlinného masa navíc šetříme i náš trávicí systém. číst dál
Tvarohovo-jahodová zmrzlina
V letních vedrech si můžeme připravit k občerstvení jahodovou zmrzlinu z tvarohu . Má smetanovou příchuť a obohacena vanilkovým sojovým nápojem nám může chutnat možná víc než zmrzliny z obchodu, které bývají plné bílého cukru. číst dál
Salát s brokolicí a ořechy
Vychlazený salát z propařené zeleniny může být velice chutným pokrmem v horkých letních dnech, především navečer. Kombinace brokolice s mrkví a celerem poskytne mnoho kvalitních minerálních látek , které v teplém počasí tělo potřebuje doplnit …
Jahelné flameri
Jáhly jsou výbornou výchozí surovinou na nejrůznější dobroty. Uvařené flameri je zcela bez cukru a je chuťově blízké jahelnému dvoubarevnému pudingu. Vzhledem k tomu, že jeden krok postupu odpadá, je ale výsledná konzistence dezertu odlišná . číst dál
Cizrnová polévka
Dobrá sytící polévka se hodí v každém ročním období, i když v létě asi spíš v chladnějších dnech. Je vhodná k obědu nebo i samostatně k večeři. Cizrna je považována za nejkvalitnější z luštěnin a co do chuti je nezaměnitelná. číst dál
Kváskový táč bez vajec
O mnoho zdravější než klasický kynutý táč je litý táč na plech z kváskového těsta. Jeho příprava je velice snadná a vhodná i pro začátečníky. Táč pokladený kvalitním sezónním ovocem, případně zmraženým, a posypaný drobenkou je výborný v každém ročním …
Vařená cizrna se zeleninou
Cizrnu osobně řadím mezi nejchutnější z luštěnin a lze ji připravit ve směsi s jakoukoliv zeleninou. Pikantní bude přídavek černé ředkve , mladé jarní cibulky i rajčat. Naklíčené výhonky mungo dodají pokrmu spolu s dalšími ingrediencemi na …
Kernotový nákyp s jujube
Cicimek datlový (jujube) , další z adaptogenů, který jsem měla možnost vyzkoušet při vaření, jsem použila do nákypu ze špaldového kernota místo rozinek . Touto kombinací vznikne chutná, nepřeslazená buchta, která navíc oplývá i posilujícími …
Salát s černou ředkví
Pikantní salát z černé ředkve v jarním období dodá nejen vlákninu, minerální látky , ale i potřebné vitamíny . Samotná černá ředkev, která je velice nutričně hodnotná , je pro některé lidi ostrá, ale její přídavek do salátu jej příjemně obohatí a dodá …
Bílá špaldová káva
V době mého mládí nebylo na trhu tolik obilných káv, co najdete v nabídce zdravých výživ nyní. Protože mám bílou kávu ráda již od dětství, zkoušela jsem si připravit další druhy. Žitnou, čekankovou, z ječmene, ale nejvíce mně zachutnal nápoj uvařený …
Ovesná kaše s mrkví
Vždy nemusíme mít ráno chuť na sladký pokrm a přitom bychom si chtěli dát ovesné vločky . Uvařená kaše je připravena na slano a lze ji zařadit na snídani nebo i na oběd. Určitě ji můžeme doplnit i další čerstvou zeleninou . číst dál
Kváskový žitný celozrnný chléb
Chléb, základní potravina velké části lidstva, se s vývojem technologie průmyslového pečení, poněkud vzdálil od toho chleba, který pekli naši předkové. Tradiční „kváskový“ chléb je již k dostání v prodejnách se zdravou výživou, ale upéci ho lze …
Krásné prožití velikonočních svátků přejí všem Alemari a Vladimír.
Všem čtenářům a příznivcům stránek Vaříme zdravě a nejen jim, ale vůbec všem lidem dobré mysli , přejeme příjemné a slunečné prožití svátků. číst dál
Velikonoční kváskový mazanec
Velikonoční mazanec lze připravit místo z kynutého těsta i z těsta kvašeného pomocí kvásku. Vůbec nevadí, že máme jenom kvásek žitný . Jeho množství v celém těstě, které připravíme jinak pouze ze špaldové pšeničné celozrnné mouky, nijak konečnou chuť …
Jak začít s pečením kváskového pečiva?
Pečivo kynuté s droždím již mnoha lidem po zdravotní stránce nemusí vyhovovat a tak se začínáme ohlížet po tradičním způsobu pečení, který používali naši předkové. Příprava „kváskového pečiva“ , které je kynuté žitným kváskem , se však trochu odlišuje …
Jahelné placky se zelím
Jahelné placky s kysaným zelím jsou na přípravu jednodušší než pečený slaný jahelník. Jsou právě nyní vhodné do jarního ozdravného programu , kdy chceme něco udělat pro své tělo a třeba také ztratit nějaký ten přes zimu uložený tuk. číst dál
Jarní očista pro naše játra
Ostropestřec mariánský , vzrostlá rostlina, vlastně bodlák, jehož krásný květ asi známe ze zahrádek, se v poslední době dostává do popředí zájmu stále více jako léčivka. Pro očistu našeho těla se nyní nejvíce užívají jeho semínka , která nám mohou …
Kakaová rýžová zmrzlina
I v chladném období ve vyhřátém bytě může přijít vhod mražená pochoutka . Doma připravená kakaová zmrzlina sice nemá krémovitou konzistenci, ale chuťově je velice podobná čokoládovému „nanuku“ a naši touhu po něčem dobrém určitě uspokojí. číst dál
Robi na rozmarýnu
Ráda připravuji robi maso a z něho asi nejvíce robi oválky, které jsou již naležené v marinádě a jejích další opracování je velice snadné . Tentokrát jsem zvolila jako stěžejní koření aromatický rozmarýn , bylinku našich babiček, která dá celému …
Krupicové flameri ze špaldy s goji
Vzpomínám si, že v době mého dětství nám maminka občas předložila jako mls i flameri . Většinou ho připravila z přebytku krupičné kaše, kterou nechala vychladnout v misce do podoby pudingu. Ten se pak vyklopil na talířek a podával politý sirupem či …
Červená řepa v křenové omáčce
O kvalitách a přednostech červené řepy bylo napsáno již mnoho. Častá konzumace je jenom ku prospěchu našemu zdraví , proto je dobré též pozměňovat způsoby jejího podání. V křenové omáčce a s přílohou může tato zelenina víc oslovit nejen své příznivce, …
Makové zákusky s polevou
Jednoduché a velice chutné zákusky můžeme připravit i bez vajec jen z obyčejné ovesné kaše . Základní hustá ovesná kaše je obohacena o cenný vápník přídavkem mletého máku a o další významné výživné látky z datlí a ořechů. Sladkost a pikantnost …
Celerová pomazánka s ovesnými vločkami
Dobrá pomazánka pomůže svým složením zasytit a ještě dodá tělu i potřebné stavební látky a i vlákninu . Celerová pomazánka s obsahem ovesných vloček splňuje obojí, a navíc si ponechává i lahodnou příchuť máslového základu. číst dál
Makové hřebeny bez droždí
Makové hřebeny jsem dříve připravovala jen z kynutého těsta a měla jsem dojem, že jinak upéci ani nejdou. Ale opak je pravdou. Nekynuté hřebeny podle uvedeného receptu budou pro mnohé lidi vhodnější a též zdravější, jelikož je nádivka navíc oslazena …
Jahelník s kysaným zelím
V tyto dny rádi sáhneme i po něčem slaném, protože jsme často ze svátečních dnů sladkostmi přesyceni. Slaný nákyp z jáhel s kysaným zelím a tofu nám může s vyrovnáním chutí velice dobře pomoci. Přídavek tofu do těsta udělá z tohoto pokrmu rázem …
Šťastný Nový rok a do celého roku 2010 hodně zdraví,
lásky, úspěchů i klidu a pohody, vám všem přeje Alemari
Veselého Silvestra!
Děkujeme všem milým lidem, přátelům a čtenářům našich stránek Vaříme zdravě za celoroční přízeň a současně vám všem přejeme krásné poslední chvíle roku 2009. Veselého Silvestra ze srdce přeje Alemari číst dál
Červené fazole v křenové omáčce
Fazole jsou pro lidský organizmus výborným zdrojem mnoha hodnotných živin . Obsahují kvalitní bílkoviny, sacharidy i množství minerálních a dalších tělu prospěšných látek. Je vhodné je zařazovat v zimním období, protože v teplé úpravě naše tělo …
