Dobrá chuť Lidovky.cz
Krokodýlí maso? Něco mezi kuřecím a treskou
Krokodýlí maso se stalo hitem singapurské kuchyně. Ostych před ním ztratili šéfkuchaři ve vybraných restauracích i hospodyně. Vaří z něj polévky i grilují steaky.
Tradiční omáčky a polévky lze vařit i bez mouky
Uvařit dobrou smetanovou omáčku nebo guláš lze i bez mouky či jiných zahušťovadel. Dokazuje to šéfkuchař Miroslav Grusz z pražské restaurace Lichfield, který představil nové menu složené z tradičních babiččiných receptů, ale vařených moderním a …
Ani italský kuchař nezaručí italskou kvalitu
Malých a jednoznačně profilovaných restaurací u nás zatím mnoho není, stejně jako je jen málo restaurací, kde lze ochutnat precizní a nefalšovanou italskou gastronomii. Kéž by pardubickému podniku Luna Rossa nechyběla preciznost, která by odpovídala …
Vídeňská klasika: řízek původně z Milána
Další články k tématu: • Evropa a blues? Možná stejně absurdní jako řízek se šlehačkou • Pražští bezdomovci dostanou k Vánocům řízek i radu psychologa • Císařský vídeňský řízek z telecí kýty. Pod ochranou zákona
Co vám uvaří v nejlepší restauraci U Zlaté studně?
Další články k tématu: • Podívejte se: 100 nejlepších restaurací • Svíčková pomůže třem nespravedlivě stíhaným
Myslivecká ze sudu od bourbonu. Pýcha likérky
Ústecká likérka má svou chloubu - ve středu stočila první lahev limitované edice Staré myslivecké Alexander Dolium. Nápoj ležel v sudu z amerického bílého dubu dva roky, dříve v něm čtyři roky v Kentucky zrál bourbon. Alkohol se specifickou vůní a …
Víkend: masopust, speciální piva a chléb
Masopustní veselice provoní zabijačkové speciality. Pokud nejste masožravci, můžete se v pondělí vydat do Toulcova dvora, kde se bude péct domácí chléb a vyrábět čerstvý tvaroh. Inspirujte se našimi gastrotipy:
Víkend: masopust, speciální piva a caletky
Masopustní veselice provoní zabijačkové speciality. Pokud nejste masožravci, můžete ochutnat speciální makové placky zvané caletky nebo se vydat do Toulcova dvora, kde se bude péct domácí chléb a vyrábět čerstvý tvaroh. Inspirujte se našimi gastrotipy:
Nejlepší český hostinec? Černokostelecký pivovár
Nejlepším českým hostincem je Zájezdní hostinec Černokosteleckého pivováru v Kostelci nad Černými lesy. Nejlepší pivo a atmosféra je pak v pražské pivnici U Hrocha.
Ledové vinobraní přišlo pozdě. Úroda stojí za to
Další články k tématu: • Mrazy vinaře těší, ledové víno sklidí už teď • Slovensko po měsíci ruší spotřební daň na ovocná vína • Letošní mrazy v Praze zabily už šest lidí. Teploty ještě klesnou • V Jizerských horách v noci naměřili minus 31 stupňů
Tohle jíte? Tradiční delikatesa či nechutnost
Nattó je vláknitý, lepkavý, mazlavý a hutný zkvašený sojový pokrm, který Japonci pravidelně jedí k snídani. Dá se jíst jen tak, ale obvykle se podává studený na rýži okořeněný sojovou omáčkou, hořčicí nebo křenem wasabi. Vyjma nezvyklé textury má …
Mrazy vinaře těší, ledové víno sklidí už teď
Další články k tématu: • Mráz zhoršuje ekzémy i astma, varují lékaři • V Praze popraskaly koleje. Vlaky mají problémy • Tuhé mrazy na Ukrajině zabily 43 lidí • Ledové vinobraní přišlo pozdě. Úroda stojí za to • Slovensko po měsíci ruší spotřební daň …
Zlý časy aneb Když název restaurace lže
V pražské restauraci Zlý časy je v permanenci dvacet čtyři píp s vybranými českými a německými pivy ze středních a malých pivovarů. Neuvěřitelnou nabídku doplňuje více než 500 titulů lahvových piv z celého světa. Zajímalo mě, jak se v takovém podniku …
Indie a Pákistán se do sebe pustily v kuchyni
Vzplála impozantní bitva mezi dávnými rivaly Indií a Pákistánem. Je sice na nože, ale namísto bitevního pole se odehrává v kuchyni. Armády tvoří osm profesionálních šéfkuchařů z každé země a cílem boje je vyhrát přízeň chuťových pohárků hodnotící poroty.
Listí, kořínky a pavouci. Šéfkuchaři vařili v Madridu
Listí ze stromů, divoké byliny, kořínky, dokonce tarantule či velcí mravenci se stále častěji stávají součástí výtvorů šéfkuchařů po celém světě. Návrat k přírodním zdrojům propagovali kuchaři na prestižním setkání umělců světových kuchyní Madrid …
Svíčková pomůže třem nespravedlivě stíhaným
Další články k tématu: • Svíčková za 25 korun • Jak dobře uvařit za málo peněz: svíčková za 25 korun • Nejlepší svíčková je vařená s láskou, radí nový mistr republiky • Víkend: svíčková, slavnosti chmele a vína
Indie a Pákistán se do sebe pustili v kuchyni
Vzplála impozantní bitva mezi dávnými rivaly Indií a Pákistánem. Je sice na nože, ale namísto bitevního pole se odehrává v kuchyni. Armády tvoří osm profesionálních šéfkuchařů z každé země a cílem boje je vyhrát přízeň chuťových pohárků hodnotící poroty.
Dušením vykouzlíte chuť i z 'horšího' masa
Další články k tématu: • Jak na krémové polévky? Základem je vývar
Jak na krémové polévky? Základem je vývar
Další články k tématu: • Dušením vykouzlíte chuť i z 'horšího' masa
Kam na víkend? Na zabijačku nebo pálenku
Zabijačkové lahůdky, košt tradičních pálenek a bramboráků nebo masopustní průvod. Poslední lednový víkend nabízí milovníkům dobrého jídla a pití řadu lákadel.
Jak najít podnik, kde točí vodu z kohoutku?
Další články k tématu: • Příběh kohoutkové vody. Mají ji podniky podávat?
Vepřová líčka a jablečné koblížky. Tři recepty
Další články k tématu: • Masopust je hodování. Co chystají restaurace?
Tajemství másla a bylinek v Cafe de Paris
Brasserii Cafe de Paris najdete schovanou na pražském Maltézském náměstí. Čekat můžete francouzský šarm, sympatickou obsluhu a jedinečný entrecôte „Cafe de Paris“. Co si přát víc? Aby tohle místo, ideální pro soukromou schůzku i obchodní jednání, …
Festival Prague Wine Week nabídne výjimečná vína
Startuje festival Prague Wine Week, kde můžete ochutnat vybraná tuzemská i světová vína. Čtvrtý ročník akce se také zaměřuje na spojení gastronomie a kvalitních vín. Nabízí hned několik typů degustací.
VELKÝ TEST: Jaká vodka je nejlepší?
Další články k tématu: • Jakl a spol. testují piva, to je První pivní extraliga • Mají lepší pivo Češi, nebo Slováci? Rozhodne Jakl • JAKL: Mikropivovary: co je malé, nemusí být dobré
Šerák 11° vaří z podzemního pramene
Ve středověku zdejší oblast Jeseníků proslula procesy s čarodějnicemi. O pár set let později Josef Mullschitzký zadělal na tradici, která přinesla Hanušovicím jinou, lepší pověst – v roce 1874 tu založil moderní parní pivovar.
Festival jídla a ochutnávání vína. Kam se vydat?
Víkend můžete věnovat návštěvě nějaké příjemné restaurace. Koná se hned několik festivalů. Kromě toho si můžete vychutnat i skvělá vína a pálenky. Tady je několik tipů:
Masopust je hodování. Co chystají restaurace?
Další články k tématu: • Češi ochutnají další speciál. Masopustní pivo se zeleným pepřem • Podívejte se: masopustní koláče v Americe hrají všemi barvami • Za špičkovým jídlem vlakem. A do nóbl restaurací
Bizoní maso je hitem, má méně tuku než hovězí
Američané se v poslední době vrací k masu bizonů, které jejich předci téměř vyhubili. Považují je za méně tučnou alternativu k hovězímu. Vyšší poptávka po bizoním mase se již projevila v cenách. Za uplynulé dva roky vzrostly o dvě pětiny, uvedla …
Polévka je grunt. Jak připravit consommé?
Zimu si lze jen stěží představit bez polévek – talíř horkého vývaru spolehlivě zahřeje i zasytí. Ale jak připravit tzv. consommé?
