Delikatesy.sk
Vydarená focaccia na dva spôsoby
Je tu Nový rok, tak nech je pre vás plný zdravia, priateľov a pokoja. A čím lepším začať, ako receptom na dobre upečený chlieb. Vlastne chlebovú placku focaccia. čítaj ďalej →
Nabudúce budete kupovať uhorku, vyberte si radšej nakladačky
Sezóna, čerstvá zelenina, často sa večerajú šaláty. Jednoduché, zeleninové, pokvapkané olivovým olejom a zajedané čerstvým chlebom. Jedna z prísad šalátov - uhorky. Skúste niekedy zameniť šalátové za malé nakladačkové a uvidíte ten rozdiel. čítaj ďalej →
Nedeľný obed: zubáč na ružičkovom keli s gaštanmi
Nedávno som natrafil na jeden náročnejší a fajnový recept, ktorý vymyslel foodstylista a fotograf Miro Kubečka pre brožúrku mliekárne Liptov. čítaj ďalej →
Delikatesy čaká ešte jedna zmena
Po troch rokoch života delikatesom skrížila cestu nová známosť. Doteraz žili relatívne samostatne, ale aj výlučne z môjho vrecka. Teraz zrejme nastal čas, aby si aspoň na svoje vreckové zarobili sami. čítaj ďalej →
Ako chutí strava v nemocničnej jedálni
Väčšinou recenzujeme reštaurácie, podniky primárne určené na jedenie. Sú však chvíle, kedy sa človek ocitne v nemocnici a z rôznych dôvodov je nútený prestravovať sa tam. čítaj ďalej →
Kráľovské kura – celkom slušná alternatíva
Už dávnejšie som písal o tom, že hydináreň vo Veľkom Záluží začalo ponúkať kráľovské kura. Meno nech vás nezavádza, kura nie je pre kráľov, ale vraj sa má počas svojho života kráľovsky. Či podľa toho aj chutí som skúsil len nedávno. čítaj ďalej →
Nabudúce budete kupovať uhorku, vyberte si radšej nakladačky
Sezóna, čerstvá zelenina, často sa večerajú šaláty. Jednoduché, zeleninové, pokvapkané olivovým olejom a zajedané čerstvým chlebom. Jedna z prísad šalátov - uhorky. Skúste niekedy zameniť šalátové za malé nakladačkové a uvidíte ten rozdiel. čítaj ďalej →
Skúste vymeniť v hummous cícer za tvaroh
Všetko ako tradičný hummous, akurát namiesto cíceru použijete tvaroh. Rýchlejšie, podobne chutné a výživné. čítaj ďalej →
5 vecí, ktoré nemám rád v reštauráciách
Nedávno sme strávili pomerne dlhý čas v Banskej Štiavnici a postupne prestriedali veľkú časť podnikov. Skončilo to ako veľká gastronomická sonda do života slovenských kuchárov a čašníkov. Videli sme všehochuť a zážitky boli pestré. Niektoré až tak, že …
Ako som skrížil moka kávovar a rýchlovarnú konvicu…
Máte moka kávovar a celkom úspešne si ho brávate na dovolenky aj krátke výlety? Fajn, teda pokiaľ je tam aj plynový sporák alebo elektrická platničku. Ale čo keď sa ocitnete v nehostinnom prostredí, kde nič z toho nie je... čítaj ďalej →
Práškovanie pokračuje, máme prvých víťazov a porazených
O kvalite jedla sa poslednom čase diskutuje stále viac a viac. S prižmúreným okom môžem povedať, že prvé s tým prišli ženské magazíny so svojimi diétami. Tému potom pozvoľna potiahli známi kuchári aj dietológovia s masívnou podporou napríklad …
Súťaž o knihu Dobar tek – výherca
Súťaž o knihu má svoj koniec. Dostali sme spolu 31 odpovedí a všetky boli správne. Bolo v nich hádam všetko. Od pašticady, cez štrkule, fritule aj pršut až po zagrebačku tortu. Knihu vyhráva Marika Mularčíková zo Záborského. Gratulujeme a knihu … …
Vyfintený a príjemne kyslý čerešňový koláč
Krehký koláč s príjemne kyslou plnkou a keksíkovým cestom. Navrchu ozdobený lístočkami z cesta. Sladké a rozmarné leto... čítaj ďalej →
Súťaž o gastrosprievodcu Chorvátskom – Dobar tek!
Toto bude kompletne letná súťaž. Cenou je kniha Dobrú chuť – Dobar tek od Danici Janiakovej. Kniha je presne podľa našej chuti, kombinuje cestopis o Chorvátsku s receptami na miestne špeciality. Málokto vie, že táto kniha navyše vyhrala aj chorvátsku …
V Starom hostinci vedia klasiku dobre
Malý penzión vo Svätom Antone pri Banskej Štiavnici varí jednoduché slovenské jedlá, ale čerstvo aj chutne. čítaj ďalej →
Košice Gurmán Fest 2011 na fotkách
Klobúk dole pred Košičanmi, s akým nadšením a hrdosťou usporiadali túto akciu. Už len obyčajné rozhovory ľudí, ktoré som si vypočul, boli o divadle, výstave, plánoch na prechádzku... čítaj ďalej →
Príšerne horká uhorka alebo trápna kampaň proti zelenine
E-coli nie je to najhoršie, čo spustila nejaká zelenina. Špeciálne české média začali šíriť doslova štvavú kampaň proti zelenine ako takej. Túto hnusnú pliagu nezastavil ani pomerne veľký odpor, ktorý sa proti novinám zdvihol. čítaj ďalej →
Melónová drť so sirupom z limetiek a mäty
Prvá pomoc, ak by sa náhodou letu utrhlo z reťaze. Alebo keby ste kúpili príliš veľký melón a časť by vám mala zostať. Stačí uvariť sirup, dochutiť ho a ľadový mls máte hotový. čítaj ďalej →
Definitívne letné Omrvinky – ďalší food fest a veľa nových správ
Food festivalová sezóna sa tento víkend prenesie do Košíc, leto nás začalo ohadzovať marhuľami, jahodami a ríbezľami a je dosť teplo nato, aby sme skúsili usušiť kusisko mäsa. To všetko a viac v letným Omrvinkách. čítaj ďalej →
Koláčová klasika – cheesecake
Jednoduchý a klasický koláč vylepšujte len čerstvo strúhanou kôrou citrusov, orechami, alebo pri servírovaní ovocím. čítaj ďalej →
Máme tu vymalované
Zdá sa vám, že sa tu niečo zmenilo? Alebo inštinktívne chcete niekam kliknúť a ono to tam už nie je? Je to tak, delikatesy.sk sa zmenili. Po troch rokoch sme spravili poriadnu rekonštrukciu. Rekonštrukcia nie je len vonkajšia, ale aj … čítaj ďalej →
Gurmán Food Fest v Bratislave – fotoreportáž
Krátka fotoreportáž z festivalu jedla v Medickej záhrade v Bratislave. čítaj ďalej →
Fotoreportáž – jar v Banja Luke
Banja Luka je druhé najväčšie mesto v Bosne a Hercegovine. Samozrejme má svoju tržnicu s domáciou produkciou a bez handier. čítaj ďalej →
Polievky a sendviče v bratislavskej pasáži
Aj rýchle občerstvenie sa dá spraviť zaujímavo a chutne. V Sab Labe podávajú polievky (aj studené a exotické), plus sendviče a šaláty. Celú prípravu môžete navyše sledovať cez otvorený pult, suroviny sú kvalitné a chute dobre zladené. Na obed je tu …
Pivovar Erb zdvihol úroveň gastronómie v Banskej Štiavnici
V Banskej Štiavnici vyrástol pivovar spojený s reštauráciou a divadlom. Úroveň gastronómie pozdvihol nielen pivom, ale aj dobrým servisom a veľmi slušným jedlom. Konečne... čítaj ďalej →
Omrvinky: kávičkárske krátke správy
Krátke správy zo sveta kávy - na WBC v Bogote dnes súťaží Monika Pálová a v Tatrách sa konal slepý test komerčných značiek kávy. čítaj ďalej →
Osvedčená klasika uprostred Nitry
Paladium je niečo ako naša stará známa. Občas sem zájdeme na obed cez lenivé piatky alebo na zákusok a drink s menšou rodinnou oslavou.
Jar v Zagrebe – fotoreportáž
Jar v Zagrebe je krásna. A miestna tržnica je naozaj tržnica, bez handier a šmejdov. Len ovocie, zelenina, mäso, ryby a pečivo. Niekde na okraji zopár suvenírov, inak len domáca produkcia. (Čoskoro ďalšia foto-reportáž. Opäť z tržnice, ale tentoraz v …
Vyhodnotenie súťaže Dlhé alebo krátke
Keď som vám kládol súťažnú otázku, ani sám som nevedel, koľko veľa sa popri tom dozvieme. Ďakujem vám všetkým, že ste si našli čas napísať nám. Aj že nám držíte palce. Späť k otázke. Samozrejme sme ju nedávali s vedomím, že odteraz budeme písať len …
Red Espresso – koho napadlo nacpať do kávovaru čaj?
Red Espresso - čaj pripravený v kávovare. A dokonca aj s penou. Šikovný barista z nej dokonca dokáže vyrobiť latte art. Skrátka zaujímavý nápoj.
