Nová kuchyně
Hovězí roštěná s opékanými brambory
Hovězí roštěnou potřenou na začátku přípravy jídla horčicí jsem zahlédl v kuchařce Jany Zatloukalové Hovory s řezníkem. A protože se mi výsledek velmi povedl, což je ovšem dáno výchozím receptem ;), rozhodl jsem se o něj s vámi podělit. Opékané …
Jachninovy taštičky
Kdo jste loni na podzim sledoval jednu z kuchařských soutěžních reality show, tak si můžete pamatovat jméno Petr Jachnin. A pokud vám neutkvělo v paměti jméno, tak si určitě vybavíte jeho taštičky, nad kterými se porota rozplývala a které ho dovedly k …
Rýžový nákyp s kakaem a banánem
Jak jsem se přesvědčil, tak lidé se dělí do dvou skupin. Existují ti, co rýžový nákyp milují a pak jsou mezi námi i tací, co ho rádi nemají. Pokud patříte do té první skupiny, tak s tímto receptem není co řešit a určitě ho vyzkoušíte. No a pokud …
Vepřové kotlety s celerovo-jablečnou omáčkou
Celerovo-jablečná omáčka je mým objevem posledních dní a je to naprosto famózní záležitost! Úžasný mix chutí řapíků celeru a jablek je balzámem pro chuťové buňky. Navíc i výtečnou a lehkou přílohou k masům jako jsou například vepřové kotlety. Však se …
5 kroků k přípravě dokonalého steaku
Steak neboli v překladu „řez z masa“ patří mezi nejoblíbenější minutky v restauracích. Jde však také o poměrně složitou gastronomickou disciplínu – na výsledku totiž sehrává svou roli nejen kvalita masa, ale také doba a způsob úpravy. Připravili jsme …
Rebarborový koláč
Rebarbora není zatím častou návštěvnicí našich kuchyní. Ale protože právě nastává její sezona, tak by nemuselo být na škodu ji aspoň vyzkoušet. Dá se jíst naslano i nasladko – a na ten druhý způsob ji mám raději. A mimochodem, víte, že rebarbora je …
Chefparade Foodtruck skrz na skrz
Minulý týden jsem měl možnost se zúčastnit setkání foodblogerů, které přichystala společnost Chefparade. Na programu bylo, kromě seznámení se s ostatními blogery, představení Chefparade Foodtrucku, který od 8. dubna rozváží jídlo po Praze a samozřejmě …
Byl první máj, vína čas. K ochutnávkám vín zval Gastronautův hlas.
No, raději nechám svůj přechod k profesi básníka ještě chvíli dozrát a pozvu vás na prvomájové vinařské akce normálně… A nezapomeňte na příjemné povinnosti pod rozkvetlou třešní, najdete-li na svých zítřejších procházkách takovou :) Powered by Max …
Domácí sekaná
Když si tak člověk čte, co vše se objevuje v obchodech s potravinami za “mňamky”, tak si někdy říkám, jestli se nás výrobci nesnaží donutit k návratu k domácí výrobě jídla a potravin obecně. To asi ne, ale domácí sekaná je rozhodně příkladem, který se …
Víno, pivo, klobásky, chřest a food festival – jak to všechno stihnete?
Vypadá to, že jaro konečně přemohlo Paní Zimu a tak už ani počasí nebrání tomu, abychom nezačali jezdit na víkendové výlety. A kam jinam, než za jídlem a gastronomickými akcemi, že? Kromě klasických jihomoravských akcí pro milovníky vína se v …
Drobenkový borůvkový koláč
Drobenkový borůvkový koláč je jednou z našich domácích klasik. Že by za to mohlo příjemně vláčné těsto, které obsahuje jak tvaroh, tak i jogurt? Nebo borůvky? Nebo snad všechno dohromady? Powered by Max Banner Ads Ingredience: 250 g tvarohu 250 g …
Dršťková polévka
Někdo říká, že k dršťkám je potřeba se projíst, aby vám chutnaly. Nevím. Já mám to štěstí, že odmala sním vše a tak si dršťkovou polévku pamatuji už z dětství. Stejně jako spousta jiných jídel, má dršťková polévka mnoho variant, z nichž každá je dle …
Dvoubarevná buchta
Recept na dvoubarevnou buchtu mám z kuchařky Iveta a české sladkosti. Z mého pohledu splňuje všechny ty předpoklady pro rychlý, jednoduchý a chutný víkendový moučník k odpolední kávě. A protože si trochu toho sladkého po včerejším sportovním výkonu …
Vezměte děti na koloběžku a nebo na kurs vaření
Ne každá gastronomická akce je takovou, která bude bavit i ty naše mrňousky. A tak se vám snad bude hodit pozvánka na dvě akce tohoto víkendu, kde se děti rozhodně nudit nebudou! Milovníci jižní Moravy mohou vyrazit na Koloběžka CUP spojený s …
Kam na gastronomické akce o nadcházejícím víkendu?
Tentokrát vás ve spolupráci se serverem Gastronaut pozveme na tři lákavé gastronomické akce. Ta první je veletrh Biostyl/Zdraví, který se koná v Praze. A zbylé dvě jsou určené spíše moravským čtenářům. Turisticko-víno poznávající akce Přes 3 sklepy se …
Risotto con funghi – rizoto s houbami
Jak název napovídá, má tento recept italský původ. Na italské rizoto se používá speciální druh rýže, který se jmenuje Arborio. Dostal jméno podle města v údolí řeky Pád, kde se tato rýže hojně pěstuje. A aby nebylo zeměpisu málo, tak vězte, že Arborio …
Dva italští gurmáni
Kniha “Dva italští gurmáni” je nutnost pro milovníky italské kuchyně. A že jich mezi námi je! Já vím, nedokáži skrývat nadšení a hned v úvodním odstavci je to cítit. Ale to vše jen proto, že má své opodstatnění! Powered by Max Banner Ads Italská …
Zelňačka
Zelňačka je klasickou českou polévkou, která se (jak to tak už bývá) dělá v mnoha variantách. Já ji dokonce zažil i ve světlé podobě, kdy kuchařka měla potřebu do zelňačky přimíchat i poctivou dávku smetany. Ale nebojte, budeme se držet tradiční …
Kam o Velikonocích za gastro akcemi?
Letošní svátky jara sice příliš teplého počasí neslibují, ale i tak by byla škoda o prodlouženém víkendu jen tak sedět doma a nevyrazit se někam podívat. Protože jsme na webu věnovaném jídlu, tak samozřejmě dojde na akce gastronomického ražení, které …
Tady je nejak mrtvo…
Co udelat maly hacking, aby Petr vedel, ze je potreba pravidelne zaplatovat a ne jen kecat o vecech kterym nerozumi… No nic, pockame do zitrka a kdyztak to tady torchu promazneme :-) FCUK! Čtěte také: Dnes startuje kuchařská soutěž MasterChef Výherci …
Gastronomické tipy na první polovinu března 2013
I v posledních kalendářních týdnech zimy se koná spousta zajímavých gastronomických akcí. Příznivcům netradičního stravování je určen brněnský Veganfest. Kousek vedle – ve Znojmě – se koná tradiční košt vín. Prahu a střední Čechy ovládnou …
Vyhodnocení soutěže o kuchařku Masterchef – deník vítěze
Minulý týden jste mohli na Nové kuchyni soutěžit o kuchařku vydanou po skončení prvního ročníku česko-slovenské soutěže amatérských kuchařů Masterchef. Nyní už jsou známi tří výherci, kteří jednak znali správné odpovědi na soutěžní otázky a jednak je …
CottoCrudo bar a lounge v hotelu Four Seasons Prague a Czechoslovak Models pořádají italskou party roku
Bar a lounge CottoCrudo v hotelu Four Seasons Prague bude v tomto roce hostit svůj první večer s názvem BUBLINKY. Zpestřením programu bude ochutnávka drinků od světoznámého Prosecca Bisol a přehlídka luxusních italských šperků značky Bvlgari ve …
Soutěž o kuchařku Masterchef – deník vítěze
Už jsme tu dlouho neměli žádnou soutěž, že? Takže to napravíme a pustíme se do soutěžení o tři kousky kuchařky Masterchef – deník vítěze. Stačí zodpovědět tři superjednoduchoučké otázečky a pokud budete mít štěstí, tak se stanete jedním ze tří nových …
Skořicoví šneci
Mám rád skořici. Její vůni, její chuť a koneckonců i to, co barevně dělá s jídlem, do kterého se přidá. V kombinaci se sladkým jídlem je pak skořice báječná. Takoví skořicoví šneci, to je pak přímo lahůdka. Powered by Max Banner Ads Když už jsem se …
Masterchef – deník vítěze
Kdo se zajímá o vaření, tak nemohl minout televizní soutěž Masterchef, která v závěru loňského roku probíhala na televizi Nova. Kdo minul, tak nechť ví, že Masterchef je soutěž amatérských kuchařů a vítěz získal kromě slávy, prestiže a peněz také …
Kukuřičné placičky
Kukuřičné placičky se báječně hodí jako taková rychlá večeře, když se vám nechce po celém dni bujarého dovádění v práci něco složitého vařit. Dají se využít jako příloha k masům, ale skvěle chutnají i samotné. Powered by Max Banner Ads Ingredience: …
O umělých barvivech, sladidlech a dalších průmyslových přísadách do potravin [video]
Hrášek je zelenější, knedlíky žlutší, malinovka malinovější, oranžáda oranžovější… Nepřipomíná vám to něco? Že by to mohly být účinky potravinářských barviv? A my přeci barevné jídlo rádi! Nebo ne? A co třeba zhusta rozšířený aspartam (umělé …
Vejce s pestrou náplní
Chystáte párty, čekáte návštěvu nebo jste jen dostatečně zvrhlí na to, aby vámi připravovaný sváteční oběd obsahoval i předkrm? Plněná vejce jsou jednou z možných voleb předkrmu pro takovou příležitost. Dáte si červený nebo žlutý krém? Powered by Max …
Sýrové fondue s domácí brusinkovou bagetou, kyselými nakládanými brusinkami a šalotkami, kyselými okurčičkami, žampióny a …
Na tento recept je potřeba si vyhradit několik nezbytných záležitostí, jinak si ho neužijete. Tou první je čas – počítejte s tím, že tak hodinku a půl vašeho života s ním prožijete. Pak samozřejmě ingredience. O tom se bavit nemusíme, že? A co je tou …
