Mlsná kočka
Ravioli plněné lesními houbami a majoránkou
Opět se po nějakém čase vracím k domácím těstovinám. Je to vlastně jakási italská variace na naši klasiku - flíčky s houbami. Ani po přípravě liščích těstovin a bramboračky <http...
Smažené švestky
Šťavnaté a nádherně modré švestky. Dobou jejich sklizně je u nás srpen a září. A v září také začíná sezóna zvěřiny. Co kdyby se tedy obě ingredience setkaly na jednom talíři? Zvěřina bývá velmi často kombinována s ovocem - třeba višňovou...
Bramboračka s houbami - zcela letní verze
Konečně jsem mohla vyrazit do lesa s košíkem! Na tu chvilku se vždy moc těším. V listnatém lese houby silně voněly a tak jsem se s chutí ponořila mezi ostré větve ostružiní, kde jich bylo nejvíce. Přibližně za hodinku jsme hned po nedělní snídani...
Jen půl pâtisserie Saint Tropez
Několikrát od jara do dnešních dnů jsem si tam udělala cestu. Pokud o podniku Saint Tropez nevíte, těžko na něj narazíte "náhodou". Nachází se v pasáži divadla ABC - Pâtisserie Saint Tropez . Z levé strany podniku...
Růžové léto
Růžová byla odjakživa moje oblíbená barva. Několik kusů oblečení růžové barvy v mé skříni najdete určitě. A kromě skříně můžete růžovou najít také u mě v lednici. Když jsem kdysi poprvé ochutnala růžové víno, okamžitě jsem věděla, že se stane mým...
Moje oblíbené lečo
Včera jsem si po nějakém čase opět vyzkoušela recept, který vyprávěl před několika lety v nějakém televizním pořadu lámanou slovenštinou hovořící Maďar. Dodnes si vzpomínám, jak prohlásil: "My Maďaři bez leča nemůžeme žít". Zkusila jsem …
Caprese z nejlepších rajčat
Italská klasika - salát Caprese. Až se vám dostanou do ruky sladká letní rajčata a nebo výborná rajčata coeur de boeuf , připravte si tento lehký a...
Letní kuře na citrónech
Po procházce barevnou kvetoucí přírodou přijde vhod příjemná letní večeře. Proto nabízím lehký a jednoduchý pokrm. A na všechno bude stačit pouze jeden kastrol. Než se kuře připraví, zatím prostřeme stůl a nalijeme si sklenku dobrého vína...
Chlebíček meruňkový od hlavy až k patě
Je tady čas meruněk. Mají barvu jako slunce v podvečer a jsou nádherně sladké. Meruňky se více rozvoní při tepelné úpravě. Můžete vyzkoušet meruňkové ragú a nebo tento jednoduchý...
Domácí meduňkový sirup nejen pro sladký spánek
Letos jsem se do výroby domácího sirupu pustila hned, jak stonky meduňky začaly nabývat obrovských rozměrů. Její lístky s báječně citrónovou vůní se velmi často používají ke zdobení dezertů a hojně používaný je také meduňkový čaj. Meduňka je však...
Salát z bedýnky: Rukola, mizuna a kozí sýr
Salátů se dá vymyslet nekonečně mnoho. K vytvoření zajímavého salátu mohou také velkou měrou přispět neobvyklé suroviny. K takovým jsem se měla možnost dostat úplnou náhodou. Měla jsem štěstí a podařilo se mi zařadit se mezi odběratele bedýnek...
Letní piknik (3.) - třešňový závin s vanilkovou omáčkou
Zmiňovala jsem se o posezení pod třešní. Třešně začínají dozrávat koncem června. Tento fakt je z velké míry ovlivněn počasím. A množství třešní? To pak bude záviset na tom, jestli je stihneme očesat my nebo si na nich pochutnají špačci a další...
Letní piknik (2.) - kuřecí prsa s broskví a se sýrem a trocha grilování
Naprosto vysušený tenký plátek kuřecího masa, na něm jen tak leží kus kompotované broskve a to celé je pokryté plátkem eidamu, který, lehce zchladlý, vyžaduje ten nejostřejší nůž a pevné nervy. Tak na tuto variantu proslulých "kuřecích prsou...
Letní piknik (1.) - jahody, Wimbledon a ještě jeden dezert...
V horkých letních dnech, jaké nastaly právě teď, je nejlépe najít si v přírodě příjemné místo k odpočinku. Ty báječné chvíle si také můžeme sem tam zpestřit dobrým lehkým jídlem. V příštích dnech jsem pro vás přichystala pár nápadů a receptů pro...
Palačinky s mátou a jahodovým sorbetem
Tak jsem se letos dočkala - sladké a voňavé jahody jsou tu! Kromě oblíbeného jahodového koktejlu, kde občas mléko nahradím zákysem a sladím zásadně třtinovým cukrem nebo javorovým sirupem, přijdou určitě na řadu jahodové knedlíky <http...
Moussaka - masový dort z Řecka
Azurové moře, bílé stavby, slunce a vynikající jídlo. Tohle všechno můžete vidět v Řecku. Výtečná řecká kuchyně je vyhlášená. Jedna z řeckých specialit je nazývána moussaka . Může mít různé podoby, ale...
Pesto z medvědího česneku s domácími širokými nudlemi
Dostala se mi do ruky kytička medvědího česneku. Kdo tuto bylinku nezná, na první pohled mu přijdou na mysl konvalinky - podoba je zřejmá a proto dávejte pozor na záměnu při sběru ve volné přírodě. Listy medvědího česneku však zdaleka nejsou tak...
Rebarborové želé
Na zahradách vyrostla rebarbora a určitě tam nějaký čas vydrží. Kdysi jsme ji mívali na zahradě a kynutý koláč s rebarborou chutnal úžasně. Sama jsem zkusila rebarborový koláč s kapkou portského...
Když u snídaně voní střelný prach
Je polovina dubna roku 2010. Na louce, kterou obklopují lesy, začínají přibývat stany. Někdy k večeru jich bude téměř třicet. Večer je celkem chladný, noc je plná hvězd. Ranní jinovatka je tedy zaručena. Sotva vyšlo slunce, ozval se buben...
Rajčatový salát (...trochu retro...) a pečená treska s koprovým máslem
Skoro bych se vsadila, že ho každý ochutnal. Pro mne je vždy lákavou, ale tak trochu vzpomínkovou kombinací: rajčatový salát s cibulí. Dnes už jsme zvyklí na saláty jiného druhu. Protože, přiznejme si, je bezpočet surovin pro složitější saláty...
Chřestová trilogie
Tři recepty ze tří základních ingrediencí, to bude dnes hlavní téma. Právě probíhá chřestová sezóna, ale nabídka v českých obchodech nám to bohužel nedává moc znát. Přesto se mi dostal do ruky krásný, zelený křupavý chřest. Já osobně ho mám...
Fialková zmrzlina a lívance ze starých časů
Zahrada je v plném květu a jako pozůstatek velikonočního období se na trávníku krčí pár fialek. Všechno krásně voní a právě fialky mne inspirovaly k výrobě následujícího moučníku. Když jsem poprvé měla možnost ochutnat fialkový sirup nebo...
Restované mladé cuketky s parmazánem
Poprvé jsem měla možnost ochutnat tento skvělý pokrm loni v létě. S mou brněnskou kamarádkou jsme navštívily místně proslulý Zelňák . Při té příležitosti kamarádka nakoupila mladé...
Velikonoce, Tábor, restaurace La Cave - 2.
Druhý den jsme vyrazili do města hned po snídani. Snídaně v hotelu Dvořák vůbec stála za zmínku. Není tak úplně obvyklé, aby součástí hotelového snídaňového bufetu byl...
Velikonoce, Tábor, restaurace La Cave - 1.
Velikonoce jsou za námi a každý z nás je trávil po svém. Někdo doma připravil tradiční dobroty v podobě nádivky, jehněčí pečínky, beránka či mazance. Já však tentokrát využila volné dny k výletu do jižních Čech, jehož cílem bylo město Tábor. A...
Fenyklový salát s lososovým pstruhem
V tomto období našemu tělu malé odlehčení jídelníčku jen prospěje. V obchodech jsou v oddělení zeleniny vidět celkem pravidelně fenyklové bulvy. A tak trochu ve svém okolí zjišťuji, že je velmi málo používaný, protože "co s ním?" Tak tady mám...
Veselé Velikonoce
Máme tu jaro a s ním i jeho svátky - Velikonoce. Po tak dlouhé a tuhé zimě už bylo na čase. Slunce ještě nemá dost sil, takže zelené trávníky se čtyřlístky pro štěstí zatím nerostou. Z hlíny už vykukují bledule, sněženky, krokusy. Záhonky...
Procházka po Brunecku (3.)
Letos jsme se kvůli velmi chladnému počasí na vrcholcích hor s klidnou duší vypravili ještě na jeden výlet. Celkem často se pohybujeme v okolí města Bruneck, ale ještě nikdy jsem neměla možnost si jej tak důkladně prohlédnout. To se vám může...
Brixen je krásné město (2.)
Hlavní ozdobou náměstí v Brixenu je Dóm... Další zajímavostí je moderní kašna, která se nachází téměř vedle Dómu... ... radnice... ... a kostel. Pak jsme prošli kolem sochy Svatého Jiří bojujícího s drakem a už jsme byli skoro u mého...
Ze svahu rovnou do Brixenu (1.)
Téměř týden zimní dovolené je za mnou. Už řadu let si, většinou během měsíce března, dopřáváme lyžování v Dolomitech. Letos bylo o mnoho chladněji, než bývá obvykle, ale díky velmi nízkým teplotám jsme byli naopak nadšeni kvalitou sněhu. Ta...
