Michal Sänger foodblog
Asijské bistro Bok ve Vaňkovce
S příchodem jihoasijského klimatu do Brna přišlo i bistro zaměřené na jihoasijskou kuchyni. Je ve Vaňkovce na zakletém místě, kde to už zabalilo docela dost obchodů, tak jsme hned zašli ochutnat, dokod ještě kletba neudeřila Stejně jako sousední …
Recept na jahody na pepři
Snadný dezert, který u většiny lidí vyvolá zvědavý údiv. Je to takový vhodný recept, chce-li člověk zamachrovat a ukázat jaký je gurmán, takže ho možná bude brzo dělat nějaký frajer v Prostřeno. Kombinace pepře a jahod zní divně, ale princip je jasný …
Jahodový fotolog
Stánky na zelňáku jsou plné jahod, ceny už jsou na 50 CZK za kilo a toho je potřeba využít. S meruňkama to letos asi bude o ničem, tak se s Kikou snažíme užít si jahodové sezóny co to jde (tedy Kika vyrábí a já konzumuju) a tady je pár fotek jako …
Čekání a těšení se na Scuk.cz
Člověk si prostě neodpočine, pořád je nějakej nervák. To máme hokej, volby, záplavy a teď začal Cuketka přikládat polínka do mediálního ohně, protože veřejné spuštění nového projektu zaměřeného na jídlo už je skoro tady! Dav si žádá informace a já …
Obědy v Bruna Antiqua
Zašel jsem na pár obědů do nové brněnské restaurace, která vznikla v prostorech bývalého Brabanderu. Nový podnik svou úroveň deklaruje značně vysoko a tomu odpovídá i obědová nabídka za skoro 200 CZK, kterou jsem vyrazil otestovat. Jejich přístup k …
Naše sobota na Prague Food Festival 2010
Začnu rovnou nejdůležitější informací pro všechny budoucí návštěvníky této akce: pokud jen trochu můžete, nejezděte v sobotu a rozhodně si kupte vstupenku v předprodeji. Nám se povedla jen ta druhá část a taky je to na celkovém dojmu znát. Myslím že u …
Přípravy na Prague Food Festival 2010
Nemám rád Maurerův výběr Grand restaurant, ale moc se těším na Prague Food Festival. Souhrn poznatků z loňska a krátký seznam toho co bychom s Kikou rádi ochutnali. Jen co v sobotu ráno odvolíme v rodném městě pravou rukou, vyrazíme do Prahy k hradu …
Hansen – brněnský jarní hit
Máme v Brně novou restauraci a zdá se, že by z toho mohl být vydařený počin. Podnik má dobrou adresu, krásný interiér, sezónní nabídku i stálou specialitu. První ohlasy jsou nadšené, takže jsme museli vyrazit taky. V předchozí restauraci, která byla v …
Gastronomie na Brněnské muzejní noci
V sobotu 15.5. v Brně proběhla tradiční muzejní noc, což je akce, která vytáhne přes sto tisíc lidí v sobotu večer do města, kde zadarmo navštěvují muzea a kostely. Taky jsme vyrazili do té zimy, protože byla šance na gastronomický zážitek. Bohužel …
Céleste restaurant, Praha
Krásnou květnovou sobotu se mi podařilo zakončit v krásné restauraci, která je v krásné budově a má fakt krásný výhled. Do restaurace mě “nasměroval” Michal Göth když se o ní zmínil v jednom rozhovoru. Navíc šéfkuchař Gwendal Le Ruyet je z Bretaně a …
Cukrárna Saint Tropez, Praha
Květinu jako vhodnou pozornost k svátku matek teď devalvuje předvolební kampaň. Rozhodl jsem se tedy matičku i babičku odměnit za nemalou část mého genomu sacharidovou formou. Jestli se obecně fňuká nad úrovní českých restaurací, tak při hodnocení …
Co se stalo? Kolo se nám polámalo!
Pražáky pražáky ty já mám rád, tak jako v prdeli ostnatej drát. Konkrétně mám na mysli kluky z firmy Coolhousing s.r.o. u kterých jsem do pondělka 3.5.2010 hostoval tento blog. Už ho u nich nemám, vlastně už u nich nemám nic. Frajeři komplet všechno v …
Hello world!
Welcome to České blogy o jídle. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging!
Degustační večeře v Time for Lime
Z drahého a turisty zamořeného Phi Phi jsme po pár dnech utekli na ostrov Ko Lanta abychom si užili trochu klidu. Pochopitelně jsme naše ubytování podřídili gastronomii a ještě jsme pomohli dobré věci. Bydleli jsme totiž v resortu Time for Lime, který …
Škola vaření Pum, Phi Phi
Pum je mladá thajka, která ve své škole vaření ukazuje, že thajská kuchyně je o radosti z jídla, pohodě, jednoduchosti a jídla vůbec nemusí být nesnesitelně pálivá. Ostrov Phi Phi je taková esence turismu v Thajsku. Překrásné pláže, úžasný potápění, …
Škola vaření Blue Elephant Bangkok
Od tohoto kurzu vaření jsme si slibovali hodně. Jaké bylo naše první setkání s thajskou kuchyní z opačné strany barikády v tomto docela exkluzivním podniku? Pobyt v Bangkoku jsme si moc neplánovali, protože vše mělo určit to jak se nám povede koupit …
Stručný gastronomický průvodce Bangkokem
Soupis toho co a kde jsme v Bangkoku ochutnali, plus pár užitečných rad pro ty, kteří nemají v úmyslu kazit si výlet stravou v turistických pastech. V první řadě je potřeba zmínit, že Bangkok je obrovský - oficiálně okolo 9 milionů obyvatel, reálně …
Jídelna s nejlepším výhledem
Byl to náš první výlet mimo evropu, do té doby jsme si dali jen pár hodinových přeskoků s lowcosty, takže snad lze pochopit nadšení vesničana, kterého do světa vyvezli Emirates. V systému hodnocení leteckých společnosti Skytrax mají Emirates čtyři …
Výlet do asie
Byl to zatím rozhodně nejdelší gastrovýlet jak časově tak kilometricky. Na začátku března jsme před zimou utekli do jihovýchodní asie s nadějí, že až se koncem měsíce do evropy vrátíme tak všude už bude jaro. Jaro si teda představuju jinak, ale výlet …
Zatracené ztracené vejce
Nemůžu říct že bych tento způsob přípravy vejce zkoušel každý týden, ale občas jsem to zkusil a nikdy se mi nepovedlo. Přitom ztracené vejce je jedna z těch machrovinek, která běžné jídlo hned o level vylepší a konečně už vím jak na to. Skvělá přidaná …
Škola vaření U Kastelána - s nádechem asie
Na poslední lednovou neděli jsme si zašli zavařit na náš oblíbený kurz v naději, že se u profi sporáku trochu zahřejeme. Téma bylo “Ryby a plody moře s nádechem asie”. Hledání nové lokality pro naši oblíbenou restauraci je už prý téměř u konce, ale …
Škola vaření U Kastelána - ve stylu francie
Jelikož v neděli jdeme zase, je už nejvyšší čas blognout poslední kurz v roce 2009. Byl zaměřen na francouzskou kuchyni a zase jsme si to užili. Sraz byl 6.12. v 10 dopoledne na známém místě, vstupné bylo 2000 CZK a na programu byla následující …
Automat na mléko
Poprvé v životě jsem ochutnal skutečné kravské mléko a jelikož žijeme v 21. století, tak mi ho naservíroval automat. A vlastně ani nevím, kde jinde bych ho sehnal! Bohužel v Brně zatím automat není, takže jsem se na něj vyrazil podívat do Vyškova. …
Kurzy vaření U Kastelána v roce 2010
Naše nejoblíbenější brněnská gastroakce vyhlásila termíny a témata na první půlku letošního roku. Pozitivní zjištění je větší frekvence kurzů, plán je zveřejněn do června a pro každý měsíc jsou dva termíny na jedno téma. V roce 2009 jsme zašli …
Cancale - vesnička má ústřicová
To co pro naše víno znamenají Valtice, to pro ústřice z Bretaně znamená přístavní městečko Cancale. Na první pohled by se zdálo, že městečko s 5000 obyvateli za návštěvu nestojí. Hlavní turistický proud směřuje na Mont Saint Michel, na který jde z …
Pierre Hermé - náš sacharidový dealer v Paříži
Když se řekne Paříž, tak spousta lidí si vybaví Eifelovku, Sacré-Cœur a třeba Louvre. Na to já říkám “fronty, nezvládnutá imigrační politika a zase fronty”. Než stát s holkou hodinu pod Eifelovkou a dát 25 EUR za výtah, běžte ty peníze utratit raději …
Roční uzávěrka
Je to přesně rok co píšu tento blog (ecce rap!). Jojo je to přesně na den a asi i hodinu. Je tedy potřeba trošku se poohlédnout a ten rok, který se prohnal jako splašená herka, trochu zhodnotit. V prní řadě musím konstatovat překvapení, že jsem to …
Tipy na vánoční dárky
Za týden jsou vánoce, takže by se člověk mohl pomalu začít dívat po nějakém tom dárku ať udělá radost obchodníkům, provozovatelům platebních systémů a taky svým blízkým. Sepíšu pár tipů na vánoční dárek z oblasti gastronomie. Alkohol “Flaška” je sice …
Sushi v Brně - Sushi Ya
Za půl roku z nuly na pět, to je aktuální výsledek co se sushi podniků v Brně týče. Nejnovější přírůstek je malý podnik v pasáži pod Komerční bankou na náměstí Svobody. Sushi Ya zahájilo provoz 1.12.2009, takže jsou nejmladší a rozhodně taky nejmenší …
Vydařený čtvrtek s vinařem v Noem Arch
Aktuálně teď soutěžím v loterii, která se jmenuje “zápočtový týden”, ale na pochvalu si čas najít musím. Druhé kolo akce “čtvrtek s vinařem” se nám moc líbilo a je potřeba alespoň stručně poreferovat. Premiéra příliš dobře nedopadla, ale nebylo by fér …
