Se Schnytlikem v kuchyni
Hraběnčiny řezy
Ahoj čtenáři a čtenářky, tak začínající hospodyňka Šmudla a rejpal Chlupáč se zase hlásí do služby. Protože my strašně rádi papkáme nezdravě a ještě lepší je, když je to sladké, tak bych Vám ráda předala recept na výborný koláč - buchtu. Dobrá je v …
PF 2010
Vánoční svátky přesně takové, jaké si přejete a nový rok plný skvělých zážitků bez nehod (nejen kulinářských) přeje vaše Schnytlik
Brokolicový salát
Chcete něco zdravého a přesto nedietního? Tak si udělejte tento salát. Je fakt dobrý. Jak na pařby, tak jen tak, na chuť. Jedla jsem ho jednou, ale nedávno jsem si na něho vzpomněla, že bych ho mohla udělat. Pořídili jsme si pejska - jorkšíra. Je to …
Šmudla a Chlupáč vaří
… je nová rubrika, o které doufám, že vás, stejně jako nás, bude bavit. Po dlouhém, předlouhém, téměř nekonečném přemlouvání jsem získala dva nové pisálky. Šmudlu, začínající hospodyňku a rejpala hospodáře Chlupáče. Už se moc těším na to, čím nás tu …
Žampionový koláč
Momentálně frčím na houbové vlně. Může za to především větší než malé množství žampionů, které přivezla skorotchýně z místní žampionárny. Jedním z osvědčených způsobů jejich zpracování je žampionový koláč. Stejně jako u jiných slaných koláčů není jeho …
Balsamico čočka s křupavými bramborovými kostičkami
Tak na tomhle jídle ujíždíme od léta. Minimálně jednou za čtrnáct dní se nám objevuje na talíři. Fakt. Až tak moc je to dobrý, že nám vůbec nebylo trapné podávat něco tak “obyčejného” jako je čočka při extra speciální seznamovací večeři pro babičky a …
Plněná pečená dýně
U někoho už dýňová sezóna skončila, u nás je ještě v plném proudu. Prostě jsem si dýně nahrabala do zásoby a pořád mám ještě kam sáhnout a do mrazáku to není ;-) Mám nahrabané nejen krásně veliké kousky, kterými lze slušně nakrmit i osm strávníků. …
Extrémně čokoládově čokoládový koláč…
… s pralinkovou náplní je ten úplně nejvíc nejčokoládovější čokoládový koláč, který se mi dostal pod ruku. Je dokonce tak čokoládový, že se čokoládě budu po nějakou dobu vyhýbat (minimálně do zítřejšího rána). Recept na něj jsem si vypůjčila u …
Pětikořením ovoněná dýňová polévka
Jemná, pětikořením a citronem ovoněná dýňová polévka. Poslouží jako dokonalá součást slavnostního podzimního menu nebo prostě jen pro zahřátí a zahnání ukrutného hladu. Zkrátka a dobře, splňuje přesně to, po čem naše tělo a duše touží. Pozor! Vhodná …
Dopečeno.
Všeobecně se ví, že Schnytlik moc nepeče. Jednak je na to levá, druhak to u ní doma nikdo moc nejí a péct pro Koblihovu sekretářku se jí taky moc nechce. Nicméně poslední projekt s pracovním názvem “astronaut” se jí podařil na výbornou. Je na sebe …
Dýňová pohádka
Zas je tu podzim. Všude dýně. Mám pocit, že minulý záchvat mé choroby odezněl teprve nedávno a už je tu znovu. Tím, že je teprve v počátcích, nestihla se má mánie projevit v kuchyni nijak podstatným způsobem a neohrozila tak již dlouho plánovanou …
Amarouny k večeři
Nudíte se? Pořiďte si medvídka mývala. Nudíte se a máte hlad? Zajeďte si na amarouny. A když amarouny k večeři, tak jedině od Juana Amadora v restauraci Amador (El Bulli je dost z ruky, navíc mají málo stolů). A cože jsem to měla nedávno k večeři? …
Chřest v cibulovém pyré
Chřestová sezona je v plném proudu. Byla by věčná škoda promarnit příležitost vychutnat si tuhle lahodnou zeleninu v její nejlepší kondici a proto se na našem stole objevuje často a v hojném množství. Střídá se chřest bílý se zeleným, s máslem, …
Voňavá křepelka s meruňkovým čatní
Když jsem před nějakou dobou zavtipkovala, že jsem na zahradě odchytla několik žabek a přichystala je k večeři, několik citlivějších jedinců jsem značně pohoršila. Nerada bych se někoho znovu dotkla a tak všechny nepatřičné a hloupé vtipy stranou. Na …
Chobotnice z druhého(?) patra
Nebojte, nebudu se vás snažit přesvědčit o tom, že pochutnávat si na podivné, elektrizující hmotě, sebrané z mořského dna, vytvarované do podoby chobotničky v modrém či zeleném odstínu je nějaký nový trend. Na dnešním menu je chobotnice, která nepůlí …
Perličky a mango
A jaké bylo spráně řešení minulé hádanky? Uhodl jste někdo? Odpovědi byly velice vtipné, ale všichni jste byli vedle jak ta jedle. Správná odpověď? Tapioka, přeci. Malé bílé perličky nejsou nic jiného než škrob získaný z kořenů manioku. Namočením a …
Masopustní koblihy
“Já jsem koblížek, z mouky dělaný, smetanou mísený, na másle smažený, na okně chlazený. Dědovi jsem …
