Delikatesy.sk
Celozávodná!
Už sme avizovali, že na delikatesy.sk budú nasledujúce dva týždne dovolenkové. To znamená, že nebudú pribúdať články, odložíme foťák a prestaneme aspoň na chvíľu ofrflávať jedlo… Vrátime sa v druhej polovici septembra a možno aj s novými tvárami. A …
Pestrý libanonský šalát fatouche s praženým pita chlebom
Mimo tabouleh je fatouche ďalší známy a chutný libanonský šalát. Skúste ho samostatne alebo ku grilovanej jahňacine.
Príjemne drolivý slivkový koláč so škoricou a klinčekmi
Jednoduchý slivkový koláč dochutený škoricou a klinčekmi. Akurát drolivý, ale dosť šťavnatý vďaka rozpečeným slivkám.
Vyhodnotenie súťaže o vstupenky do vinárstva Vinidi
Poslená súťaž o VIP vstupenky na deň otvorených dverí vinárstva bol očividne chyták. Pýtali sme sa, aký ročník bol vo vinárstve Vinidi prvý. Ak ste išli na stránku samotného vinárstva a zbežne pozreli prehľad ročníkov, videli ste rok 2007. Lenže …
Jedli ste už “volejbalovú loptu”?
Krásna, velikánska a delikátna huba, vatovec obrovský. Tradične sa pripravuje ako rezne, ale môžete skúsiť aj grilovanie či pečenie.
Omrvinky: Tržnica, nová “gastro” relácia a vinárska súťaž
Čo sa za august urodilo a čo sa ešte len chystá na september.
Vyhodnotenie súťaže o japonské saké
Súťaž o japonské saké už má svojho víťaza, lepšie povedané víťazku. Zároveň sa môžete pripraviť na ďalšiu súťaž, téma bude tentoraz Víno.
Návrat klasického “zelovocu”
Pamätáte na predajne zelovocu? Masívnym dovozom a supermarketmi v podstate vymizli, a teraz sa pomaly začínajú znova objavovať. Napríklad v Nitre a v modernejšej podobe, navyše s ambíciou pomôcť domácim producentom.
Súťaž o saké
Spomínate si na nedávny článok o saké? Teraz môžete vyhrať flaštičku tohoto japonského nápoja.
Bistro, ktoré sa nebojí piecť vlastné zákusky a nepredáva kolu
Recenzia na nové bistro v Bratislave, ktoré sa rozhodlo postaviť svoju ponuku na vlastných produktoch. Od sendvičov, cez koláče až po limonády.
Degustácia kávy alebo nie každý má rovnaký jazyk
Súkromná degustácia kávy so Stanom Cibuľom. 15 káv, 7 degustátorov a 4 hodiny ochutnávania známych aj menej známych káv.
Vyhodnotenie súťaže o štipľavé papričky
Blesková súťaž o malú bedničku plnú štipľavosti má svojho víťaza. Dominika Brol odpovedala spomedzi šestnástich súťažiacich správne, že habaneros sú štipľavejšie ako jalapenos a bude si to môcť overiť aj v skutočnosti. Gratulujeme a posielame cenu.
Nový stánok v Tržnici a rýchla súťaž o parádne štipľavé papričky
Tržnica nám v poslednom čase spala, ale nastal čas ju prebudiť. Napríklad poriadne štipľavými papričkami habanero a jalapeño. Vypestoval ich Bylinkár Peter, ktorý má pri Nitre svoj kus zeme a pestuje veci od výmyslu sveta. Baby baklažány, bylinky, …
Pohánka na jednoduchý spôsob
Občas sa stane, že sa človek vyberie variť jedno jedlo a uprostred zistí, že chcel iné. Niekedy sa dajú obe skombinovať. Ako napríklad zelenina so stir-fry s varenou pohánkou. Rýchle letné jedlo, hotové za 25 minút.
Nedeľný obed: pečená jahňacia noha na víne-rozmaríne
Pripravte si chutné jahňacie mäso. Netreba vymýšľať nič špeciálne, čerstvý rozmarín a cesnak urobia celú prácu, o šťavnatosť sa musíte starať zasa vy, častým oblievaním počas pečenia. Odmenou bude jemné, voňavé a šťavnaté mäsko
Ako si doma spraviť nakladané rybičky
Nakladané slané rybičky si môžete jednoducho pripraviť aj doma. Aj bez umelých sladidiel a množstva cibule, ktorú dostane pribalenú v tých kupovaných.
Ďalšia kopa omrviniek… aj dekadentne mäsožravých
Nový sprievodca českou gastronómiou, veľa mäsa v nemeckom magazíne Beef a ešte viac mäsa v hamburgerovom rozstrele fastfood proti domácemu burgeru. Skrátka omrvinky ako majú byť...
Víťaz súťaže o účasť na degustácii kávy
Vyhodnotenie súťaže o účasť na degustácii kávy vo Zvolene so Stanom Cibuľom.
Gastrodetektívka: smotanové keksy
V pátraní po starých receptoch som našiel aj tento pomerne mladý, z roku 1986. Veľmi sa podobá na viedenské keksíkové cesto, o ktorom som už písal, ale predsalen je iné. Recept aj suroviny sú zrozumiteľné aj z oskenovaného pôvodného papierika, takže …
Omrvinky: prísne utajené večere a kávová degustácia so súťažou
Partizánske kuchárske akcie, foodbloggeri, ktorí varia v reštauráciách a degustácia kávy spojená so súťažou. Také sú uhorkové a poriadne letné omrvinky.
Ako prísť na chuť japonskému saké
Saké nie je víno. Ochutnajte ho chladené alebo ohriate, ideálne k jedlu z rýb a možno zistíte, že v jeho chuti je viac, než len ryža.
Gastrodetektívka: Piesková torta
Hľadanie ďalšieho receptu na Gastro-detektívku bolo tento týždeň ťažké. Našiel som niekoľko zaujímavých, ale nakoniec som vždy zistil, že to boli vianočné sladkosti. Brémsky klát bolo niečo ako naša vianočná štóla a recept so surovinami bez návodu – …
Idem do práce, chcem si zobrať niečo so sebou. Ale čo?
Zopár trikov, ako si pripraviť vlastné jedlo v práci alebo na cestách alebo aj s rýchlovarnou konvicou sa dá "uvariť" viac, než len čínske sáčkové polievky.
Libanonský šalát tabbouleh + video
O libanonskej kuchyni hovoria aj samotní Arabi, že je jedna z najlahodnejších. Presne taký je aj šalát tabouleh, ktorý si môžete pripraviť ku grilovačke alebo len tak, ako svieže letné jedlo. Asi najpopulárnejší libanonský šalát.
Výsledky World Barista Championship 2010 v Londýne
Krátka správa s výsledkami majstrovstiev sveta baristov, kde za Slovensko varili, kreslili a podávali kávu traja súťažiaci.
Zmiešané pocity v Banskej Štiavnici
Banská Štiavnica má krásne uličky, históriu aj kaviarne. Obrovská škoda, že im nesekunduje aj dobré jedlo.
Ružová voda – do limonády aj do koláčov
Pripravte si doma vlastnú ružovú vodu, ktorú potom môžete pridať ako aromatickú prísadu k limonáde alebo pečenia.
Sýrska káva s kardamómom varená v džezve
Návod, ako si pripraviť arabskú kávu v džezvy, navyše s aromatickým kardamómom alebo iným korením. S trikmi od rodeného Sýrčana.
Gastrodetektívka: Cisárove omrvinky s malinovým sirupom
Pravý rakúsko-maďarský dezert, pôvodne vymyslený pre cisársky pár. Sladké trhance cesta preliate sirupom vydajú za veľmi sýty pamlsok.
Súťaž o trapistické pivá – výherca
Vyhodnotenie súťaže o ochutnávkový balíček trapistických pív.
