www.cerstveryby.sk - články
Živé ryby!!!
Tak sme sa všetci dočkali!!Rybári sa už nemusia báť svojej manželky,keď prídu domov bez úlovku.Stačí aby sa zastavili cestou z kuchajdy v poluse a kupili si u nás živého kapra.Pretože začiatkom novembra začíname s predajom živých rýb:-) Budeme …
Spomienky
Aj ked nerád musím priznať, že nastal ten čas aby som prevzal virtuálne pero po mojom super kolegovi Michalkovi!Hodiny a hodiny strávene v Netcafe:) ale aj na našej predajni prispeli ktomu že náš obchod začína fungovať.Ak by nebolo ludí ako je Michal …
Sbohem a díky za ryby!
Můj čas vypršel. Moje slovenská mise skončila 10.9. a já se vrátil domů. Tedy do Prahy, protože nové domů jsem si musel najít. :-) Chtěl bych touhle cestou pozdravit a poděkovat všem, kdo mi celou dobu stáli po boku a pomáhali. Chtěl bych pozdravit …
Vyprošťovací sardinka
Sardinky jsou moje milované rybky proletářky. Když jsem se je ( svého času ) snažil prosadit je na jídelní lístek, grilované ve vinných listech, byl jsem stroze odmítnut s tím, že jde o příliš levnou rybu. No jasně, že je levná! Ale je sakra taky …
Tuňákový tatarák
Taková tatarák z tuňáka...Hmmmm, mňam, mňam, mňam! A přitom stačí tak málo. Jen hrst petrželové naťě, lžíce kaparů, olivový olej, sůl a pepř. To všechno jsem smíchal abych se o tu laskominu rozdělil se všemi, kdo mě ten den přijdou navštívit. Ještě …
Ceviche z lososa
Ceviche je prostá, ale velmi lahodná a osvěžujícící úprava rybího masa. Obvykle se používá maso z bělomasých ryb, ale poté co jsem ochutnal vynikající ceviche z lososa, který navíc díky barevnému kontrastu barevných paprik, masa z lososa a zeleného …
Halibut
Splnil se mi sen a dorazil krásný filet halibuta s kůží. Připadá vám zvláštní mít takové sny? Tak to jste ho asi ještě neochutnali!
Tuniak alla siciliana
S pomocí zaměstnanců a na časté dotazy zákazníků dávám k lepšímu jednoduchý recept na přípravu steaku z chlazeného tuňáka. Pikantní je, že ač jsem ho dělal mnohokrát v restauraci, ve chvíli kdy jsem dostal sponzorsky clearsmoke tuňáka ( lehce zauzený …
Krevety na soli
Ze je sůl nad zlato, ví každé malé děcko. Že se s pomocí soli dá vpodstatě dietně péct ví taky dost lidí, ale tenhle recept je tak překvapivě snadný, že mi nedá, abych se s ním nepochlubil. Jamie Oliver peče v solné krustě kuře, Riccardo v Aromi …
Pstruh v rýži
" Být v rejži " je termín, který označuje téměř bezvýchodnou situaci, že jste nahraní, máte ale fakt velký problém, jste v tom až po uši...Pstruh i když nemá uši, je v rejži vpodstatě od svého zrození. Hlavně na Slovensku a v Česku, kde je …
Slávka je sexy!
Dostali jsme španělské slávky. Tomu nemohu odolat. Něco tak jednoduchého a hrozně dobrého! Pozval jsem tedy Slávku ze Španělska na večeři.
Losos bez vaření ;-)
Ne, že by mě vaření nebavilo. Popravdě, asi největší radost z otevření a slibně se rozbíhajícího prodeje v Bratislavě mám asi já. Konečně už nejsem odkázaný na kuřata pochybné kvality a fastfoody. Občas když večer končíme a něco nám zůstane na ledě ( …
Kapr k svačině
Tento recept vznikal podobně jako většina na cestě, za podivuhodných okolností. K přípravě je potřeba " ještě mokrý " kapr, v tomto případě půlka trupu bez hlavy, téměř prázdná lednička s jedním citrónem, zbytkem másla od snídaně, zelená …
CIPA SK zahajuje prodej
Po dlouhých týdnech čekání, kdy se pilovaly detaily smlouvy, běhalo se po úřadech a zařizovalo vše nezbytné nastává den D! 1.8.2008 zahajujeme prodej chlazených a mražených ryb v Polus City Center v prodejně Carrefour
Treska skrytá
Treska může někomu připadat jako nejobyčejnější ryba na světě. Ale chlazený filet tresky tmavé umí pěkně překvapit! Ale pokud zrovna nemáme po ruce hezký, čerstvý filet z tresky můžeme slevit i na "obyčejnou" mraženou tresku, která je …
